Kretowisko

Muszka żółwia: Dekadencki deser z bananami i czekoladą

Deser jest z pewnością jednym z najbardziej oczekiwanych momentów posiłku. Dziś przedstawię Wam przepis, który wywoła uśmiech na twarzach wszystkich, którzy go skosztują: Muszka żółwia. Ten przepis jest idealny dla miłośników słodyczy, stanowiąc pyszne połączenie wilgotnego ciasta czekoladowego, słodkich bananów i aksamitnej kremówki. To nie tylko prosty przepis, ale także bardzo efektowny, idealny na każdą okazję, od urodzin po spotkania z przyjaciółmi.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 8

Składniki

Na ciasto:
- 6 jajek
- 6 łyżek cukru
- 7 łyżek mąki pszennej
- 3 łyżki kakao
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 1 fiolka esencji rumowej
- 1 filiżanka oleju (około 100 ml)
- 1 filiżanka wody (około 100 ml)

Na nadzienie:
- 200 ml śmietany kremówki
- 500 ml śmietany
- 4 łyżki cukru pudru
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 2 opakowania żelatyny (20 g)
- 50 g posiekanej czekolady (najlepiej gorzkiej)
- Kakao do posypania (do smaku)
- 3-4 dojrzałe, ale jędrne banany

Historia przepisu

Muszka żółwia to deser, który przywołuje nostalgię dzieciństwa. To przepis, który został mi przekazany przez moją babcię, która zwykła go przygotowywać w gorące letnie dni, kiedy banany były na szczycie swojej słodyczy. Ten deser zyskał popularność dzięki swojemu nietypowemu wyglądowi, przypominającemu muszkę żółwia, ale także dzięki swojemu niepowtarzalnemu smakowi. Niezależnie od tego, czy podasz go na przyjęciu, czy podczas rodzinnej kolacji, ten deser z pewnością odniesie sukces.

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce oddziel żółtka od białek.
- Ubij żółtka z olejem i wodą, aż uzyskasz jednolitą i kremową masę.
- W innej misce ubij białka ze szczyptą soli, aż powstanie piana. Następnie stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż powstanie lśniąca i sztywna beza.
- Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a następnie dodaj te suche składniki do miski z białkami, mieszając delikatnie szpatułką, od dołu do góry, aby nie stracić powietrza w masie.
- Dodaj mieszankę żółtek i esencję rumową, kontynuując mieszanie.

2. Pieczenie ciasta:
- Przygotuj okrągłą formę, wykładając dno papierem do pieczenia. Wlej masę do formy i wyrównaj powierzchnię.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz ciasto przez około 40 minut. Sprawdź, czy jest upieczone, używając wykałaczki: jeśli wychodzi czysta, ciasto jest gotowe.
- Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć na kratce.

3. Przygotowanie kremu:
- W misce wymieszaj śmietanę kremówkę, śmietanę, cukier puder i cukier waniliowy. Ubijaj, aż powstanie gęsty krem.
- Przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i dodaj ją do kremu ze śmietany. Dobrze wymieszaj.
- Na koniec dodaj posiekaną czekoladę, homogenizując masę.

4. Składanie deseru:
- Po ostygnięciu ciasta, użyj noża, aby stworzyć zagłębienie w środku, zostawiając kilka centymetrów brzegu.
- Obierz banany i ułóż je w utworzonej zagłębieniu.
- Wlej krem ze śmietany na banany, równomiernie pokrywając.
- Pokrusz pozostałą część ciasta i posyp ją na wierzchu kremu, a następnie delikatnie dociśnij ręką, aby się przylepiło.
- Posyp kakao, według smaku.

5. Chłodzenie i podawanie:
- Pozwól deserowi schłodzić się w lodówce przez co najmniej 2 godziny, aby krem stężał i smaki się połączyły.
- Podawaj z dużą porcją śmietany lub obok gałki lodów waniliowych, dla pysznego kontrastu.

Przydatne wskazówki

- Wybór bananów: Upewnij się, że banany są dojrzałe, ale nie zbyt miękkie. To doda przyjemnej tekstury deserowi.
- Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami czekolady, takimi jak czekolada biała lub mleczna, w zależności od swoich preferencji.
- Posypywanie kakao: Dla bardziej eleganckiego wyglądu możesz użyć szablonu do posypywania kakao w interesujących kształtach na deserze.
- Połączenia: Ten deser idealnie pasuje do aromatycznej kawy lub zielonej herbaty, przynosząc idealną równowagę między słodyczą deseru a goryczką napoju.

Informacje odżywcze (na porcję)

- Kalorie: Około 350 kcal
- Białko: 5 g
- Tłuszcze: 20 g
- Węglowodany: 40 g

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast bananów?
- Tak, możesz eksperymentować z owocami leśnymi, brzoskwiniami lub nawet pieczonymi jabłkami, w zależności od sezonu i preferencji.

2. Co mogę zrobić, jeśli nie mam żelatyny?
- Możesz pominąć żelatynę, ale krem będzie mniej sztywny. Alternatywą może być użycie paczki proszku budyniowego, aby dodać konsystencję.

3. Jak mogę przechować deser?
- Muszka żółwia dobrze przechowuje się w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez 3-4 dni.

Z pewnością Muszka żółwia szybko stanie się jednym z Twoich ulubionych deserów. Nie tylko jest łatwa do przygotowania, ale także efektowna i pełna smaku. Nie wahaj się spróbować i podzielić się nią z bliskimi! Smacznego!