Gofr z karmelizowanymi bananami

Gofry z karmelizowanymi bananami – szybki i pyszny deser, idealny na każdą porę dnia! Znalezienie deseru, który łączy chrupiącą teksturę z słodyczą owoców, może być prawdziwym wyzwaniem, ale dzięki temu przepisowi zaskoczysz nawet najbardziej wymagających smakoszy. Gofry to przysmak, który ma swoje korzenie w tradycyjnych przepisach na ciasta, a dziś są uwielbiane na całym świecie. Rozpocznijmy naszą kulinarną podróż!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

Na ciasto gofrowe:
- 2 duże jajka
- 220 g mąki
- 375 g jogurtu (najlepiej greckiego dla kremowej tekstury)
- 2 łyżki roztopionego masła (plus trochę do natłuszczenia gofrownicy)
- 2 łyżki mleka
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 4 łyżki cukru

Na karmelizowane banany:
- 50 g cukru
- 2 łyżki masła
- 50 ml śmietany

Przydatne
- Gofrownica
- Szpatułka
- Garnek do karmelizacji

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie ciasta gofrowego

1. W dużej misce wbij jajka i dodaj cukier. Użyj trzepaczki, aby dobrze wymieszać składniki, aż staną się puszyste i jasne.
2. Dodaj jogurt i roztopione masło, kontynuując mieszanie. Dodaj wanilię, aby nadać przyjemny smak.
3. W innej misce połącz suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Ważne jest, aby je przesiewać razem, aby uniknąć grudek.
4. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką. Ciasto powinno być nieco gęstsze niż ciasto naleśnikowe. W razie potrzeby możesz dodać łyżkę mleka lub trochę mąki, w zależności od pożądanej konsystencji.
5. Pozwól ciastu odpocząć przez 5 minut. Ten krok jest niezbędny, aby składniki dobrze się połączyły.

Krok 2: Pieczenie gofrów

1. Rozgrzej gofrownicę zgodnie z instrukcjami producenta. Upewnij się, że natłuściłeś ją odrobiną roztopionego masła, aby zapobiec przywieraniu.
2. Wlej porcję ciasta gofrowego do gofrownicy (około 1/3 pojemności) i zamknij pokrywę. Piecz przez 3-5 minut, aż staną się złote i chrupiące.
3. Użyj szpatułki, aby wyjąć gofry z gofrownicy i powtórz proces, aż zużyjesz całe ciasto. Nie zapomnij natłuścić gofrownicy masłem między każdą turą, aby uzyskać najlepsze rezultaty!

Krok 3: Przygotowanie karmelizowanych bananów

1. W garnku dodaj cukier i pozwól mu się roztopić na średnim ogniu. Uważaj, ponieważ cukier może szybko się przypalić.
2. Gdy cukier stanie się złotym karmelem, dodaj masło i dobrze wymieszaj.
3. Ostrożnie wlej śmietanę, energicznie mieszając, aby uzyskać jednolitą konsystencję. To doda wyjątkowej kremowości twojemu sosowi.
4. Gdy sos jest gotowy, dodaj pokrojone w plastry banany i pozwól im się karmelizować przez 2-3 minuty. Delikatnie mieszaj, aby ich nie rozgnieść.

Podanie

Ułóż kilka gofrów na talerzu i polej je sosem z karmelizowanych bananów. Możesz posypać odrobiną cukru pudru dla eleganckiego wyglądu. Te gofry z karmelizowanymi bananami doskonale komponują się z gałką lodów waniliowych lub filiżanką aromatycznej kawy, która doskonale dopełni ten słodki przysmak.

Przydatne wskazówki dla idealnego rezultatu

- Wybierz idealne banany: Wybierz dobrze dojrzałe banany, ale nie za miękkie – lepiej się karmelizują i mają słodszy smak.
- Eksperymentuj z aromatami: Możesz dodać szczyptę cynamonu do sosu lub kroplę aromatu rumowego, aby dodać interesującego akcentu.
- Wariacje przepisu: Możesz zastąpić banany karmelizowanymi jabłkami lub brzoskwiniami dla sezonowej wersji.

Informacje żywieniowe

Każda porcja gofrów z karmelizowanymi bananami ma około 400-450 kalorii, w zależności od porcji sosu i dodatków. Te gofry są bogate w węglowodany z mąki i owoców, dostarczając szybkiej energii, a jogurt dodaje białka i korzystnych probiotyków dla trawienia.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, możesz użyć mąki pełnoziarnistej dla zdrowszej wersji, ale pamiętaj, że tekstura będzie nieco inna.
- Co zrobić z resztą ciasta? Jeśli zostało ci ciasto, możesz je przechować w lodówce przez 1-2 dni lub zamrozić pojedyncze porcje.

Osobista historia

Kiedy byłem dzieckiem, mama często używała podobnego przepisu, aby uczynić niedzielne brunch bardziej wyjątkowym. Często zbieraliśmy się wokół stołu, delektując się ciepłymi goframi i rozmawiając o minionym tygodniu. To deser, który nie tylko oferuje niezapomniany smak, ale także tworzy piękne wspomnienia przy stole.

Podsumowując, ten przepis na gofry z karmelizowanymi bananami to nie tylko prosty deser, ale także kulinarne doświadczenie, które zbliży cię do bliskich. Wypróbuj go i ciesz się każdym kęsem! Smacznego!