Dostosowany przepis na tiramisu z truskawkami

Tiramisu z truskawkami - Przepis dostosowany dla miłośników świeżych słodkości

Jeśli szukasz deseru, który połączy wyrafinowany smak klasycznego tiramisu z świeżością truskawek, jesteś we właściwym miejscu! Ten przepis na tiramisu z truskawkami jest łatwy do przygotowania, idealny na gorące letnie dni lub na każdą specjalną okazję.

O tiramisu

Tiramisu to słynny włoski deser, znany z warstw nasączonych biszkoptów, kremu mascarpone i intensywnego smaku kawy. Na przestrzeni lat powstały różne warianty tego przepisu, a dzisiaj proponuję ci pyszne dostosowanie z truskawkami. Ta reinterpretacja nie tylko wprowadza nutę świeżości, ale jest także wspaniałym wyborem dla tych, którzy preferują mniej słodkie desery.

Czas przygotowania

- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas schładzania: 4 godziny (najlepiej na noc)
- Czas całkowity: 4 godziny i 30 minut
- Liczba porcji: 6

Składniki

- 2 żółtka
- 50 g cukru
- 50 ml mleka
- 150 g mascarpone
- 150 ml śmietany kremówki
- 500 g świeżych truskawek
- 1 opakowanie biszkoptów (około 200 g)

Krok po kroku - Przygotowanie tiramisu z truskawkami

Krok 1: Przygotowanie kremu mascarpone
Zacznij od oddzielenia żółtek od białek. W średniej misce ubij 2 żółtka z 50 g cukru, aż masa stanie się kremowa i jasna. Dodaj 50 ml mleka i kontynuuj mieszanie, aż składniki się połączą.

Krok 2: Połączenie z mascarpone
Gdy uzyskasz jednolitą bazę, dodaj 150 g mascarpone. Użyj szpatułki, aby delikatnie połączyć mascarpone, aby nie stracić powietrza w kremie. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt długo, aby zachować lekką i kremową konsystencję.

Krok 3: Ubijanie śmietany
W innej misce ubij 150 ml śmietany kremówki, aż stanie się sztywna. Następnie delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do kremu mascarpone, używając szpatułki. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszystą i gładką teksturę.

Krok 4: Przygotowanie truskawek
Dokładnie umyj truskawki i usuń szypułki. Pokrój je na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości. Jeśli chcesz, możesz posypać je odrobiną cukru (około 1-2 łyżki), aby wzmocnić ich smak i sprawić, by puściły trochę soku.

Krok 5: Montaż tiramisu
Zacznij składać tiramisu. W naczyniu do serwowania lub w formie, ułóż warstwę biszkoptów. Możesz je lekko namoczyć w soku z truskawek lub, jeśli wolisz, w soku pomarańczowym dla dodatkowego smaku. Następnie dodaj obfitą warstwę kremu mascarpone, a potem warstwę truskawek. Powtarzaj proces, aż skończysz składniki, pamiętając, aby zakończyć na warstwie kremu.

Krok 6: Schładzanie
Przykryj naczynie folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na noc. Ten czas odpoczynku pozwoli smakom doskonale się połączyć i sprawi, że deser będzie łatwiejszy do porcjowania.

Praktyczne wskazówki

1. Wybór truskawek: Użyj dobrze dojrzałych truskawek, aby uzyskać słodszy smak i intensywny kolor. Możesz zastąpić truskawki innymi sezonowymi owocami, takimi jak maliny czy brzoskwinie.

2. Biszkopty: Jeśli nie możesz znaleźć biszkoptów, możesz użyć również biszkoptów savoiardi lub nawet słonych ciastek dla dodatkowej chrupkości.

3. Wersja bezalkoholowa: Ten przepis nie zawiera kawy ani alkoholu, co czyni go idealnym dla dzieci lub dla tych, którzy preferują deser bez tych składników. Jeśli wolisz intensywniejszy smak, możesz dodać odrobinę likieru kawowego do mleka, w którym namoczysz biszkopty.

4. Tekstura: Upewnij się, że śmietana jest dobrze ubita, ale nie przekształcona w masło. Dobrze ubita śmietana sprawi, że deser będzie bardziej puszysty.

Informacje odżywcze

Jedna porcja tiramisu z truskawkami (około 150 g) zawiera:
- Kalorie: 250-300 kcal
- Białko: 4 g
- Tłuszcze: 18 g
- Węglowodany: 22 g

Ten deser dostarcza dobrego źródła wapnia dzięki serowi mascarpone i mleku, ale ważne jest, aby spożywać go z umiarem, biorąc pod uwagę zawartość cukru.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć składników bez laktozy?
Tak, możesz użyć mascarpone i śmietany bez laktozy, aby stworzyć wersję odpowiednią dla osób z nietolerancją.

2. Jak mogę przechowywać tiramisu?
Tiramisu można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Ważne jest, aby dobrze je przykryć, aby zapobiec wysychaniu.

3. Czy mogę zamrozić tiramisu?
Zaleca się, aby nie zamrażać tiramisu, ponieważ jego tekstura może się zmienić. Najlepiej spożyć je świeże.

Podanie i sugestie parowania

To tiramisu z truskawkami jest pyszne podane samo, ale możesz dodać polewę czekoladową lub sos truskawkowy dla dodatkowego smaku. Możesz podać deser z gałką lodów waniliowych lub kieliszkiem prosecco na elegancką imprezę.

Teraz, gdy masz wszystkie informacje, czas zabrać się do gotowania. Przygotowanie tiramisu z truskawkami to nie tylko kulinarna przyjemność, ale także okazja do stworzenia wspomnień z bliskimi. Nie zapomnij cieszyć się każdym krokiem procesu i delektować się końcowym rezultatem! Smacznego!