Ciasto z kremem kokosowym

Ciasto z kremem kokosowym i sosem karmelowym: Delikatesa, która zachwyci Twoje kubki smakowe

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 12

Przepis na ciasto z kremem kokosowym i sosem karmelowym to nie tylko szybki deser, ale także prawdziwa eksplozja smaków, która przeniesie Cię w słodki świat dzieciństwa. Pochodzenie tego ciasta owiane jest tajemnicą, ale wszyscy wiemy, że desery łączące karmel z kokosem są nieodparte. Aromatyczne, puszyste i o doskonałym smaku, te przekąski są idealne na każdą okazję: od urodzin po casualowe spotkania z przyjaciółmi.

Składniki:

Na biszkopt:
- 125 g masła (upewnij się, że jest w temperaturze pokojowej, aby łatwo się wkomponowało)
- 100 g brązowego cukru (dla głębszego smaku i karmelowego aromatu)
- 3 jajka (w temperaturze pokojowej, dla lepszej emulsji)
- 200 g mąki (najlepiej typ 000 lub 0000 dla delikatnej tekstury)
- 2 łyżki kakao (upewnij się, że jest dobrej jakości, dla intensywnego smaku)
- 2 łyżki mleka (może być roślinne, jeśli wolisz)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (aby nadać ciastu puszystą teksturę)

Na sos karmelowy:
- 3 łyżki cukru (najlepiej użyć cukru drobnego, aby równomiernie się skarmelizował)
- 100 ml mleka (może być pełnotłuste lub roślinne)

Na krem:
- 300 ml mleka (w temperaturze pokojowej)
- 3 łyżki kaszy manny (to nada konsystencję i zwiąże krem)
- 100 g cukru (słodzi krem do pożądanej słodkości)
- 100 g masła (również w temperaturze pokojowej)
- 100 g kokosu (możesz użyć wiórków kokosowych, dla rustykalnego wyglądu)

Krok po kroku: Przygotowanie ciasta

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Upewnij się, że masz wszystkie składniki przygotowane i w temperaturze pokojowej. Pomoże to uzyskać jednolitą emulsję.

2. Przygotowanie biszkoptu: W dużej misce dodaj masło i brązowy cukier. Użyj miksera elektrycznego, aby je utrzeć, aż masa stanie się puszysta i jaśniejsza. To moment, kiedy cukier się rozpuści, a masło wchłonie powietrze, nadając ciastu puszystą teksturę.

3. Dodaj jajka: Włączaj jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym. To kluczowy etap; upewnij się, że każde jajko jest dobrze wkomponowane, zanim dodasz następne, aby uniknąć oddzielenia składników.

4. Wmieszaj składniki suche: W innej misce przesiać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Ten proces pomoże napowietrzyć składniki suche, zapobiegając tworzeniu się grudek w masie. Następnie dodaj tę mieszankę do masy maślanej z jajkami. Delikatnie wymieszaj za pomocą szpatułki, dodając również dwie łyżki mleka, aż wszystko będzie dobrze połączone.

5. Pieczenie: Wlej masę do blachy wyłożonej papierem do pieczenia (upewnij się, że jest równomiernie rozłożona) i piecz przez około 20 minut. Możesz sprawdzić, czy jest upieczona, wkładając wykałaczkę w środek; jeśli wyjdzie czysta, biszkopt jest gotowy.

6. Przygotowanie sosu karmelowego: W małym rondlu umieść 3 łyżki cukru na średnim ogniu. Pozwól mu się skarmelizować, uważając, aby się nie przypalił (gdy stanie się złoty, czas dodać mleko). Gdy cukier całkowicie się rozpuści, wyłącz ogień i ostrożnie dodaj 100 ml mleka. Dobrze wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.

7. Przygotowanie kremu: W garnku połącz mleko, masło, cukier i kaszę mannę. Postaw wszystko na średnim ogniu i mieszaj nieprzerwanie, aż krem zgęstnieje (około 5-7 minut). Dodaj kokos, dobrze mieszając, aby składniki się ujednoliciły, i gotuj jeszcze przez 2 minuty.

8. Składanie ciasta: Gdy biszkopt całkowicie ostygnie, nasącz go sosem karmelowym. Następnie wlej ciepły krem na biszkopt, dbając o równomierne rozłożenie.

9. Polewa (opcjonalnie): Jeśli chcesz dodać warstwę polewy, możesz rozpuścić czekoladę gorzką lub białą i polać ją na krem dla dodatkowego smaku.

Sugestie podania i wariacje

To ciasto z kremem kokosowym doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub filiżanką aromatycznej kawy. Możesz również spróbować podać je z sosem czekoladowym lub świeżymi owocami dla kontrastu tekstur i smaków.

Jeśli chcesz eksperymentować z aromatami, możesz zastąpić kokos mielonymi migdałami lub dodać trochę ekstraktu waniliowego do kremu. Możesz również dodać suszone owoce lub orzechy do kremu dla dodatkowej tekstury i smaku.

Korzyści odżywcze

To ciasto zawiera składniki, które przynoszą korzyści odżywcze, takie jak kokos, który jest bogaty w błonnik i zdrowe tłuszcze. Kasza manna dodaje złożonych węglowodanów, zapewniając stałą energię. Oczywiście umiarkowane spożycie jest kluczowe, biorąc pod uwagę ilość cukru i tłuszczu w przepisie.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę zastąpić masło innym składnikiem?
Tak, możesz użyć margaryny lub oleju kokosowego dla wersji wegańskiej.

2. Jak mogę przechowywać ciasto?
Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez 3-4 dni.

3. Czy mogę zamrozić biszkopt?
Tak, możesz zamrozić biszkopt bez kremu lub polewy na okres do 3 miesięcy.

Rozpieszczaj się tym pysznym ciastem, które nie tylko przyniesie uśmiech na twarze bliskich, ale także zamieni każdą chwilę w wyjątkową okazję. Gotowanie to sztuka, a ten przepis to doskonały sposób na błyszczenie w kuchni. Smacznego!