Ciasto z kremem jogurtowym

Tort Light z Kremem Jogurtowym z Owocami

Jeśli szukasz przepisu na tort, który łączy smak z lekkim i świeżym wyglądem, trafiłeś we właściwe miejsce! Ten przepis na lekki tort z kremem jogurtowym z owocami jest idealny na każdą okazję, niezależnie od tego, czy to rocznica, przyjęcie, czy po prostu słodka przekąska na weekend. To prosty przepis, który nie wymaga dużo czasu na przygotowanie i który przyniesie uśmiech na twojej twarzy z każdym kawałkiem.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 8-10

Składniki

*Na biszkopt:*
- 4 duże jajka
- 200 g cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 75 ml oleju (możesz użyć oleju słonecznikowego lub rzepakowego)
- 75 ml wody mineralnej (najlepiej gazowanej dla dodatkowej lekkości)
- 200 g mąki
- ½ opakowania proszku do pieczenia

*Na krem:*
- 500 ml śmietany (upewnij się, że jest dobrze schłodzona)
- 750 g jogurtu owocowego (polecam jogurt z owocami leśnymi lub wiśniami dla lekko kwaskowatego smaku)
- 1 opakowanie usztywniacza do śmietany

Przygotowanie

1. Przygotowanie biszkoptu: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W dużej misce wbij 4 jajka, dodaj cukier i cukier wanilinowy. Użyj miksera elektrycznego na średnich obrotach i miksuj mieszankę, aż stanie się gęstą, jasną pianą, około 5 minut.

2. Dodawanie składników płynnych: Stopniowo dodawaj olej do mieszanki jajecznej, kontynuując miksowanie. Następnie dodaj wodę mineralną, dbając o dokładne wymieszanie.

3. Mieszanka mączna: W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo włącz mieszankę mąki do mieszanki jajecznej, dodając mąkę i mieszając szpatułką lub na niskich obrotach miksera, aby uniknąć grudek.

4. Ubijanie białek: W czystej misce dodaj szczyptę soli do białek i ubijaj je mikserem, aż powstanie sztywna piana. Ten krok jest kluczowy, aby biszkopt miał puszystą konsystencję. Uważaj, aby nie przebić białek, bo mogą stać się zbyt sztywne i trudne do połączenia.

5. Łączenie składników: Łyżką drewnianą delikatnie wmieszaj ubite białka do mieszanki żółtek. Rób to delikatnymi ruchami, aby nie utracić powietrza z białek.

6. Pieczenie: Wlej mieszankę do okrągłej formy (28 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz biszkopt w nagrzanym piekarniku przez 30 minut, ale upewnij się, że sprawdzisz go patyczkiem. Jeśli wyjdzie czysty, biszkopt jest gotowy!

7. Przygotowanie kremu: Gdy biszkopt ostygnie, możesz przygotować krem. W dużej misce ubij schłodzoną śmietanę, aż zacznie gęstnieć. Dodaj usztywniacz do śmietany i kontynuuj ubijanie, aż śmietana stanie się sztywna.

8. Dodawanie jogurtu: Gdy śmietana jest gotowa, stopniowo dodawaj jogurt owocowy, mieszając szpatułką, aby uzyskać jednolity krem.

9. Składanie tortu: Gdy biszkopt całkowicie ostygnie, pokrój go na dwie równe części. Jeśli chcesz, możesz je nasączyć odrobiną soku z kompotu dla dodatkowej wilgotności. Równomiernie rozprowadź krem na pierwszej połowie biszkoptu i połóż drugą połowę na wierzchu. Pozostały krem wykorzystaj do dekoracji tortu.

10. Chłodzenie: Wstaw tort do lodówki na co najmniej 30 minut, aby krem lekko stężał i smaki się połączyły.

Serwowanie: Możesz podać ten lekki tort z sosem z świeżych owoców lub gałką lodów waniliowych dla pysznego kontrastu. Również kawałek tortu doskonale komponuje się z filiżanką zielonej herbaty lub orzeźwiającą lemoniadą.

Korzyści odżywcze: Ten lekki tort to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych deserów, mająca niską zawartość tłuszczu dzięki użyciu jogurtu i śmietany mlecznej. Owoce w jogurcie dostarczają błonnika i niezbędnych witamin, a jajka są dobrym źródłem białka.

Warianty: Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zastąpić jogurt owocowy jogurtem greckim dla gęstszej konsystencji lub dodać kawałki świeżych owoców do kremu jogurtowego dla dodatkowego smaku. Innym pysznym pomysłem jest dodanie odrobiny kakao do mieszanki biszkoptu, aby uzyskać czekoladową wersję tortu.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć jogurtu naturalnego zamiast jogurtu owocowego? Tak, ale powinieneś dodać trochę cukru lub miodu, aby zrównoważyć kwasowość.
- Jak długo tort może być przechowywany w lodówce? Tort dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni, ale najlepiej smakuje na świeżo.
- Jakie inne polewy mogę użyć? Możesz użyć startej czekolady, sezonowych owoców lub sosu karmelowego, aby nadać mu elegancki wygląd.

Podsumowując, ten lekki tort z kremem jogurtowym z owocami jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale także zdrowym i smacznym wyborem dla każdego miłośnika słodkości. Nie wahaj się go wypróbować i dostosować do swoich gustów! Smacznego!