Gâteau à la crème de yaourt

Tort Light cu Cremă de Iaurt de Fructe

Dacă ești în căutarea unei rețete de tort care să combine savoarea cu un aspect ușor și fresh, ai nimerit în locul potrivit! Această rețetă de tort light cu cremă de iaurt de fructe este perfectă pentru orice ocazie, fie că este vorba despre o aniversare, o petrecere sau pur și simplu o gustare dulce în weekend. Este o rețetă simplă, care nu necesită mult timp de preparare și care îți va aduce un zâmbet pe față cu fiecare felie savurată.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 8-10

Ingrediente

*Pentru blat:*
- 4 ouă mari
- 200 g zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat
- 75 ml ulei (poți folosi ulei de floarea-soarelui sau ulei de rapiță)
- 75 ml apă minerală (preferabil carbogazoasă pentru un plus de aerare)
- 200 g făină
- ½ plic de praf de copt

*Pentru cremă:*
- 500 ml frișcă (asigură-te că este bine refrigerată)
- 750 g iaurt de fructe (recomand iaurt de fructe de pădure sau visine pentru un gust acrișor)
- 1 plic de întăritor de frișcă

Preparare

1. Pregătirea blaturilor: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, sparge cele 4 ouă și adaugă zahărul și zahărul vanilat. Folosește un mixer electric la viteză medie și mixează amestecul până devine o spumă groasă și deschisă la culoare, aproximativ 5 minute.

2. Incorporarea ingredientelor lichide: Adaugă treptat uleiul în amestecul de ouă, continuând să mixezi. Apoi, adaugă apa minerală, având grijă să omogenizezi bine compoziția.

3. Amestecul de făină: Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt. Încorporează amestecul de făină în compoziția de ouă, adăugând treptat făina și amestecând cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică, pentru a evita formarea cocoloașelor.

4. Bătutul albușurilor: Într-un alt bol curat, adaugă un strop de sare în albușuri și bate-le cu un mixer până devin spumă tare. Acest pas este esențial pentru a oferi blaturilor o textură pufoasă. Fii atent să nu mixezi prea mult albușurile, altfel se pot întări și vor fi greu de incorporat.

5. Combinarea ingredientelor: Cu o lingură de lemn, încorporează ușor albușurile bătute în amestecul de galbenusuri. Fă acest lucru cu mișcări delicate, astfel încât să nu pierzi aerul din albușuri.

6. Coacerea: Toarnă compoziția într-o formă rotundă (de 28 cm) tapetată cu hârtie de copt. Coace blatul în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute, dar asigură-te că îl verifici cu o scobitoare. Dacă iese curată, blatul este gata!

7. Prepararea cremei: În timp ce blatul se răcește, poți pregăti crema. Într-un bol mare, bate frișca rece până începe să se îngroașe. Adaugă întăritorul de frișcă și continuă să mixezi până când frișca devine fermă.

8. Incorporarea iaurtului: Odată ce frișca este gata, adaugă treptat iaurtul de fructe, amestecând cu o spatulă, astfel încât să obții o cremă omogenă.

9. Asamblarea tortului: Când blatul s-a răcit complet, taie-l în două părți egale. Dacă dorești, poți să le insiropezi cu puțină zeamă de compot pentru un plus de umiditate. Întinde uniform crema pe prima jumătate a blatului și pune cealaltă jumătate deasupra. Folosește crema rămasă pentru a orna tortul pe deasupra.

10. Răcirea: Pune tortul la frigider pentru cel puțin 30 de minute, astfel încât crema să se întărească puțin și să se combine aromele.

Servire: Poți servi acest tort light cu un sos de fructe proaspete sau cu o cupă de înghețată de vanilie pentru un contrast delicios. De asemenea, o felie de tort se potrivește perfect cu o ceașcă de ceai verde sau cu o limonadă răcoritoare.

Beneficii nutriționale: Acest tort light este o alternativă sănătoasă la deserturile tradiționale, având un conținut scăzut de grăsimi datorită utilizării iaurtului și a frișcii din lapte. Fructele din iaurt oferă fibre și vitamine esențiale, iar ouăle sunt o sursă bună de proteine.

Variante: Dacă dorești să experimentezi, poți înlocui iaurtul de fructe cu iaurt grecesc pentru o textură mai densă sau poți adăuga bucăți de fructe proaspete în crema de iaurt pentru un plus de savoare. O altă idee delicioasă este să adaugi puțin cacao în compoziția de blat pentru o variantă de tort ciocolatos.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi iaurt natural în loc de iaurt de fructe? Da, dar ar trebui să adaugi puțin zahăr sau miere pentru a compensa aciditatea.
- Cât timp poate fi păstrat tortul la frigider? Tortul se păstrează bine la frigider timp de 2-3 zile, dar este cel mai bun consumat proaspăt.
- Ce alte toppinguri pot folosi? Poți folosi ciocolată rasă, fructe de sezon sau un sos de caramel pentru a-i da un aspect elegant.

În concluzie, acest tort light cu cremă de iaurt de fructe este nu doar ușor de preparat, dar și o alegere sănătoasă și gustoasă pentru orice iubitor de dulce. Nu ezita să-l încerci și să-l personalizezi după gusturile tale! Poftă bună!