Ciasto z kremem czekoladowym i bitą śmietaną

Ciasto z kremem czekoladowym i bitą śmietaną - nieodparty przysmak

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina i 15 minut
Czas pieczenia: 20-25 minut
Liczba porcji: 12

O przepisie
Ciasto z kremem czekoladowym i bitą śmietaną to deser, który harmonijnie łączy tekstury i smaki. Miękki i puszysty biszkopt, wypełniony delikatnym kremem czekoladowym i pokryty lekką bitą śmietaną, jest idealny na każdą okazję, od urodzin po rodzinne przyjęcia. Ten przepis to pyszna wersja, która z pewnością przyciągnie uwagę wszystkich miłośników słodkości. Zapraszam do odkrycia prostych kroków, aby stworzyć to kulinarne arcydzieło!

Składniki
Na biszkopt:
- 7 jajek
- 7 łyżek wody
- 7 łyżek mąki
- 7 łyżek cukru
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 2 opakowania cukru wanilinowego
- Szczypta soli

Na krem:
- 250 g cukru
- 2 łyżki mąki
- 3 całe jajka
- 250 ml mleka
- 1 esencja rumowa
- 1 łyżka kakao
- 50 g czekolady do gotowania, drobno startej
- 250 g masła, w temperaturze pokojowej

Na dekorację:
- 300 ml bitej śmietany Hulala
- 1 opakowanie stabilizatora do śmietany

Krok po kroku

1. Przygotowanie biszkoptu
- Zacznij od oddzielenia jajek, upewniając się, że żółtka nie dostaną się do białek. Białka zamienią się w idealną pianę, aby nadać objętości biszkoptom.
- W dużej misce ubij żółtka z cukrem, cukrem wanilinowym i proszkiem do pieczenia, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- W innej misce ubij białka z odrobiną soli i 7 łyżkami wody, aż powstanie sztywna piana. Stopniowo dodawaj 7 łyżek cukru, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz błyszczący bez.
- Ostrożnie wmieszaj ubite białka do masy żółtkowej, używając szpatułki, aby zachować powietrze w masie.
- Wyłóż blachę o wymiarach 30 x 40 cm papierem do pieczenia i posmaruj odrobiną oleju lub masła, a następnie wlej uzyskaną masę.
- Piecz w umiarkowanej temperaturze (około 180°C) przez 20-25 minut, aż biszkopt będzie złoty i przejdzie test wykałaczką. Pozwól mu całkowicie ostygnąć.

2. Przygotowanie kremu
- W garnku ubij 3 całe jajka z cukrem i 2 łyżkami mąki. Stopniowo dodawaj mleko, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek.
- Postaw garnek na małym ogniu i ciągle mieszaj szpatułką lub trzepaczką, aż krem zgęstnieje. Ważne jest, aby nie dopuścić do wrzenia, ponieważ może się zwarzyć.
- Gdy krem zgęstnieje, zdejmij go z ognia i dodaj esencję rumową, kakao i startą czekoladę. Dobrze wymieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a krem stanie się jednolity. Pozwól mu ostygnąć.

3. Składanie ciasta
- Gdy biszkopt ostygnie, pokrój go na dwie równe części.
- Umieść pierwszą warstwę biszkoptu na talerzu i równomiernie rozprowadź 2/3 kremu. Na wierzchu dodaj cienką warstwę bitej śmietany.
- Umieść drugą warstwę biszkoptu, a następnie rozprowadź pozostały krem (1/3) na wierzchu, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony.
- Ubij bitą śmietanę ze stabilizatorem, aż stanie się sztywna i użyj jej do pokrycia ciasta. Możesz użyć rękawa cukierniczego, aby stworzyć dekoracyjne wzory na wierzchu.

4. Ostateczne szczegóły i dekoracja
- Aby uzyskać jasnobrązowy efekt na bitej śmietanie, wymieszaj 3 łyżki białej śmietany z 2 łyżkami pozostałego kremu czekoladowego. Użyj tej mieszanki do dekoracji ciasta według własnych upodobań. Paski lub kwiaty – pozwól swojej wyobraźni działać!

Przydatne wskazówki
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolitą i puszystą teksturę.
- Jeśli chcesz dodać odrobinę oryginalności, możesz zastąpić esencję rumową esencją waniliową lub pomarańczową, w zależności od swoich preferencji.
- To ciasto doskonale komponuje się z czarną kawą lub herbatą ziołową, a lody waniliowe dodadzą przyjemnego kontrastu temperatury i tekstury.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innych rodzajów czekolady?
Oczywiście! Jeśli wolisz słodszą czekoladę mleczną lub ciemną czekoladę o wyższej zawartości kakao, możesz eksperymentować z tymi opcjami.

2. Co mogę zrobić, jeśli krem nie zgęstnieje?
Upewnij się, że ciągle mieszasz i nie pozwalasz, aby krem się zagotował. Jeśli mimo to nie zgęstnieje, możesz spróbować dodać trochę więcej mąki i ponownie gotować na małym ogniu.

3. Jak mogę przechowywać ciasto?
Przechowuj ciasto w lodówce, przykryte, aby uniknąć wysychania. Można je spożyć do 3 dni, ale najlepiej smakuje w ciągu pierwszych 48 godzin.

Korzyści odżywcze
To ciasto zawiera składniki bogate w składniki odżywcze, a czekolada ma właściwości przeciwutleniające. Ponadto masło dostarcza zdrowych tłuszczów, a jajka są doskonałym źródłem białka. Należy jednak pamiętać, że ze względu na zawartość cukru i tłuszczów, warto spożywać je z umiarem.

Ciesz się swoją przygodą z pieczeniem! To ciasto z kremem czekoladowym i bitą śmietaną przyniesie uśmiechy na twarze bliskich i z pewnością stanie się ulubionym przepisem w Twoim domu. Smacznego!