Schokoladencreme- und Schlagsahnetorte

Prajitura cu cremă de ciocolată și frișcă - un deliciu irezistibil

Timp total de preparare: 1 oră și 15 minute
Timp de coacere: 20-25 minute
Număr porții: 12

Despre rețetă
Prajitura cu cremă de ciocolată și frișcă este un desert care îmbină texturi și arome într-un mod armonios. Blatul moale și pufos, umplut cu o cremă fină de ciocolată și acoperit cu frișcă aerată, este perfect pentru orice ocazie, de la aniversări la petreceri în familie. Această rețetă este o variantă delicioasă care va atrage cu siguranță atenția tuturor iubitorilor de dulciuri. Vă invit să descoperiți pașii simpli pentru a crea această capodoperă culinară!

Ingrediente
Pentru foi:
- 7 ouă
- 7 linguri apă
- 7 linguri făină
- 7 linguri zahăr
- 1 plic praf de copt
- 2 plicuri zahăr vanilat
- Un praf de sare

Pentru cremă:
- 250 g zahăr
- 2 linguri făină
- 3 ouă întregi
- 250 ml lapte
- 1 esență de rom
- 1 lingură cacao
- 50 g ciocolată menaj, rasă fin
- 250 g unt, la temperatura camerei

Pentru decor:
- 300 ml frișcă Hulala
- 1 plic întăritor de frișcă

Pas cu pas

1. Prepararea foilor
- Începeți prin a separa ouăle, având grijă să nu rămână gălbenuș în albușuri. Albușurile se vor transforma în spuma perfectă pentru a da volum blaturilor.
- Într-un bol mare, mixați gălbenușurile cu zahărul, zahărul vanilat și praful de copt, până când compoziția devine o cremă deschisă la culoare și pufoasă.
- Într-un alt bol, bateți albușurile cu un praf de sare și cele 7 linguri de apă, până se formează o spumă tare. Adăugați treptat 7 linguri de zahăr, continuând să mixați până obțineți o bezea lucioasă.
- Încorporați cu grijă albușurile bătute în compoziția de gălbenușuri, folosind o spatulă, pentru a păstra aerul din compoziție.
- Tapetați o tavă cu dimensiunile 30 x 40 cm cu hârtie de copt și ungeti-o cu puțin ulei sau unt, apoi turnați compoziția obținută.
- Coaceți la o temperatură moderată (aproximativ 180°C) timp de 20-25 de minute, sau până când blatul este auriu și trece testul cu scobitoarea. Lăsați să se răcească complet.

2. Prepararea cremei
- Într-o cratiță, bateți cele 3 ouă întregi cu zahărul și cele 2 linguri de făină. Adăugați treptat laptele, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Puneți cratița pe foc mic și amestecați continuu cu o spatulă sau un tel, până când crema se îngroașă. Este important să nu lăsați crema să fiarbă, deoarece riscați să se brânzească.
- Odată ce crema s-a îngroșat, luați-o de pe foc și adăugați esența de rom, cacaoa și ciocolata rasă. Amestecați bine până când ciocolata se topește complet și crema devine omogenă. Lăsați să se răcească.

3. Asamblarea prăjiturii
- Odată ce blatul s-a răcit, tăiați-l în două părți egale.
- Așezați prima foaie de blat pe un platou și întindeți 2/3 din cremă uniform. Adăugați un strat subțire de frișcă deasupra.
- Așezați a doua foaie de blat, apoi întindeți crema rămasă (1/3) deasupra, asigurându-vă că este uniform distribuită.
- Bateți frișca cu întăritorul de frișcă până devine fermă și folosiți-o pentru a acoperi prăjitura. Puteți folosi un sprit pentru a crea modele decorative pe deasupra.

4. Detalii finale și decorare
- Pentru a crea un efect maroniu deschis pe frișcă, amestecați 3 linguri de frișcă albă cu 2 linguri de cremă de ciocolată rămasă. Folosiți acest amestec pentru a decora prăjitura după preferință. Dungi sau flori – lăsați-vă imaginația să zboare!

Sfaturi utile
- Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține o textură uniformă și aerată.
- Dacă doriți să adăugați un strop de originalitate, puteți înlocui esența de rom cu esență de vanilie sau portocală, în funcție de preferințele dumneavoastră.
- Această prăjitură se asortează perfect cu o cafea neagră sau un ceai de plante, iar o înghețată de vanilie va adăuga un contrast plăcut de temperatură și textură.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alte tipuri de ciocolată?
Desigur! Dacă preferați o ciocolată cu lapte mai dulce sau o ciocolată neagră cu un conținut mai ridicat de cacao, puteți experimenta cu acestea.

2. Ce pot face dacă crema nu se îngroașă?
Asigurați-vă că amestecați continuu și nu lăsați crema să fiarbă. Dacă totuși nu se îngroașă, puteți încerca să adăugați puțin mai multă făină și să o gătiți din nou la foc mic.

3. Cum pot păstra prăjitura?
Păstrați prăjitura la frigider, acoperită, pentru a evita uscarea. Se poate consuma până la 3 zile, dar este cel mai bun în primele 48 de ore.

Beneficii nutriționale
Această prăjitură conține ingrediente bogate în nutrienți, iar ciocolata are proprietăți antioxidante. De asemenea, untul oferă grăsimi sănătoase, iar ouăle sunt o sursă excelentă de proteine. Cu toate acestea, având în vedere conținutul de zahăr și grăsimi, este bine să o consumați cu moderație.

Enjoy your baking adventure! Această prăjitură cu cremă de ciocolată și frișcă va aduce zâmbete pe fețele celor dragi și va deveni cu siguranță o rețetă preferată în casa dumneavoastră. Bon appétit!