Ciasto z Bananami i Orzechami

Zaczynamy od przygotowania piekarnika, ustawiając go na 180 stopni Celsjusza, aby był dobrze nagrzany, gdy zajmiemy się ciastem. W dużej misce łączymy suche składniki, czyli mąkę, sodę oczyszczoną, sól, proszek do pieczenia, kakao i cukier. Mieszanka powinna być jednorodna, dlatego warto użyć trzepaczki lub szpatułki, aby upewnić się, że wszystkie składniki są idealnie połączone.

W innej misce przygotowujemy składniki mokre. Tutaj dobrze rozgniatamy banany, używając widelca lub blendera, aby uzyskać gładką pastę. Na banany dodajemy maślankę, olej, ekstrakt waniliowy i jajka. Jeśli chcemy, możemy dodać też trochę startej skórki cytrynowej, co doda świeżego i aromatycznego smaku. Mieszamy wszystko dobrze, aż składniki mokre połączą się w jednolitą masę.

Jeśli chcemy dodać dodatkową teksturę i smak naszemu ciastu, możemy podzielić masę na dwie porcje. W jednej połowie dodajemy posiekane i mielone orzechy, które dodadzą przyjemnego chrupania i bogatego smaku. Ważne jest, aby nie mieszać masy zbyt mocno, ponieważ może to wpłynąć na wyrastanie ciasta. Dlatego delikatnie wlewamy mokrą masę na suchą i mieszamy delikatnymi ruchami, aż składniki się połączą.

Po uzyskaniu jednorodnego ciasta dzielimy je na formy. Upewnij się, że formy są dobrze natłuszczone lub wyłożone papierem do pieczenia, aby uniknąć przyklejania się. Wkładamy formy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 40 minut. Ważne jest, aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, wkładając patyczek do środka; powinien wyjść czysty, bez śladów ciasta.

Po upieczeniu ciasta wyjmujemy je z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia na kratce przez 15 minut. Ten etap jest ważny, ponieważ pozwala wilgoci odparować, a ciasto będzie miało idealną teksturę. Gdy ostygnie, możemy je pokroić w plastry i cieszyć się jego pysznym aromatem. To idealny deser na każdą okazję, a połączenie bananów i orzechów jest po prostu nieodparte. Smacznego!