Ciasto pomarańczowe z kremem

Ciasto pomarańczowe z kremem

Witamy w smacznym i aromatycznym świecie deserów! Dziś podzielę się z Wami wyjątkowym przepisem, który przyniósł mi wiele radości w dzieciństwie: Ciasto pomarańczowe z kremem. To ciasto jest idealne na zimowe święta lub każdą okazję festiwalową i stanowi doskonały sposób na rozpieszczenie rodziny i przyjaciół. Świeży aromat pomarańczy, połączony z delikatną teksturą kremu, uczyni każdą ucztę niezapomnianym wydarzeniem.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 10

Krótka historia Ciasta pomarańczowego z kremem

Zimowe święta mają szczególne znaczenie dla każdego z nas, przynosząc ze sobą cenne wspomnienia i niezapomniane chwile. Dla mnie Boże Narodzenie oznacza słodkości przygotowane z miłości przez mamę, a Ciasto pomarańczowe było gwiazdą naszego stołu. Teraz dzielę się tą samą radością z moją córką, wprowadzając ją w magię tych wyjątkowych dni. Każdy kęs tego ciasta przybliża nas do pięknych wspomnień z dzieciństwa, przekształcając je w nowe tradycje.

Potrzebne składniki

Na biszkopt:
- 6 jajek
- 150 g cukru
- 130 g mąki
- Sok z 1/2 cytryny
- 1 łyżeczka otartej skórki pomarańczowej
- Szczypta soli

Na krem:
- 250 g cukru
- 6 żółtek
- Woda w objętości żółtek
- 200 g masła w temperaturze pokojowej
- 1 pomarańcza (do soku i skórki)
- Sok z 1/2 cytryny
- Wanilia (laska lub esencja)

Przygotowanie biszkoptu

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową. Ułatwi to homogenizację masy i przyczyni się do lepszej tekstury.

2. Tworzenie masy: W dużej misce ubijaj razem jajka, cukier i sól w kąpieli wodnej. Użyj miksera elektrycznego, aby uzyskać puszystą konsystencję. To jest etap, w którym biszkopt zyska objętość.

3. Mieszanie składników suchych: Gdy masa ostygnie, delikatnie dodaj ubite białka, mąkę, otartą skórkę pomarańczową i sok z cytryny. Mieszaj szpatułką, uważając, aby nie zniszczyć powietrza w masie.

4. Pieczenie: Wlej masę do natłuszczonej i oprószonej mąką formy. Piecz w 180°C przez 30-35 minut, aż biszkopt będzie złoty, a patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Pozwól mu ostygnąć przed pokrojeniem na trzy blaty.

Przygotowanie kremu

1. Ubijanie żółtek: W innej misce utrzyj cukier z żółtkami. Stopniowo dodawaj wodę i drobno pokrojoną wanilię. To stworzy kremową i aromatyczną bazę.

2. Gotowanie w kąpieli wodnej: Postaw miskę na ogniu w kąpieli wodnej i ciągle mieszaj, aby uniknąć przypalenia kremu. Gotuj, aż masa zgęstnieje. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia, mieszając od czasu do czasu.

3. Dodawanie aromatycznych składników: Gdy krem ostygnie, dodaj sok z cytryny oraz sok i skórkę pomarańczową. To wzmocni aromat i doda świeżości.

4. Włączenie masła: W osobnej misce utrzyj masło, aż stanie się kremowe, a następnie stopniowo dodawaj krem jajeczny, dobrze mieszając, aby uzyskać jednolitą masę.

Składanie ciasta

1. Krojenie biszkoptu: Pokrój biszkopt na trzy równe blaty. Upewnij się, że używasz dobrze naostrzonego noża i pracuj cierpliwie.

2. Nadziewanie: Połóż pierwszy blat biszkoptu na talerzu i posmaruj go porcją kremu. Powtórz proces dla pozostałych dwóch blatów.

3. Dekorowanie: Pokryj ciasto resztą kremu. Możesz ozdobić bitą śmietaną i plasterkami pomarańczy lub innymi owocami, aby uzyskać bardziej festiwalowy wygląd.

4. Pyszne wariacje: Aby dodać smaku, spróbuj połączyć dwa blaty z dżemem pomarańczowym lub polukrować ciasto sorbetem pomarańczowym. To doda dodatkowego aromatu i interesującej tekstury.

Sugestie serwowania

Ciasto pomarańczowe z kremem jest pyszne podawane z filiżanką zimowej herbaty lub aromatycznym grzanym winem. To idealny deser, który zachwyci gości przy każdej festiwalowej kolacji.

Informacje żywieniowe

Każda porcja zawiera około 350 kalorii, oferując mieszankę węglowodanów, zdrowych tłuszczów oraz białka z jajek i masła. Pomarańcze dostarczają znaczną ilość witaminy C, niezbędnej dla zdrowego układu odpornościowego, zwłaszcza w sezonie zimowym.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych owoców? Tak, możesz eksperymentować z cytrynami lub nawet owocami leśnymi, aby uzyskać inny aromat.

2. Jak mogę przechowywać ciasto? Zaleca się przechowywać je w lodówce, przykryte, przez 2-3 dni.

3. Czy mogę zamrozić ciasto? Tak, biszkopt można zamrozić, ale krem nie zamraża się dobrze. Lepiej jest złożyć ciasto przed podaniem.

Podsumowanie

Ciasto pomarańczowe z kremem to nie tylko deser; to kawałek mojego serca, który pragnę z Wami podzielić. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na święta, czy po prostu, aby się rozpieszczać, każdy kęs przywoła piękne wspomnienia i wywoła uśmiechy na twarzach bliskich. Zachęcam Was do eksperymentowania, do zabawy i, co najważniejsze, do delektowania się każdą chwilą spędzoną w kuchni!