Ciasto orzechowe z kremem mascarpone

Ciasto z Orzechami i Kremem Mascarpone – Pyszność na Święta

Święta to czas radości, ale także kulinarnego rozpieszczenia. Co może być przyjemniejszego niż zaserwowanie rodzinie pysznego ciasta, które szybko stanie się ulubionym deserem wszystkich? Dziś zapraszam do odkrycia mojego przepisu na ciasto z orzechami i kremem mascarpone, idealnego na stół wielkanocny! To ciasto to nie tylko szybki deser, ale także eksplozja smaków i tekstur, które zachwycą Twoje zmysły.

Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 70 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na biszkopt:
- 6 białek
- 4 żółtka
- Szczypta soli
- 150 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 150 g mielonych orzechów
- 2 łyżki mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia

Na krem:
- 2 żółtka
- 4 łyżki cukru
- 100 ml mleka
- 1 łyżka mąki pszennej
- 100 g masła
- 250 g mascarpone
- Sok z połowy cytryny (lub esencja waniliowa)

Do dekoracji:
- 2-3 łyżki mielonych orzechów
- 1-2 łyżki Nesquik lub kakao

Przygotowanie Biszkoptu

1. Przygotowanie białek: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Umieść białka w czystej misce i dodaj szczyptę soli. Ubijaj je na wysokich obrotach, aż uzyskasz sztywną pianę. Ważne jest, aby miska była sucha, w przeciwnym razie białka nie ubiją się prawidłowo.

2. Dodanie cukru: Stopniowo dodawaj cukier i cukier waniliowy, kontynuując ubijanie po każdym dodaniu. Powinieneś uzyskać błyszczącą i sztywną pianę.

3. Przygotowanie składników suchych: W innej misce wymieszaj mielone orzechy z mąką i proszkiem do pieczenia. Ten krok jest niezbędny, aby uniknąć grudek w masie.

4. Włączenie żółtek: Dodawaj żółtka, jedno po drugim, do masy z białek, delikatnie mieszając od dołu do góry, aby nie stracić powietrza z białek.

5. Dodanie składników suchych: Wmieszaj mieszankę orzechów i mąki w 2-3 partiach, ostrożnie mieszając. Gdy wszystko dobrze się połączy, wlej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz biszkopt przez 25-30 minut. Sprawdź, czy jest gotowy, wkładając wykałaczkę; jeśli wychodzi czysta, biszkopt jest idealnie upieczony. Pozwól mu całkowicie ostygnąć.

Przygotowanie Kremu

1. Mieszanie składników: W małym garnku połącz dwa żółtka z cukrem, mąką i mlekiem. Dokładnie wymieszaj składniki.

2. Gotowanie: Postaw garnek na małym ogniu i ciągle mieszaj, aż krem zgęstnieje. Ważne jest, aby nie zagęścić kremu za bardzo; powinien mieć gładką i jedwabistą konsystencję.

3. Dodanie masła: Gdy krem zgęstnieje, zdejmij go z ognia i dodaj masło. Dobrze wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści i połączy z kremem.

4. Włączenie mascarpone: Gdy krem całkowicie ostygnie, dodaj mascarpone i sok z cytryny (lub esencję waniliową) i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładki i puszysty krem.

Składanie Ciasta

1. Rozsmarowanie kremu: Gdy biszkopt całkowicie ostygnie, równomiernie rozsmaruj na nim krem. Użyj szpatułki, aby dobrze wyrównać.

2. Dekoracja: Posyp na wierzchu mielone orzechy, a następnie Nesquik lub kakao, według upodobań. Ten krok nie tylko dodaje ładnego wyglądu, ale także wspaniałego smaku.

3. Chłodzenie: Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem. Ten czas pozwala na połączenie smaków i lekkie stężenie kremu.

Sugestie Serwowania i Wariacje

To ciasto z orzechami i kremem mascarpone jest pyszne samo w sobie, ale możesz je urozmaicić, dodając kawałki czekolady na wierzch lub sos owocowy. Możesz również użyć esencji waniliowej zamiast soku z cytryny dla słodszej nuty.

Korzyści Odżywcze

Orzechy są doskonałym źródłem niezbędnych kwasów tłuszczowych i przeciwutleniaczy, a mascarpone dodaje kremowości i smaku. To ciasto oferuje zrównoważoną kombinację białka, zdrowych tłuszczów i węglowodanów, co czyni je satysfakcjonującym deserem.

Często Zadawane Pytania

- Czy mogę użyć innych rodzajów orzechów? Tak, możesz użyć orzeszków ziemnych, migdałów lub nawet pistacji dla innego smaku.
- Czy to ciasto można przygotować dzień wcześniej? Absolutnie! W rzeczywistości będzie miało jeszcze lepszy smak następnego dnia, po połączeniu się smaków.
- Jak mogę przechować ciasto? Najlepiej przechowywać je w lodówce, przykryte folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu.

Podsumowując, to ciasto z orzechami i kremem mascarpone to szybki i pyszny deser, idealny do dodania odrobiny słodyczy do Twoich świąt. Niezależnie od tego, czy podasz je z filiżanką kawy, czy szklanką mleka, z pewnością będzie to gwarantowany sukces. Smacznego!