Ciasto naleśnikowe z syropem karmelowym

Tort naleśnikowy z sosem karmelowym

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 25 minut
Liczba porcji: 6-8

Jeśli szukasz szybkiego i efektownego deseru, tort naleśnikowy z sosem karmelowym to idealny wybór! Ten deser nie tylko pięknie wygląda, ale jest również niesamowicie smaczny, oferując doskonały kontrast między miękką teksturą naleśników a słodyczą karmelu. To idealny deser na każdą okazję, czy to rocznica, spotkanie z przyjaciółmi, czy po prostu wieczór w gronie rodziny.

Krótka historia przepisu

Na przestrzeni lat naleśniki były popularnym daniem w wielu kulturach, serwowanym w różnych wariantach i kombinacjach. Tort naleśnikowy to nowoczesna reinterpretacja tego klasycznego deseru, łącząca delikatne warstwy naleśników z bitą śmietaną i sosem karmelowym, oferując eksplozję smaków i tekstur.

Składniki

Na naleśniki:
- 50 g mąki
- 1 opakowanie cukru waniliowego (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- 1 jajko
- 150 ml mleka
- 8 g masła (do natłuszczenia patelni)

Na nadzienie i dekorację:
- 500 ml śmietany nieubitej (30-35% tłuszczu)
- 150 g karmelków
- 50 ml śmietany nieubitej (do karmelu)
- 6 brzoskwiń z kompotu (dobrze odsączonych)

Przygotowanie naleśników

1. W misce połącz mąkę z cukrem waniliowym. Dodaj jajko i zacznij mieszać. Stopniowo dodawaj mleko, kontynuując mieszanie, aby uniknąć grudek. Uzyskaj jednorodną i płynną masę.

2. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj masło, pozwalając mu się roztopić. Używając chochelki, wlej masę naleśnikową na patelnię, formując cienkie naleśniki. Smaż każdy naleśnik przez około 1-2 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Powtarzaj proces, aż wykorzystasz całe ciasto. Powinieneś uzyskać 5 placków naleśnikowych.

Przygotowanie sosu karmelowego

1. W garnku dodaj 50 ml nieubitej śmietany i karmelki. Postaw garnek na małym ogniu i mieszaj ciągle przez 6-8 minut, aż karmelki całkowicie się roztopią, a masa stanie się płynna. Wyłącz ogień i odstaw sos na 1 minutę, aby lekko zgęstniał.

Ubicie śmietany

1. W osobnej misce umieść pozostałą śmietanę (450 ml) i ubij ją mikserem, aż stanie się sztywna. Będzie użyta do nadziewania i dekoracji tortu naleśnikowego.

Składanie tortu naleśnikowego

1. Na talerzu połóż pierwszy placek naleśnikowy. Przykryj cienką warstwą bitej śmietany i dodaj kilka plasterków brzoskwini z kompotu.

2. Powtarzaj ten proces z kolejnymi plackami naleśnikowymi, na przemian dodając bitą śmietanę i brzoskwinie, aż skończysz wszystkie naleśniki.

3. Na koniec udekoruj tort bitą śmietaną na wierzchu, plasterkami brzoskwini i polej sosem karmelowym. Ten detal zamieni tort w prawdziwe dzieło sztuki!

Chłodzenie i podawanie

1. Wstaw tort naleśnikowy do lodówki na około 30 minut. Ten krok pomoże w utwardzeniu warstw i wzmocnieniu smaków.

2. Podawaj tort pokrojony w plastry, podziwiając, jak każda porcja odsłania pyszne warstwy naleśników, bitej śmietany i brzoskwiń.

Przydatne wskazówki

- Upewnij się, że śmietana ma wysoką zawartość tłuszczu (30-35%), aby uzyskać idealną teksturę.
- Jeśli chcesz dodać aromatu, możesz dodać odrobinę cynamonu do masy naleśnikowej lub kilka kropli esencji migdałowej do śmietany.
- Możesz zastąpić brzoskwinie innymi sezonowymi owocami, takimi jak truskawki, maliny lub banany, aby urozmaicić deser.

Kalorie i korzyści odżywcze

Ten tort naleśnikowy z sosem karmelowym to deser pełen przyjemności, a każda porcja ma około 350-400 kalorii, w zależności od użytych składników. Chociaż jest to pyszny wybór, dobrze jest go spożywać z umiarem, zwłaszcza ze względu na zawartość cukru w karmelu i bitej śmietanie. Niemniej jednak owoce dodają witamin i błonnika, czyniąc deser nieco zdrowszym.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej zamiast białej?
Tak, możesz użyć mąki pełnoziarnistej, ale może być konieczne dostosowanie ilości mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

2. Czy można zamrozić tort naleśnikowy?
Zaleca się unikać zamrażania złożonego tortu, ponieważ bita śmietana nie zachowa się dobrze. Możesz jednak zamrozić naleśniki i sos karmelowy osobno, a następnie złożyć je świeże.

3. Z jakimi napojami pasuje ten deser?
Tort naleśnikowy z sosem karmelowym doskonale komponuje się z aromatyczną kawą lub herbatą owocową. Dodatkowo, słodkie wino lub owocowy koktajl doskonale uzupełni smak deseru.

Podsumowując, tort naleśnikowy z sosem karmelowym to nie tylko deser, ale kulinarne doświadczenie, które wywołuje uśmiechy na twarzach bliskich. Niezależnie od tego, czy serwujesz go na specjalną okazję, czy po prostu jako przyjemność w weekend, z pewnością odniesie sukces. Smacznego gotowania!