कैरेमल सिरप के साथ पैनकेक केक

पैनकेक केक कैरमेल सिरप के साथ

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 6-8

यदि आप एक त्वरित और शानदार मिठाई की तलाश में हैं, तो पैनकेक केक कैरमेल सिरप के साथ एकदम सही विकल्प है! यह मिठाई न केवल शानदार दिखती है, बल्कि इसका स्वाद भी अविश्वसनीय है, जिसमें पैनकेक की नरम बनावट और कैरमेल की मिठास का एकदम सही संतुलन है। यह किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श मिठाई है, चाहे वह सालगिरह हो, दोस्तों के साथ मिलना हो या बस परिवार के साथ एक शाम बिताना हो।

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

समय के साथ, पैनकेक कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय व्यंजन रहे हैं, जिन्हें विभिन्न प्रकारों और संयोजनों में परोसा जाता है। पैनकेक केक इस क्लासिक मिठाई का एक आधुनिक पुनर्व्याख्या है, जिसमें पैनकेक की नाजुक परतों को क्रीम और कैरमेल सिरप के साथ मिलाया गया है, जो स्वाद और बनावट का विस्फोट प्रदान करता है।

सामग्री

पैनकेक के लिए:
- 50 ग्राम आटा
- 1 वनीला पैकेट (या 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट)
- 1 अंडा
- 150 मिली दूध
- 8 ग्राम मक्खन (तवे को चिकना करने के लिए)

भरने और सजाने के लिए:
- 500 मिली बिना फेंटे हुए क्रीम (30-35% वसा)
- 150 ग्राम कैरमेल
- 50 मिली बिना फेंटे हुए क्रीम (कैरमेल के लिए)
- 6 पीच (जूस से अच्छी तरह से छानकर)

पैनकेक तैयार करना

1. एक बाउल में आटे को वनीला के पैकेट के साथ मिलाएं। अंडा डालें और मिक्स करना शुरू करें। धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। एक समरूप और तरल मिश्रण प्राप्त करें।

2. एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और मक्खन डालें, इसे पिघलने दें। एक चम्मच की मदद से पैन में पैनकेक का मिश्रण डालें, पतले पैनकेक बनाते हुए। प्रत्येक पैनकेक को लगभग 1-2 मिनट तक पकाएं या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। प्रक्रिया को दोहराएं जब तक कि मिश्रण खत्म न हो जाए। आपको 5 पैनकेक की परतें मिलनी चाहिए।

कैरमेल सॉस तैयार करना

1. एक बर्तन में 50 मिली बिना फेंटे हुए क्रीम और कैरमेल डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और 6-8 मिनट तक लगातार मिलाते रहें, जब तक कैरमेल पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण तरल न हो जाए। आंच बंद करें और सॉस को 1 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए।

क्रीम फेंटना

1. एक अलग बाउल में बाकी की क्रीम (450 मिली) डालें और मिक्सर से फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। इसका उपयोग पैनकेक केक को भरने और सजाने के लिए किया जाएगा।

पैनकेक केक की असेंबली

1. एक प्लेट पर पहले पैनकेक की परत रखें। इसे एक पतली क्रीम की परत से ढकें और कुछ पीच के टुकड़े डालें।

2. इस प्रक्रिया को अगले पैनकेक के साथ दोहराएं, क्रीम और पीच के साथ वैकल्पिक करते रहें, जब तक कि सभी पैनकेक खत्म न हो जाएं।

3. अंत में, केक को ऊपर से क्रीम, पीच के टुकड़े और कैरमेल सॉस डालकर सजाएं। यह विवरण केक को एक सच्चे कला के काम में बदल देगा!

ठंडा करना और परोसना

1. पैनकेक केक को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह चरण परतों को मजबूत करने और स्वादों को बढ़ाने में मदद करेगा।

2. केक को टुकड़ों में काटकर परोसें, हर टुकड़ा पैनकेक, क्रीम और पीच की स्वादिष्ट परतों को प्रकट करता है।

उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि क्रीम में वसा की मात्रा अधिक हो (30-35%) ताकि एकदम सही बनावट प्राप्त हो सके।
- यदि आप इसे सुगंधित करना चाहते हैं, तो आप पैनकेक के मिश्रण में थोड़ा दालचीनी या क्रीम में कुछ बूँदें बादाम का अर्क डाल सकते हैं।
- आप पीच के बजाय अन्य मौसमी फलों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या केले, मिठाई को विविधता देने के लिए।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह पैनकेक केक कैरमेल सिरप के साथ एक लुभावनी मिठाई है, और प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। हालांकि यह एक स्वादिष्ट विकल्प है, लेकिन इसे संयम में खाना बेहतर है, खासकर कैरमेल और क्रीम में चीनी की मात्रा के कारण। फिर भी, फल विटामिन और फाइबर का योगदान करते हैं, जिससे मिठाई थोड़ी अधिक स्वस्थ हो जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सफेद आटे के बजाय साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन आपको सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए दूध की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

2. क्या पैनकेक केक को फ्रीज किया जा सकता है?
असेंबली किए गए केक को फ्रीज करने से बचना बेहतर है, क्योंकि क्रीम अच्छी तरह से संरक्षित नहीं होगी। हालांकि, आप पैनकेक और कैरमेल सॉस को अलग-अलग फ्रीज कर सकते हैं, और फिर उन्हें ताजा असेंबल कर सकते हैं।

3. इस मिठाई के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
पैनकेक केक कैरमेल सिरप के साथ एक सुगंधित कॉफी या फल चाय के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है। इसके अलावा, एक मीठा वाइन या फल कॉकटेल मिठाई के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अंत में, पैनकेक केक कैरमेल सिरप के साथ केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसें या बस सप्ताहांत में एक लाड़ प्यार के रूप में, यह निश्चित रूप से सफल होगा। खाना पकाने में शुभकामनाएँ!