Ciasto marchewkowe z kremem budyniowym

Ciasto marchewkowe z kremem budyniowym

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 12

Wprowadzenie

Kto nie kocha miękkiego i aromatycznego ciasta, które łączy naturalną słodycz marchewki z aksamitną teksturą kremu budyniowego? Ciasto marchewkowe z kremem budyniowym to klasyczny deser, który zyskał popularność dzięki swojemu pysznemu smakowi, ale także dzięki korzyściom odżywczym, które przynosi. Marchewki są doskonałym źródłem witamin, a gdy są połączone z delikatnym kremem, rezultat jest po prostu nieodparty. Co więcej, ten przepis jest prosty, szybki i idealny do przygotowania na każdą okazję.

Składniki

- 6 jajek (średniej wielkości, świeżych)
- 8 łyżek mąki (lub mąki pełnoziarnistej dla zdrowszej wersji)
- 8 łyżek cukru (można również użyć brązowego cukru dla bogatszego smaku)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 duże marchewki (około 300-400 g, drobno starte)
- 100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej (dla nuty aromatu)
- 150 g rodzynek (można dostosować do własnych preferencji, ale rodzynki złote są doskonałym wyborem)
- 1 litr kremu budyniowego (waniliowego, można wybrać wersję ekologiczną lub domową)
- Masło i mąka do wysmarowania formy (aby zapobiec przywieraniu)

Dlaczego warto wybrać marchewki? Dodają one wilgoci i naturalnej słodyczy, a ich składniki odżywcze są niezbędne do zrównoważonego deseru. Ponadto, połączenie marchewki i pomarańczy nadaje świeżości i witalności.

Przygotowanie

1. Oddzielanie jajek: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ważne jest, aby używane miski były czyste i wolne od tłuszczu, w przeciwnym razie białka nie będą dobrze ubite.

2. Ubijanie białek: Użyj miksera elektrycznego, aby ubić białka, aż staną się sztywne. Ten krok jest kluczowy, ponieważ nada ciastu puszystą teksturę. Stopniowo dodawaj 2-3 łyżki cukru, aby ustabilizować pianę.

3. Żółtka: W innej misce ubij żółtka z pozostałym cukrem, aż staną się jasną kremową masą. To jest moment, w którym możesz dodać kandyzowaną skórkę pomarańczową, co wzmocni aromat ciasta.

4. Mieszanie składników suchych: Przesiej mąkę razem z sodą oczyszczoną. Ten krok pomaga w homogenizacji składników i zapobiega powstawaniu grudek.

5. Łączenie składników: Dodaj mieszankę mąki do miski z żółtkami, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie zniszczyć piany z białek. Dodaj również starte marchewki i rodzynki. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

6. Włączanie białek: Użyj szpatułki, aby delikatnie wmieszać ubite białka do masy. Ten krok należy wykonać delikatnymi ruchami z góry na dół, aby zachować powietrze w białkach.

7. Przygotowanie formy: Posmaruj formę do pieczenia masłem i posyp mąką. To pomoże ciastu nie przywierać. Możesz również użyć papieru do pieczenia dla łatwiejszego wyjmowania ciasta.

8. Pieczenie: Wlej masę do formy i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180 stopni Celsjusza. Piecz przez 35-40 minut, sprawdzając patyczkiem w środku ciasta. Jeśli patyczek wychodzi czysty, ciasto jest gotowe!

9. Studzenie i podawanie: Po upieczeniu pozostaw ciasto do wystygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij na kratkę, aby całkowicie wystygło.

10. Przygotowanie kremu budyniowego: W międzyczasie możesz przygotować krem budyniowy. Jeśli używasz wersji ze sklepu, postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Jeśli zdecydujesz się na przygotowanie go w domu, wymieszaj mleko, cukier, wanilię i żółtka na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.

11. Montaż: Gdy ciasto całkowicie ostygnie, pokrój je na plastry i podawaj każdą porcję z odrobiną ciepłego kremu budyniowego na wierzchu.

Praktyczne porady

- Wariacje: Możesz dodać posiekane orzechy lub migdały do masy dla chrupiącego smaku. Możesz również zastąpić rodzynki suszonymi żurawinami lub ciemną czekoladą dla dekadenckiego smaku.
- Podawanie: To ciasto idealnie pasuje do filiżanki herbaty cytrusowej lub kawy, stając się idealnym wyborem na relaksujące popołudnie.
- Przechowywanie: Jeśli zostało ciasto, możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni.

Najczęściej zadawane pytania

1. Dlaczego ważne jest, aby dobrze ubić białka? Ubite białka nadają ciastu puszystą i lekką teksturę. Bez tego kroku ciasto będzie gęste i trudne do strawienia.

2. Czy mogę użyć innych owoców zamiast marchewek? Choć marchewki są głównym składnikiem, możesz eksperymentować z cukinią lub nawet puree z bananów, aby uzyskać wilgotne ciasto.

3. Jak mogę przygotować krem budyniowy w domu? Wymieszaj 500 ml mleka z 100 g cukru i laską wanilii. Podgrzej mieszankę, a osobno ubij 4 żółtka. Wlej gorące mleko do żółtek, a następnie ponownie wszystko podgrzej, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.

Korzyści odżywcze

Marchewki są bogate w beta-karoten, silny przeciwutleniacz korzystny dla wzroku i zdrowia skóry. Rodzynki są doskonałym źródłem błonnika i minerałów, podczas gdy jajka dostarczają białka wysokiej jakości. To ciasto jest nie tylko pyszne, ale także pełne niezbędnych składników odżywczych.

Podsumowanie

Ciasto marchewkowe z kremem budyniowym to więcej niż tylko deser; to kulinarne doświadczenie, które łączy tradycję z innowacją. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy na niedzielne popołudnie, to wybór, który wywoła uśmiechy na twarzach bliskich. Więc załóż fartuch i ciesz się każdą chwilą spędzoną w kuchni! Smacznego!