Ciasto Królewna Śnieżka

Ciasto "Białe jak śnieg" – Orzeźwiająca przyjemność

Kiedy myślimy o deserach, z pewnością chcemy, aby przynosiły nam radość, rozpieszczały nasze zmysły i zachwycały pysznymi aromatami. Ciasto "Białe jak śnieg" to dokładnie ten rodzaj deseru – idealne połączenie delikatnych blatów, gładkiego kremu i lekkiej polewy, które sprawi, że będziesz do niego wracać za każdym razem. To ciasto nie tylko wygląda spektakularnie, ale jest także orzeźwiającym smakołykiem, idealnym na gorące dni. Odkryjmy razem, jak je przygotować!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 12-16

Składniki

Na blaty:
- 500 g białej mąki
- 200 g cukru
- 100 ml oleju
- 60-80 ml mleka
- 2 jajka
- 1 łyżeczka amoniaku
- 1 łyżeczka octu
- szczypta soli

Na krem:
- 300 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 240 g cukru pudru
- 300 ml mleka
- 60 g mąki
- sok z 3 cytryn

Na polewę:
- 1 białko
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka soku z cytryny

Do dekoracji:
- kolorowe cukierki lub starta czekolada

Krótka historia ciasta "Białe jak śnieg"

To ciasto ma głębokie korzenie w tradycji kulinarnej, znane jest pod różnymi nazwami na całym świecie. Oparte na prostym, ale eleganckim koncepcie, ciasto łączy lekką teksturę blatów z delikatnym kremem i jedwabistą polewą, wszystko po to, aby stworzyć unikalne doznania smakowe. Mówi się, że "Białe jak śnieg" nazywa się tak z powodu swojego nieskazitelnego, białego wyglądu, przypominającego świeży śnieg.

Przygotowanie blatów

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, cukier, amoniak i sól. Dodaj jajka, olej i mleko. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto. Sposobem na zapobieganie przyklejaniu się jest posmarowanie formy olejem i posypanie mąką.

2. Podział ciasta: Podziel ciasto na 3 równe części. To pozwoli na uzyskanie trzech cienkich blatów, które będą pieczone na odwrocie formy.

3. Pieczenie blatów: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wyłóż formę olejem i mąką, a następnie rozwałkuj pierwszą porcję ciasta, aby utworzyć cienki blat. Piecz blat przez około 10-12 minut lub aż lekko zbrązowieje. Postępuj tak samo z pozostałymi dwoma blatami, upewniając się, że schłodzisz je na ruszcie.

4. Technika oddzielania: Przydatną techniką do oddzielania blatów jest użycie nitki. Włóż nitkę pod blat i delikatnie pociągnij, aby się nie złamał. To skuteczna metoda, zwłaszcza jeśli blaty się skleiły.

Przygotowanie kremu

1. Przygotowanie budyniu: W garnku wymieszaj mleko z mąką i postaw na średnim ogniu. Mieszaj cały czas, aby uniknąć powstawania grudek. Gdy masa zaczyna gęstnieć, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia, od czasu do czasu mieszając.

2. Krem maślany: W innej misce ubij masło z cukrem pudrem, aż uzyskasz puszystą masę. Stopniowo dodawaj ostudzony budyń, starając się dobrze wmieszać każdą porcję. Na koniec dodaj sok z cytryny, który nada świeży i aromatyczny smak.

3. Podział kremu: Podziel uzyskany krem na dwie równe części.

Przygotowanie polewy

1. Ubijanie białka: W czystej misce ubij białko, aż stanie się sztywne. Dodaj cukier puder i kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz sztywną konsystencję. Na koniec dodaj sok z cytryny i delikatnie wymieszaj.

Składanie ciasta

1. Warstwa blatów: Połóż pierwszy blat na talerzu. Rozsmaruj połowę kremu maślanego, równomiernie go rozprowadzając.

2. Kontynuacja warstw: Połóż drugi blat na wierzchu i pokryj drugą połową kremu. Połóż ostatni blat na górze.

3. Polewa: Równomiernie rozsmaruj ubite białko na ostatnim blacie. Możesz udekorować startą czekoladą lub kolorowymi cukierkami dla świątecznego wyglądu.

4. Cierpliwość: Ważne jest, aby zostawić ciasto w lodówce na całą noc, aby smaki się połączyły, a blaty zmiękły. Im dłużej je zostawisz, tym będzie smaczniejsze.

Porada kucharza: Jeśli chcesz dodać oryginalności, możesz dodać kilka kropli esencji waniliowej do kremu lub spróbować użyć lemoniady zamiast soku z cytryny dla słodszego smaku.

Przybliżone wartości odżywcze (na porcję):
- Kalorie: 250-300 kcal
- Białko: 3 g
- Tłuszcze: 15 g
- Węglowodany: 35 g

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju cukru?
Tak, możesz spróbować cukru kokosowego lub brązowego dla intensywniejszego smaku.

2. Co mogę użyć jako alternatywę dla jajek?
Możesz użyć mieszanki siemienia lnianego i wody (1 łyżka mielonego siemienia lnianego + 3 łyżki wody = 1 jajko).

3. Czy ciasto można zamrozić?
Tak, ciasto można zamrozić, jednak zaleca się rozmrażanie w lodówce, aby zachować teksturę blatu.

4. Z czym mogę podać ciasto "Białe jak śnieg"?
Jest pyszne w towarzystwie herbaty owocowej lub cappuccino. Lody waniliowe również doskonale uzupełnią posiłek.

Zakończenie

Ciasto "Białe jak śnieg" to więcej niż tylko deser; to kulinarne doświadczenie, które sprawi, że poczujesz się jak prawdziwy mistrz kuchni. Z każdym kęsem poczujesz idealne połączenie tekstur i aromatów, a bliscy będą zachwyceni jego smakiem. Zatem załóż fartuch i cieszmy się razem porcją przyjemności! Smacznego!