Ciasto egipskie

Egipskie ciasto to wykwintny deser, pełen aromatów i tekstur, który łączy tradycję z innowacją. To ciasto jest idealne do podania na specjalne okazje lub po prostu, aby wprowadzić odrobinę słodyczy do codziennego życia. W tym przepisie odkryjesz, jak przygotować deser z cienkimi, chrupiącymi warstwami, wypełniony delikatnym kremem waniliowym i pyszną polewą z bitej śmietany i orzechów. Zachęcam do śledzenia poniższych kroków, aby uzyskać doskonały rezultat! Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 30 minut Czas całkowity: 1 godzina Liczba porcji: 12 Składniki Na warstwy: - 8 białek - 8 łyżek cukru - 2 łyżki mąki - 160 g mielonych orzechów (najlepiej prażonych) Na krem 1: - 8 żółtek - 6 łyżek cukru - 340 ml mleka - 2 łyżki skrobi - 170 g masła - 1 esencja waniliowa Na krem 2: - 200 ml bitej śmietany - 150 g cukru - 120 g mielonych orzechów (najlepiej prażonych) Niezbędne narzędzia - Blacha do pieczenia - Mikser - Garnek - Szpatułka lub drewniana łyżka - Folia aluminiowa - Wałek - Robot kuchenny (opcjonalnie) Przygotowanie warstw 1. Rozgrzewanie piekarnika: Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180°C. Upewnij się, że jest dobrze nagrzany przed włożeniem warstw. 2. Ubijanie białek: W dużej misce ubij białka mikserem elektrycznym, aż staną się sztywne. To kluczowy krok, ponieważ Twoje warstwy będą lekkie i puszyste. 3. Dodawanie składników suchych: Gdy białka są dobrze ubite, stopniowo dodawaj cukier, kontynuując miksowanie. Następnie wmieszaj mielone orzechy i mąkę. Delikatnie wymieszaj szpatułką lub drewnianą łyżką, uważając, aby nie usunąć powietrza z masy. 4. Pieczenie warstw: Nasmaruj blachę masłem i posyp mąką, aby zapobiec przywieraniu. Podziel masę na dwie części i rozwałkuj każdą część w blaszce, równomiernie wygładzając nożem. Piecz każdą warstwę przez 10-15 minut, aż staną się złote i lekko jędrne w dotyku. Powtórz proces dla pozostałych dwóch warstw. Przygotowanie kremów 5. Krem 1: W garnku połącz żółtka z cukrem, skrobią i mlekiem. Dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek. Umieść garnek na łaźni wodnej i ciągle mieszaj, aż krem zgęstnieje. Gdy osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij garnek z ognia, dodaj masło i esencję waniliową. Pozwól kremowi ostygnąć. 6. Krem 2: W czystym garnku rozpuść cukier, aż stanie się karmelem. Ostrożnie wylej go na folię aluminiową i pozwól mu ostygnąć. Gdy stwardnieje, pokrusz go wałkiem lub w robocie kuchennym, aż stanie się proszkiem. Ubij śmietanę, aż stanie się sztywna, a następnie wmieszaj karmelizowany cukier i mielone orzechy. Składanie ciasta 7. Napełnianie warstw: Umieść pierwszą warstwę na talerzu i rozsmaruj na niej warstwę kremu waniliowego. Kontynuuj z drugą warstwą, dodając krem z bitej śmietany. Powtarzaj proces, aż ostatnia warstwa będzie na wierzchu. 8. Dekorowanie: Przykryj ostatnią warstwę obfitym kremem. Możesz posypać mielonymi orzechami na wierzchu dla atrakcyjnego wyglądu. Na koniec dodaj polewę czekoladową i wiórki kokosowe dla dodatkowego smaku i prezentacji. Przydatne wskazówki - Prażone orzechy: Prażenie orzechów nie tylko wzmacnia aromat, ale także czyni je bardziej chrupiącymi. Możesz uprażyć orzechy w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 180°C, uważając, aby ich nie spalić. - Temperatura składników: Upewnij się, że wszystkie składniki, zwłaszcza masło i jajka, są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolitą konsystencję kremów. - Serwowanie: To ciasto doskonale komponuje się z filiżanką herbaty lub kawy. Możesz także dodać gałkę lodów dla pysznego kontrastu temperatur. Korzyści odżywcze To ciasto zawiera orzechy, które są doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów, białka i przeciwutleniaczy, korzystnie wpływając na zdrowie serca. Jajka dostarczają również wysokiej jakości białka i niezbędnych witamin. Często zadawane pytania - Czy można użyć innego rodzaju orzechów? Tak, możesz użyć mielonych migdałów lub orzechów laskowych, aby zmienić smak ciasta. - Czy mogę zastąpić krem waniliowy? Jeśli chcesz lżejszej wersji, możesz użyć budyniu waniliowego z sklepu, ale domowej roboty jest znacznie smaczniejszy. - Jak długo można przechowywać ciasto? Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni, ale zaleca się spożycie w ciągu 2 dni, aby cieszyć się świeżością warstw i kremów. Podsumowując, egipskie ciasto to deser, który wnosi odrobinę magii na każdą okazję. Z każdym kęsem poczujesz idealne połączenie chrupiących tekstur i delikatnych kremów, a aromat orzechów i wanilii z pewnością Cię oczaruje. Nie zapomnij podzielić się tym przysmakiem z bliskimi, ponieważ radość z jedzenia jest jeszcze większa, gdy jest dzielona!