Ciasto czekoladowe z białymi różami

Aby przygotować pyszne ciasto, zaczniemy od spodu, który jest idealną podstawą dla wyrafinowanego deseru. Pierwszym krokiem jest oddzielenie białek od żółtek, co jest niezbędnym etapem do uzyskania puszystego spodu. W misce ubijamy żółtka z cukrem, aż masa stanie się kremowa i jasna. Następnie stopniowo dodajemy olej, nadal mieszając. Ważne jest, aby się nie spieszyć, ponieważ olej musi być dobrze włączony.

Po dobrze włączonym oleju dodajemy wodę, a masa stanie się stosunkowo płynna, ale nie martw się, to jest odpowiednia konsystencja. Kontynuujemy mieszanie przez około dwie minuty, aby uzyskać jednorodną masę. W innej misce mieszamy mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia, a następnie stopniowo włączamy te suche składniki do mieszanki żółtek. Wynikiem będzie lekko lepkie ciasto, ale idealne do ciasta.

Osobno ubijamy białka na sztywno, dbając o to, aby w misce nie pozostały ślady wody lub tłuszczu, ponieważ mogłoby to wpłynąć na konsystencję piany. Po ubiciu białek delikatnie włączamy je szpatułką, mieszając delikatnie od góry do dołu, aby zachować powietrze w białkach. Po uzyskaniu jednorodnej masy smarujemy formę masłem lub olejem i wlewamy ciasto. Pieczemy spód w temperaturze 175-180 stopni Celsjusza przez około 30 minut. Gdy spód jest gotowy, pozwalamy mu całkowicie ostygnąć.

Po ostygnięciu kroimy spód na trzy równe części. Pierwsza warstwa zostanie umieszczona na dnie okrągłej formy, druga będzie użyta do wyłożenia ścianek, a ostatnia będzie pokrywką ciasta. Teraz zajmujemy się pyszną kremą. Namaczamy żelatynę w zimnej wodzie. W innej misce mieszamy żółtka, cukier, mąkę i wanilię, delikatnie je ubijając, aby je połączyć. Ta masa zostanie podgrzana, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.

Po uzyskaniu gęstej kremy dodajemy laskę wanilii lub opakowanie wanilii Finesse dla dodatkowego smaku. Następnie dodajemy namoczoną żelatynę, dokładnie mieszając, aby upewnić się, że całkowicie się rozpuści. Po lekkim ostudzeniu kremu dodajemy śmietanę, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza w śmietanie. Na koniec dodajemy pokrojone owoce (może to być mieszanka owoców leśnych, brzoskwiń lub cokolwiek innego, co lubisz) i delikatnie mieszamy.

Napełniamy formę uzyskaną kremą, a następnie wkładamy ciasto do lodówki na noc, aby dobrze stężało. Następnego ranka krem będzie dobrze stężony i gotowy do dekoracji. Używamy bitej śmietany, startej czekolady lub świeżych owoców do atrakcyjnej dekoracji, a ciasto będzie gotowe do spożycia. Ten przepis nie tylko zaimponuje twoim gościom, ale także przyniesie odrobinę radości w każdym kawałku!