Ciasto czekoladowe z bananami

Ciasto czekoladowe z bananami - Niesamowity przysmak

Kto nie kocha dekadenckiego ciasta, które łączy bogaty aromat czekolady z naturalną słodyczą bananów? Ten przepis na ciasto czekoladowe z bananami jest idealny na każdą okazję, czy to świętujesz specjalne wydarzenie, czy po prostu chcesz się rozpieszczać słodkim smakołykiem. Co więcej, przygotowanie tego ciasta wcale nie jest skomplikowane, a efekt z pewnością zaskoczy wszystkich. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 2 godziny
Liczba porcji: 10-12

Składniki

Na biszkopt:
- 4 jajka
- 200 g cukru
- 200 g miękkiego masła (w temperaturze pokojowej)
- 180 g mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 20 g kakao
- 2 łyżki mleka

Na krem:
- 500 ml śmietany
- 50 g masła
- 200 g białej czekolady
- 3 łyżki miodu
- 5 bananów (dojrzałych, ale jędrnych)
- 25 g czekolady mlecznej (do dekoracji)

Potrzebne narzędzia
- Okrągła forma z odpinanym dnem
- Papier do pieczenia
- Mikser
- Miska do mieszania
- Kąpiel wodna (lub naczynie odporne na ciepło)

Krok po kroku

1. Przygotowanie biszkoptu:
- Zacznij od nagrzania piekarnika do 160°C. To zapewni równomierne pieczenie.
- W dużej misce zmiksuj miękkie masło z 100 g cukru, aż uzyskasz puszystą masę. Ten krok jest kluczowy, ponieważ powietrze wprowadzone do masy sprawi, że biszkopt będzie lżejszy.
- Po kolei dodawaj żółtka jaj, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
- W innej misce ubij białka z szczyptą soli. Gdy białka staną się sztywne, stopniowo dodawaj pozostały cukier (100 g) i kontynuuj miksowanie, aż będą błyszczące i sztywne.
- Delikatnie wmieszaj białka w masę maślaną, używając szpatułki, wykonując ruchy od dołu do góry, aby zachować powietrze w masie.
- Dodaj 2 łyżki mleka, a następnie wmieszaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie mieszaj, aż składniki całkowicie się połączą.
- Wlej masę do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia i wygładź powierzchnię.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 40 minut lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek wyjdzie czysty.

2. Przygotowanie kremu:
- Podczas gdy biszkopt się piecze, możesz przygotować krem. Umieść śmietanę i białą czekoladę w naczyniu odpornym na ciepło i umieść je na kąpieli wodnej. Mieszaj nieprzerwanie, aż czekolada całkowicie się roztopi.
- Gdy się roztopi, zdejmij z ognia i dodaj masło oraz miód. Dobrze wymieszaj, aż się połączą. Pozwól masie całkowicie ostygnąć (około 2-3 godziny w lodówce).
- Po schłodzeniu kremu, użyj miksera, aby go ubić, aż stanie się puszysty. Następnie stopniowo dodawaj resztę ubitej śmietany i delikatnie wymieszaj.

3. Składanie ciasta:
- Po całkowitym ostygnięciu biszkoptu, pokrój go na dwie połówki.
- Umieść pierwszą połówkę na talerzu i rozłóż na niej obfity kawałek pokrojonych wzdłuż bananów (około 3 z 5 bananów).
- Dodaj 3/4 kremu czekoladowego i równomiernie wygładź.
- Umieść drugą połówkę biszkoptu na wierzchu i przykryj resztą kremu. Udekoruj startą czekoladą mleczną i pozostałymi plasterkami banana.

Porada kucharza
Aby dodać smaku, możesz dodać odrobinę ekstraktu waniliowego do kremu czekoladowego, a dla eleganckiego wyglądu użyj startej czekolady lub wiórków czekoladowych do dekoracji. Jeśli lubisz orzechy, garść prażonych orzechów dodanych do kremu może dodać interesującą teksturę.

Informacje odżywcze
To ciasto jest doskonałym źródłem węglowodanów z cukru i mąki, a także zdrowych tłuszczów z masła i śmietany. Banany dostarczają potasu i błonnika, co nieco równoważy słodycz ciasta. Jedna porcja zawiera około 350 kalorii, ale może się to różnić w zależności od podawanych porcji.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć ciemnej czekolady zamiast białej czekolady?
Tak, ciemna czekolada doda intensywniejszego smaku i przyjemnego kontrastu ze słodyczą bananów.

Jak mogę przechować ciasto, aby było świeże?
Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce, przykryte, przez 3-4 dni. Możesz je również zostawić w temperaturze pokojowej, ale zaleca się spożyć je w ciągu 2 dni.

Sugestie serwowania
To ciasto idealnie komponuje się z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym dla pysznego kontrastu. Aromatyczna kawa lub owocowa herbata mogą doskonale dopełnić doznania smakowe.

Możliwe wariacje
- Ciasto czekoladowe z truskawkami: Zastąp banany świeżymi truskawkami dla wiosennej i świeżej wersji.
- Ciasto z bananami i orzechami: Dodaj mielone orzechy do biszkoptu, aby uzyskać chrupiącą teksturę.

To ciasto czekoladowe z bananami to nie tylko prosty i szybki przepis, ale także sposób na wprowadzenie radości i przyjemności w każdej chwili. Ciesz się każdym kawałkiem i delektuj się każdą chwilą spędzoną z bliskimi!