Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i przygotuj blachę o wymiarach 32x40 cm, wykładając ją papierem do pieczenia, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta. Aby uzyskać puszysty i aromatyczny spód, zacznij od przesiania mąki razem z proszkiem do pieczenia, upewniając się, że składniki są dobrze napowietrzone i jednorodne. W tym momencie dodaj przesiany cappuccino, które nada daniu niepowtarzalny smak.
Osobno, w innej misce, ubij białka jajek, aż uzyskasz sztywną, błyszczącą pianę. Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj cukier, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą, a masa stanie się sztywna. Następnie dodawaj żółtka, jedno po drugim, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza z białek. Na koniec delikatnie wmieszaj mieszankę mąki i cappuccino za pomocą łopatki, wykonując delikatne ruchy od góry do dołu, aby zachować puszystą teksturę.
Jeśli chcesz, możesz dodać zmielone lub posiekane orzechy, które dodadzą dodatkowej tekstury i smaku do spodu. Wlej uzyskaną mieszankę do przygotowanej blachy i włóż ją do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 20-25 minut lub aż spód będzie dobrze upieczony i przejdzie test patyczka. Po upieczeniu wyjmij spód z blachy i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Do kremu przygotuj kąpiel wodną, w której umieścisz całe jajka i cukier. Nieustannie mieszaj, aby uniknąć koagulacji jajek. Po kilku minutach dodaj cappuccino, kontynuując mieszanie. Pozwól, aby krem gotował się na kąpieli wodnej przez około 15 minut, aż zgęstnieje. Gdy krem całkowicie ostygnie, zacznij go łączyć z ubitym masłem, dodając po jednej łyżce kremu na raz i dobrze homogenizując.
Po całkowitym ostygnięciu spodu możesz zdecydować się na pokrojenie go na pół, aby stworzyć warstwę kremu pośrodku. Dokładnie nasącz każdą warstwę spodu aromatyzowanym syropem, aby dodać wilgoci i smaku. Następnie nałóż krem na warstwę podstawową, a następnie grubą warstwę bitej śmietany, która zapewni przyjemny kontrast z delikatnym kremem. Do dekoracji posyp odrobiną cappuccino lub kakao na wierzchu, personalizując w ten sposób wygląd deseru.
Przechowuj ciasto w lodówce do momentu podania, aby smaki mogły się połączyć i uzyskać doskonały smak. To ciasto to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także prawdziwa uczta dla oczu, idealna na każdą specjalną okazję. Ciesz się każdym kawałkiem i rozkoszuj się przyjemnością dzielenia się tym przysmakiem z bliskimi!
Osobno, w innej misce, ubij białka jajek, aż uzyskasz sztywną, błyszczącą pianę. Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj cukier, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą, a masa stanie się sztywna. Następnie dodawaj żółtka, jedno po drugim, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza z białek. Na koniec delikatnie wmieszaj mieszankę mąki i cappuccino za pomocą łopatki, wykonując delikatne ruchy od góry do dołu, aby zachować puszystą teksturę.
Jeśli chcesz, możesz dodać zmielone lub posiekane orzechy, które dodadzą dodatkowej tekstury i smaku do spodu. Wlej uzyskaną mieszankę do przygotowanej blachy i włóż ją do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 20-25 minut lub aż spód będzie dobrze upieczony i przejdzie test patyczka. Po upieczeniu wyjmij spód z blachy i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Do kremu przygotuj kąpiel wodną, w której umieścisz całe jajka i cukier. Nieustannie mieszaj, aby uniknąć koagulacji jajek. Po kilku minutach dodaj cappuccino, kontynuując mieszanie. Pozwól, aby krem gotował się na kąpieli wodnej przez około 15 minut, aż zgęstnieje. Gdy krem całkowicie ostygnie, zacznij go łączyć z ubitym masłem, dodając po jednej łyżce kremu na raz i dobrze homogenizując.
Po całkowitym ostygnięciu spodu możesz zdecydować się na pokrojenie go na pół, aby stworzyć warstwę kremu pośrodku. Dokładnie nasącz każdą warstwę spodu aromatyzowanym syropem, aby dodać wilgoci i smaku. Następnie nałóż krem na warstwę podstawową, a następnie grubą warstwę bitej śmietany, która zapewni przyjemny kontrast z delikatnym kremem. Do dekoracji posyp odrobiną cappuccino lub kakao na wierzchu, personalizując w ten sposób wygląd deseru.
Przechowuj ciasto w lodówce do momentu podania, aby smaki mogły się połączyć i uzyskać doskonały smak. To ciasto to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także prawdziwa uczta dla oczu, idealna na każdą specjalną okazję. Ciesz się każdym kawałkiem i rozkoszuj się przyjemnością dzielenia się tym przysmakiem z bliskimi!
Składniki
Ciasto: -7 jajek -150 g cukru -150 g mąki -2 saszetki po 12,5 g cappuccino -50 g prażonych i zmielonych orzechów włoskich -50 g prażonych i pokruszonych orzechów włoskich -1 saszetka proszku do pieczenia (10 g) Krem: -225 g cukru -250 g masła lub margaryny -3 jajka -5 saszetek po 12,5 g cappuccino Syrop: -sok pomarańczowy + rum lub sok z kompotu Bita śmietana + dekoracja: -2 saszetki bitej śmietany -350 ml zimnego mleka