Ciasto Beza z Truskawkami

Puszyste ciasto z białek z truskawkami

Szukasz szybkiego i łatwego deseru? W takim razie ciasto z białek z truskawkami to idealny wybór! Z powietrzną teksturą i świeżym smakiem, ten deser harmonijnie łączy słodycz truskawek z delikatnością białek, oferując niezapomniane doświadczenie kulinarne. Dedykowane zarówno tym, którzy chcą zredukować marnotrawstwo białek, jak i tym, którzy kochają puszyste słodycze, to ciasto jest doskonałym wyborem na każdą okazję.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 55-60 minut
Liczba porcji: 8

Składniki:
- 8 białek
- szczypta soli
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki
- 5 saszetek cukru wanilinowego
- 5-6 dużych, świeżych truskawek

Przygotowanie ciasta z białek z truskawkami

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, ponieważ to pomaga lepiej ubić białka. Zalecam użycie dobrze dojrzałych, ale nie zbyt miękkich truskawek, aby dodać przyjemnej tekstury twojemu ciastu.

2. Ubijanie białek: W czystej i suchej misce ubij białka ze szczyptą soli, używając miksera na średnich obrotach. Gdy białka zaczną się pienić, stopniowo zwiększaj prędkość miksera. Ubijaj, aż uzyskasz sztywne szczyty, które będą stały. Ten proces może zająć około 5-7 minut.

3. Dodawanie cukru: Gdy uzyskasz sztywną pianę, stopniowo dodawaj cukier, po jednej łyżce, kontynuując miksowanie. Upewnij się, że cukier całkowicie się rozpuści w białkach przed dodaniem następnej łyżki. Kiedy cały cukier jest dodany, dodaj saszetki cukru wanilinowego i miksuj jeszcze chwilę, aby je połączyć.

4. Włączenie mąki: Przesiej mąkę na masę białkową. Użyj silikonowej szpatułki, aby delikatnie wymieszać mąkę, wykonując ruchy od dołu do góry. Ważne jest, aby nie mieszać za dużo, aby nie stracić powietrza z białek.

5. Przygotowanie form: Nasmaruj dwie formy do ciasta olejem i posyp mąką. To zapobiegnie przyklejaniu się ciasta do formy, zapewniając łatwe wyjęcie po upieczeniu.

6. Dodawanie masy do form: Równomiernie podziel masę między przygotowane formy.

7. Przygotowanie truskawek: Pokrój truskawki na cienkie plasterki i ostrożnie ułóż je na masie w formach. Uważaj, aby nie zostawić truskawek zbyt długo na powierzchni, ponieważ mogą zatonąć w cieście podczas pieczenia.

8. Pieczenie ciast: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wstaw formy do piekarnika i piecz przez 30-35 minut. Możesz sprawdzić, czy są gotowe, używając testu z wykałaczką: jeśli wykałaczka wychodzi czysta, ciasta są w pełni upieczone.

9. Studzenie i podawanie: Po upieczeniu ciast, pozostaw je do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie ostrożnie wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.

10. Sugerowane podanie: Podawaj ciasto z białek z truskawkami z gałką lodów waniliowych lub łyżką słodkiej śmietany. Możesz dodać również kilka świeżych liści mięty dla atrakcyjniejszego wyglądu.

Przydatne wskazówki:
- Warianty: Możesz zastąpić truskawki innymi sezonowymi owocami, takimi jak jeżyny, borówki lub brzoskwinie, aby stworzyć interesujące warianty tego przepisu.
- Łatwe do spersonalizowania: Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, dodaj skórkę z cytryny lub pomarańczy do masy, aby dodać smaku.
- Kalorie i korzyści odżywcze: Porcja ciasta zawiera około 120-150 kalorii, będąc lekką opcją bogatą w białko dzięki białkom. Truskawki dostarczają ważnej witaminy C i przeciwutleniaczy, przyczyniając się do zdrowej diety.

Często zadawane pytania:
1. Dlaczego używamy białek? Białka są doskonałym źródłem białka, a w tym deserze przyczyniają się do puszystej tekstury ciasta.
2. Czy mogę użyć brązowego cukru zamiast białego? Tak, ale to nieco zmieni smak i kolor ciasta.
3. Jak mogę przechować ciasto? Możesz przechować je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce przez dłuższy czas.

Spróbuj tego prostego i pysznego przepisu na ciasto z białek z truskawkami i ciesz się deserem, który łączy tradycję z innowacją, idealnym na każdą porę dnia! Smacznego!