Ciasteczka Snickerdoodle

Ciaste Snickerdoodles - Słodka przyjemność z aromatem cynamonu

Czas przygotowania: 20 minut
Czas chłodzenia: 1 godzina
Czas pieczenia: 10 minut
Razem: 1 godzina i 30 minut
Porcje: 24 ciasteczka

Kto nie kocha słodkiej przekąski obok szklanki zimnego mleka lub filiżanki aromatycznej kawy? Ciasteczka Snickerdoodles to dokładnie ten idealny wybór: miękkie, puszyste i pełne smaku, z słodką skórką cukru i cynamonu, które czynią je nieodpartymi. Te ciasteczka mają interesującą historię, mając głębokie korzenie w tradycji pieczenia, uwielbiane przez wiele pokoleń. Mówi się, że nazwa "snickerdoodle" pochodzi z niemieckiego terminu, ale to, co naprawdę się liczy, to że każdy kęs przynosi uśmiech na twarzy bliskich.

Składniki potrzebne do przygotowania tych pysznych ciasteczek są proste i łatwe do znalezienia. Oto, co potrzebujesz:

Składniki:
- 225 g miękkiego masła w temperaturze pokojowej
- 150 g cukru granulowanego
- 2 duże jajka, ubite
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 400 g mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki mielonego gałki muszkatołowej
- szczypta soli
- 50 g posiekanych orzechów (opcjonalnie)
- Do obtoczenia: 2 łyżki cukru i 4 łyżki cynamonu

Krok po kroku do perfekcji:

1. Przygotowanie ciasta: Zaczynamy od zmiksowania miękkiego masła z cukrem granulowanym w dużej misce. Użyj miksera elektrycznego, aby uzyskać puszystą i gładką masę. Ten krok jest kluczowy, ponieważ powietrze wprowadzone do masła sprawi, że ciasteczka będą bardziej puszyste. Dodaj ubite jajka stopniowo i ekstrakt waniliowy, kontynuując mieszanie, aż wszystko dobrze się połączy.

2. Składniki suche: W innej misce połącz mąkę, sodę oczyszczoną, mieloną gałkę muszkatołową i sól. Te suche składniki są kluczem do uzyskania idealnej tekstury ciasteczek. Soda oczyszczona pomoże ciastu rosnąć, a gałka muszkatołowa doda subtelnego i ciepłego smaku.

3. Łączenie składników: Stopniowo dodawaj mieszankę składników suchych do miski z masą maślaną i cukrową. Użyj silikonowej szpatułki lub drewnianej łyżki, aby delikatnie, ale skutecznie połączyć wszystko. Ciasto stanie się miękkie i lepkie, więc nie martw się, jeśli wydaje się nieco inne - jest idealne!

4. Chłodzenie ciasta: Przykryj naczynie folią spożywczą i umieść je w lodówce na około 1 godzinę. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pomaga ciastu stwardnieć, ułatwiając formowanie kulek. Dodatkowo schłodzenie wzmocni smaki!

5. Formowanie kulek: Po schłodzeniu ciasta, wyjmij je z lodówki i formuj kulki o średnicy około 3 cm. Aby uzyskać równą formę, możesz użyć łyżki do lodów lub po prostu rąk.

6. Obtaczanie w cukrze i cynamonie: W małej misce wymieszaj cukier z cynamonem. Weź każdą kulkę ciasta i dokładnie obtocz ją w tej mieszance. Ten krok doda pyszną skórkę i nada ciasteczkom charakterystyczny aromat cynamonu.

7. Pieczenie: Ułóż kulki ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając odstępy między nimi, aby umożliwić ich rozszerzenie. Rozgrzej piekarnik do 190°C i piecz ciasteczka przez 10 minut. Będziesz wiedzieć, że są gotowe, gdy brzegi będą lekko złote, ale środek nadal miękki.

8. Chłodzenie i podawanie: Po wyjęciu z piekarnika, pozwól ciasteczkom ostygnąć na kratce przez kilka minut, zanim przeniesiesz je na talerz. Podawaj je ciepłe, obok szklanki mleka lub filiżanki kawy.

Praktyczne porady:
- Opcjonalne orzechy: Jeśli chcesz dodać trochę chrupkości, możesz dodać posiekane orzechy do ciasta. Wybierz orzechy pekan, włoskie lub orzeszki ziemne, w zależności od preferencji.
- Wersja wegańska: Możesz zastąpić masło substytutem roślinnym, a jajka zamienić na chia lub jabłka, aby uzyskać wegańską wersję tych ciasteczek.
- Przechowywanie: Ciasteczka Snickerdoodles dobrze przechowują się w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie tydzień.

Korzyści odżywcze:
Te ciasteczka są lepszym wyborem w porównaniu do innych bardziej skomplikowanych deserów, mając proste i naturalne składniki. Masło i orzechy dostarczają zdrowych tłuszczów, podczas gdy cukier można zredukować, używając alternatywnych słodzików. Jedno ciasteczko Snickerdoodle ma około 120 kalorii, jednak ta liczba może się różnić w zależności od użytych składników.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Dlaczego muszę schłodzić ciasto? Chłodzenie pomaga stwardnieć ciasto, co sprawia, że ciasteczka są bardziej puszyste.
2. Czy mogę dodać czekoladę? Oczywiście! Dodaj kawałki czekolady dla pysznej wersji.
3. Jak mogę wiedzieć, czy są upieczone? Brzegi powinny być złote, ale środek powinien być lekko miękki.

Ciasteczka Snickerdoodles są idealne do dzielenia się z przyjaciółmi i rodziną, niezależnie od tego, czy chodzi o spotkanie towarzyskie, czy specjalną okazję. Wypróbuj ten prosty przepis i pozwól się ponieść wspaniałemu aromatowi cynamonu i wanilii. Może stworzysz swoje własne niezapomniane kulinarne wspomnienia!

Ciesz się każdym kęsem i nie zapomnij podzielić się swoimi dziełami z bliskimi!