Biszkopt z kremem czekoladowym, truflami i rumem

Biszkopt z kremem czekoladowym, truflami i rumem: pyszny przepis, który łączy puszyste tekstury i wyrafinowane aromaty

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

Krótka historia przepisu

Biszkopt to klasyczne ciasto, które zdobyło serca wielu osób dzięki swojej puszystej teksturze i wszechstronności. Ten przepis łączy tradycję z nutą nowoczesności, łącząc dekadencką czekoladę, delikatne trufle i aromat rumu. Idealny na każdą okazję, od urodzin po spotkania z przyjaciółmi czy dla rozpieszczenia rodziny. Dzielę się z Wami tym przepisem, który, choć wydaje się skomplikowany, jest w rzeczywistości łatwy do wykonania i z pewnością zrobi wrażenie!

Potrzebne składniki

Na biszkopt:
- 10 świeżych jajek (sprawdź, czy są całe i bez pęknięć)
- 10 łyżek cukru
- 10 łyżek oleju (najlepiej olej słonecznikowy, ale olej rzepakowy to również dobra opcja)
- 10 łyżek mąki (użyj mąki pszennej, typ 000 lub 550, aby uzyskać bardziej puszysty biszkopt)
- 1 proszek do pieczenia (około 10 g)
- Szczypta soli (pomaga w stabilizacji białek)
- 2 torebki cukru wanilinowego (dla dodatkowego aromatu)

Na krem:
- 1 opakowanie kremu do ciast Dr. Oetker o smaku czekoladowym, trufli i rumu
- 1 opakowanie kremu do ciast Dr. Oetker o smaku czekoladowym
- 500 ml mleka (użyj pełnotłustego mleka dla bardziej kremowego kremu)
- Posiekane orzechy (według preferencji, kilka łyżek)
- 4 łyżki Nutelli (to doda wyjątkowego smaku)

Na syrop:
- 500 ml wody
- 250 g cukru
- 1 aromat rumowy (dla intensywniejszego smaku)

Do dekoracji:
- Bita śmietana (zrobiona ze śmietany do bitej śmietany, dla ładnego wyglądu i pysznego smaku)
- Kolorowe cukierki (opcjonalnie, ale dodają odrobinę radości)

Przygotowanie biszkoptu

1. Oddzielanie jajek: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Upewnij się, że miski są czyste i suche, inaczej białka nie ubiją się na sztywno.

2. Ubijanie białek: Umieść białka w dużej misce i dodaj szczyptę soli. Ubijaj je mikserem na wysokich obrotach, aż staną się puszyste. Stopniowo dodawaj cukier i cukier wanilinowy, kontynuując ubijanie, aż powstanie sztywna piana.

3. Ucieranie żółtek: W innej misce utrzyj żółtka z olejem, aż uzyskasz kremową konsystencję.

4. Łączenie składników: Dodaj ubite żółtka do białek. Użyj szpatułki, aby delikatnie połączyć składniki, mieszając od dołu do góry.

5. Dodawanie mąki: W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Powoli włącz je do mieszanki jajecznej, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza z białek.

6. Pieczenie: Przygotuj dużą blachę (30x35 cm), wyłożywszy ją papierem do pieczenia lub smarując margaryną i posypując mąką. Wlej uzyskaną mieszankę do blachy i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 180°C (lub 160°C z wentylacją) na 30-35 minut. Sprawdź, czy jest upieczony, używając testu z wykałaczką – jeśli wychodzi czysta, biszkopt jest gotowy!

Przygotowanie kremu

1. Krem czekoladowy: Przygotuj każdy krem zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, używając 500 ml mleka na każde opakowanie. Podczas przygotowywania dodaj po 2 łyżki Nutelli do każdego kremu, dobrze mieszając, aby się połączyły.

2. Dodawanie orzechów: Po ostudzeniu kremów dodaj posiekane orzechy do jednego z nich, delikatnie mieszając.

Przygotowanie syropu

1. Gotowanie syropu: W garnku zagotuj wodę z cukrem, aż całkowicie się rozpuści. Pozwól syropowi ostygnąć, a następnie dodaj aromat rumowy.

Składanie ciasta

1. Krojenie biszkoptu: Po całkowitym ostudzeniu biszkoptu, pokrój go na dwie równe części.

2. Nasączanie biszkoptu: Umieść pierwszą część biszkoptu w blaszce, dobrze nasącz połową syropu, a następnie rozsmaruj na wierzchu krem czekoladowy z orzechami.

3. Druga część biszkoptu: Dodaj drugą część biszkoptu, nasącz resztą syropu i rozsmaruj na wierzchu krem czekoladowy bez orzechów.

4. Dekorowanie: Udekoruj ciasto bitą śmietaną na wierzchu, używając rękawa cukierniczego dla eleganckiego wyglądu. Posyp kolorowymi cukierkami dla dodatkowej radości.

Sugestie podania i wariacje

To ciasto jest idealne podawane z filiżanką kawy lub aromatycznej herbaty. Możesz je połączyć z sosem waniliowym lub lodami waniliowymi dla kontrastu temperatur. Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać świeże owoce, takie jak truskawki lub maliny, między warstwy kremu dla dodatkowej świeżości.

Najczęściej zadawane pytania

1. Jak mogę sprawić, aby biszkopt był bardziej puszysty?
Upewnij się, że białka są dobrze ubite i że delikatnie je włączasz do mieszanki żółtek. Ponadto nie otwieraj piekarnika w pierwszych 20 minutach pieczenia.

2. Czy mogę użyć innego rodzaju oleju?
Tak, możesz użyć dowolnego oleju o neutralnym smaku. Oliwa z oliwek extra virgin nada lekko charakterystyczny smak.

3. Jak mogę przechować ciasto?
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce, gdzie może wytrzymać do 3-4 dni.

4. Czy można zrobić ciasto bez rumu?
Oczywiście! Możesz zastąpić aromat rumowy aromatem waniliowym lub całkowicie pominąć aromaty alkoholowe.

Wartości odżywcze

To ciasto jest bogatym źródłem energii dzięki zawartości jajek i cukru, mając około 350-400 kalorii na porcję. Biszkopt dostarcza białka z jajek, podczas gdy krem dostarcza zdrowych tłuszczów z orzechów i Nutelli. Um moderation jest kluczem do cieszenia się tym przysmakiem!

Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje Cię do stworzenia pysznego deseru i cieszenia się miłymi chwilami w towarzystwie bliskich! Smacznego!