Biały ciasto cytrynowe

Biały Placek z Cytryną - Orzeźwiający i Delikatny Deser

Szukasz szybkiego i pysznego deseru, który zachwyci kubki smakowe i doda świeżości w każdym kęsie? W takim razie biały placek z cytryną to idealny wybór! Ten placek wyróżnia się swoją puszystą teksturą i cytrusowym nadzieniem, idealny na każdą okazję, od rodzinnego obiadu po przyjęcie z przyjaciółmi. Co więcej, to łatwy przepis, doskonały dla każdego pasjonata gotowania, niezależnie od poziomu doświadczenia.

Historia tego prostego i eleganckiego deseru sięga wielu pokoleń. Pochodzący z tradycji piekarniczych, ten rodzaj placka często pieczono w domach ludzi, szybko stając się ulubieńcem dzięki swojej prostocie i dostępnym składnikom. Cytryna, kluczowy składnik, nadaje mu żywy smak, który doskonale łączy słodycz cukru z delikatnością białek.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Całkowity czas: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 8 porcji

Składniki:
- 5 białek (jaj kurzych)
- 5 łyżek cukru brązowego
- 5 łyżek białej mąki pszennej
- ½ łyżki maku
- 5 gramów proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 6 łyżek oleju słonecznikowego
- 2 łyżki soku z cytryny
- Skórka otarta z jednej cytryny (najlepiej niepryskanej)
- Cukier puder do dekoracji
- Ozdoby (opcjonalnie, dla dodatkowego koloru)

Kroki do uzyskania idealnego białego placka z cytryną:

1. Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza. Upewnij się, że jest dobrze nagrzany przed włożeniem placka, aby uzyskać równomierne pieczenie.

2. Przygotowanie formy: Wybierz formę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia. Jeśli używasz formy silikonowej, papier do pieczenia nie jest potrzebny, ale upewnij się, że forma jest czysta i sucha.

3. Ubijanie białek: W dużej misce dodaj białka i szczyptę soli. Używając miksera elektrycznego, ubijaj białka, aż staną się gęste i białe. Proces może zająć kilka minut, więc bądź cierpliwy!

4. Dodawanie cukru: Gdy białka są dobrze ubite, zacznij stopniowo dodawać cukier brązowy. Kontynuuj miksowanie, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą pianę. Ważne jest, aby zapewnić odpowiednie napowietrzenie, ponieważ to sprawi, że placek będzie bardziej puszysty.

5. Włączenie składników suchych: Przesiej mąkę, mak i proszek do pieczenia do osobnej miski. Dodaj mieszankę składników suchych do ubitych białek, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić napowietrzenia.

6. Dodaj składniki mokre: Dodaj otartą skórkę z cytryny, sok z cytryny i olej słonecznikowy do masy placka. Delikatnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji, uważając, aby nie mieszać zbyt mocno.

7. Wlej masę do formy: Ostrożnie wlej masę do przygotowanej formy, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona.

8. Pieczenie: Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 50 minut. Sprawdź, czy placek jest upieczony metodą wykałaczki: włóż wykałaczkę w środek placka; jeśli wyjdzie czysta, placek jest gotowy. Jeśli nie, pozostaw go jeszcze kilka minut.

9. Studzenie i dekoracja: Po upieczeniu, wyjmij placek z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 10 minut, a następnie przenieś na kratkę do wystudzenia. Po całkowitym ostudzeniu, posyp go cukrem pudrem i dodaj kolorowe ozdoby dla atrakcyjnego wyglądu.

10. Podanie: Ten biały placek z cytryną jest pyszny zarówno na surowo, jak i w towarzystwie gałki lodów waniliowych lub sosu z świeżych owoców. Podaj go jako deser na uroczystym stole lub delektuj się nim przy filiżance herbaty w relaksujące popołudnie.

Przydatne wskazówki:
- Używaj cytryn bio do skórki, aby uniknąć pestycydów.
- Możesz zastąpić mak orzechami lub mielonymi migdałami, dla innej tekstury.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, dodaj do bezy esencję waniliową.

Korzyści odżywcze:
Ten placek zawiera białko z białek, stanowiąc lżejszą opcję w porównaniu do innych rodzajów deserów. Cytryna dodaje witaminę C, niezbędną dla odporności, a użycie cukru brązowego zamiast rafinowanego białego cukru dostarcza dodatkowych minerałów.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć całych jaj zamiast białek? - Przepis jest specjalnie zaprojektowany do używania białek, ale jeśli chcesz eksperymentować z całymi jajami, zwróć uwagę na końcową teksturę.

2. Jak mogę przechowywać placek świeży? - Przechowuj placek w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, gdzie pozostanie świeży przez kilka dni.

3. Czy mogę zamrozić placek? - Tak, możesz zamrozić placek! Upewnij się, że jest dobrze owinięty w folię spożywczą lub umieszczony w szczelnym pojemniku, aby zapobiec przypaleniu w zamrażarce.

4. Z jakimi innymi przepisami można łączyć te placki? - Ten biały placek z cytryną doskonale pasuje do ciast czekoladowych lub babeczek owocowych, aby stworzyć różnorodny talerz deserów.

Nie wahaj się wypróbować tego przepisu w domu! Biały placek z cytryną wywoła uśmiech na twarzach Twoich bliskich i z pewnością stanie się ulubieńcem w Twojej rodzinie. Delektuj się każdym kęsem i ciesz się chwilą spędzoną w kuchni!