सफेद नींबू केक

सफेद नींबू केक - एक ताज़ा और नाजुक मिठाई

क्या आप एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश कर रहे हैं, जो आपकी स्वाद कलियों को आनंदित करे और हर काट में ताजगी लाए? तो, सफेद नींबू केक एकदम सही विकल्प है! यह केक अपनी हल्की बनावट और साइट्रस भराव के लिए प्रसिद्ध है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, परिवार के भोजन से लेकर दोस्तों की पार्टी तक। इसके अलावा, यह एक आसान नुस्खा है, जो किसी भी खाना पकाने के शौकीन के लिए सही है, चाहे उनका अनुभव स्तर कोई भी हो।

इस सरल और सुरुचिपूर्ण मिठाई का इतिहास कई पीढ़ियों में फैला हुआ है। बेकरी परंपराओं से उत्पन्न, इस प्रकार के केक को अक्सर लोगों के घरों में बनाया जाता था, इसकी सरलता और सुलभ सामग्री के कारण यह जल्दी से पसंदीदा बन गया। नींबू, मुख्य सामग्री, एक जीवंत स्वाद प्रदान करता है, जो चीनी की मिठास और अंडे के सफेद भाग की कोमलता को पूरी तरह से मिलाता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8 पोर्शन

सामग्री:
- 5 अंडे के सफेद भाग (मुर्गी के अंडे)
- 5 बड़े चम्मच कच्ची चीनी
- 5 बड़े चम्मच सफेद गेहूं का आटा
- ½ बड़ा चम्मच पोपी सीड्स
- 5 ग्राम बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 6 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (अवशिष्ट रहित होना चाहिए)
- सजावट के लिए पाउडर चीनी
- सजावट (वैकल्पिक, रंग का एक अतिरिक्त स्पर्श के लिए)

सफेद नींबू केक को परफेक्ट बनाने के लिए कदम:

1. ओवन की तैयारी: सबसे पहले ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि केक डालने से पहले यह अच्छी तरह से गर्म हो गया है, ताकि समान रूप से बेक किया जा सके।

2. टिन की तैयारी: एक केक टिन चुनें और इसे पेपर पर्चमेंट से लाइन करें। यदि आप सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग कर रहे हैं, तो बेकिंग पेपर की आवश्यकता नहीं है, लेकिन सुनिश्चित करें कि मोल्ड साफ और सूखा है।

3. अंडे के सफेद भाग को फेंटें: एक बड़े बर्तन में अंडे के सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वे घने और सफेद न हो जाएं। यह प्रक्रिया कुछ मिनटों तक चल सकती है, इसलिए धैर्य रखें!

4. चीनी डालें: एक बार जब अंडे के सफेद भाग अच्छी तरह से फेंट जाएं, तो धीरे-धीरे कच्ची चीनी डालना शुरू करें। तब तक मिक्सिंग करते रहें जब तक आपको एक दृढ़ और चमकदार फोम न मिल जाए। यहां यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि उचित हवा मिले, क्योंकि इससे केक और भी फूला हुआ होगा।

5. सूखी सामग्री मिलाएं: एक अलग बर्तन में आटा, पोपी सीड्स और बेकिंग पाउडर को छान लें। सूखी सामग्री के मिश्रण को फोम में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए, ताकि जमा हुआ हवा न खोएं।

6. गीली सामग्री डालें: नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, नींबू का रस और सूरजमुखी का तेल केक के मिश्रण में डालें। हल्के से मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए, ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं।

7. मिश्रण को टिन में डालें: मिश्रण को सावधानी से तैयार टिन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

8. बेकिंग: तैयार टिन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 50 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि केक बेक हुआ है या नहीं, एक टूथपिक को केक के बीच में डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है। यदि नहीं, तो इसे कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें।

9. ठंडा करना और सजाना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और लगभग 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के रैक पर स्थानांतरित करें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे वैनिला पाउडर चीनी से छिड़कें और आकर्षक रूप के लिए रंगीन सजावट जोड़ें।

10. परोसना: यह सफेद नींबू केक सरल रूप में भी स्वादिष्ट है, साथ ही वैनिला आइसक्रीम या ताजे फलों के सॉस के साथ। इसे एक उत्सव के भोजन में मिठाई के रूप में परोसें या एक आरामदायक दोपहर में चाय के साथ आनंद लें।

उपयोगी सुझाव:
- छिलके के लिए जैविक नींबू का उपयोग करें, ताकि कीटनाशकों से बचा जा सके।
- आप पोपी सीड्स को नट्स या पिसे हुए बादाम से बदल सकते हैं, ताकि अलग बनावट मिल सके।
- यदि आप और भी तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो मर्क में वैनिला एसेंस डालें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक अंडे के सफेद भाग से प्रोटीन प्रदान करता है, जो अन्य प्रकार की मिठाइयों की तुलना में एक हल्का विकल्प है। नींबू विटामिन सी जोड़ता है, जो प्रतिरक्षा के लिए आवश्यक है, और कच्ची चीनी का उपयोग करने से खनिजों की मात्रा बढ़ती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अंडे के सफेद भाग के बजाय पूरे अंडे का उपयोग कर सकता हूँ? - यह नुस्खा विशेष रूप से अंडे के सफेद भाग का उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन यदि आप पूरे अंडे के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो अंतिम बनावट का ध्यान रखें।

2. मैं केक को ताज़ा कैसे रख सकता हूँ? - केक को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें, जहाँ यह कुछ दिनों तक ताजा रहेगा।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? - हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं! सुनिश्चित करें कि इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटा गया है या इसे एयरटाइट कंटेनर में रखा गया है ताकि फ्रीजर में जलने से बचा जा सके।

4. इन केक को अन्य कौन से नुस्खों के साथ मिलाया जा सकता है? - यह सफेद नींबू केक चॉकलेट केक या फल मफिन के साथ शानदार ढंग से मेल खाता है, जिससे एक विविध मिठाई प्लेट तैयार होती है।

इस नुस्खा को घर पर आजमाने में संकोच न करें! सफेद नींबू केक निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा और निश्चित रूप से आपके परिवार में पसंदीदा बन जाएगा। हर काट का आनंद लें और रसोई में बिताए गए क्षण का आनंद लें!