Ziemniaki zapiekane w piekarniku

Zapiekane Ziemniaki: Ciepła Delikatesa dla Wszystkich

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 6

Zapiekane ziemniaki to ulubiona potrawa, idealna na rodzinne posiłki, komfortowe wieczory lub gdy chcesz zaimponować gościom czymś prostym, ale pysznym. Ten przepis z kremową mieszanką sera, jajek i czosnku przypomni Ci ciepłe chwile spędzone przy stole, gdzie każdy kęs to eksplozja smaków.

Potrzebne składniki:
- 8-10 średnich ziemniaków (około 1,5 kg)
- 6 jajek
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 200 g startego sera (preferowany typ: mozzarella lub cheddar)
- 3 łyżki śmietany
- 300 ml mleka pełnotłustego
- 1 główka czosnku (3-4 ząbki, jeśli wolisz łagodniejszy smak)

Trochę historii:
Zapiekane ziemniaki mają fascynującą historię, ewoluując w czasie w różne formy i kombinacje. Od prostego gotowania ziemniaków po wyrafinowane potrawy pieczone w piekarniku, zapiekanie stało się preferowaną metodą ze względu na chrupiącą teksturę i intensywne smaki, które rozwijają składniki. To wszechstronna potrawa, którą można łatwo dostosować w zależności od dostępnych składników i osobistych preferencji.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie ziemniaków:
Zacznij od dokładnego umycia ziemniaków pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Następnie gotuj je w osolonej wodzie, pozostawiając skórkę. Gotuj je, aż będą prawie całkowicie ugotowane (90% ugotowane), czyli przez około 15-20 minut. Sprawdź je widelcem; jeśli łatwo wchodzi, są gotowe.

2. Chłodzenie i krojenie:
Po ugotowaniu ziemniaków, odcedź wodę i pozostaw je do ostygnięcia. Ten krok jest niezbędny, aby łatwo je pokroić. Gdy ostygną, pokrój je w plastry o grubości około 5 mm.

3. Przygotowanie mieszanki kremowej:
W dużej misce rozbij 6 jajek i ubij je trzepaczką, aż staną się puszyste. Dodaj sól, pieprz, oregano, starty ser, śmietanę, mleko i przeciśnięty czosnek. Dobrze wymieszaj, aż wszystko się połączy. Czosnek doda wyjątkowego aromatu, ale jeśli wolisz coś delikatniejszego, możesz zmniejszyć jego ilość.

4. Składanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj blachę do pieczenia lub formę do tart, smarując ją odrobiną tłuszczu lub masła, aby zapobiec przywieraniu. Ułóż warstwę plastrów ziemniaków na dnie blachy, a następnie warstwę mieszanki jajecznej. Kontynuuj z kolejną warstwą ziemniaków, a następnie dodaj ponownie mieszankę. Zakończ ostatnią warstwą ziemniaków i dla atrakcyjnego wyglądu posyp wierzch startym serem.

5. Pieczenie:
Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez około 50 minut, aż ser na wierzchu stanie się złocisty i chrupiący. Aromat, który wypełni Twoją kuchnię, jest po prostu nieodparty.

6. Podawanie:
Po upieczeniu zapiekanych ziemniaków, pozostaw je do ostygnięcia przez kilka minut. Możesz udekorować je posiekaną świeżą pietruszką dla dodatkowego koloru i świeżości. Doskonale pasują do pieczonych żeberek wieprzowych i kiszonych ogórków, tworząc pyszny kontrast między smakami mięsa a kremowością ziemniaków.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz dodać więcej smaku, możesz eksperymentować z różnymi serami, takimi jak feta czy parmezan.
- Dla wersji wegetariańskiej możesz dodać podsmażane warzywa, takie jak szpinak czy grzyby, między warstwami ziemniaków.
- Upewnij się, że nie gotujesz ziemniaków zbyt długo, w przeciwnym razie rozpadną się i nie uzyskasz idealnej tekstury.
- Jeśli martwisz się o kalorie, możesz zastąpić śmietanę lżejszą alternatywą lub zmniejszyć ilość sera.

Często zadawane pytania:
- Co mogę użyć zamiast sera? Możesz użyć tofu lub wegańskiego sera dla wersji beznabiałowej.
- Czy można to przygotować wcześniej? Tak, możesz złożyć zapiekane ziemniaki dzień wcześniej i upiec je godzinę przed podaniem.
- Jak mogę podgrzać resztki? Podgrzej je w piekarniku, aby zachować chrupiącą teksturę.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Ten przepis na zapiekane ziemniaki ma około 350 kalorii na porcję, w zależności od rodzaju użytego sera i śmietany. Ziemniaki są doskonałym źródłem węglowodanów i błonnika, a ser dostarcza białka i wapnia do diety, będąc dobrym wyborem na zrównoważony posiłek.

Ciesz się tym przepisem na zapiekane ziemniaki z bliskimi i delektuj się każdym kęsem! Smacznego!