Tarta przekąskowa z oliwkami

Słony placek z serem i oliwkami: Niezapomniany przepis

Jeśli szukasz przepisu na przystawkę, która zaimponuje i zaspokoi wszystkie gusta, trafiłeś we właściwe miejsce! Słony placek z serem i oliwkami to idealny wybór na każdą okazję, od uroczystych posiłków po casualowe spotkania z przyjaciółmi. Ten przepis łączy chrupiącą teksturę ciasta z kremowym nadzieniem serowym i wyrazistym smakiem oliwek, tworząc prawdziwą rozkosz, której na pewno nie zapomnisz zbyt szybko.

Historia słonych placków jest fascynująca, z głębokimi korzeniami w tradycjach kulinarnych, gdzie połączenia ciasta i różnorodnych nadzień ożywiły pyszne potrawy. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nim na przyjęciu, czy jako przystawką na kolacji, twój placek z pewnością będzie hitem!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 8

Składniki na ciasto:
- 250 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- 325 g przesianej mąki
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki śmietany

Składniki na nadzienie:
- 500 g słonego, kremowego sera (telemea)
- 200 g śmietany
- 3 jajka
- 3 łyżki mąki
- 1 szklanka oliwek (najlepiej z pestkami, dla autentycznego smaku)

Krok po kroku:

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz kostki zimnego masła z przesianą mąką. Użyj palców, aby zagnieść masło w mąkę, aż mieszanka będzie przypominać drobne okruszki. Ważne jest, aby masło było zimne, aby uzyskać kruchą skórkę.

2. Dodanie składników mokrych: Dodaj jajko, śmietanę, sól i proszek do pieczenia. Lekko zagnieć ciasto, aż będzie jednolite. Nie zagniataj zbyt długo, w przeciwnym razie placek będzie gęsty. Po uzyskaniu kulki ciasta, owiń ją w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut. Ten krok pomaga w utwardzeniu masła i uzyskaniu idealnej tekstury.

3. Przygotowanie nadzienia: W innej misce wymieszaj ser ze śmietaną, jajkami i mąką. Upewnij się, że ser jest dobrze rozgnieciony, aby uniknąć grudek. Możesz użyć miksera ręcznego lub widelca, w zależności od preferencji. Nadzienie powinno być kremowe i dobrze wymieszane.

4. Rozwałkowanie ciasta: Po schłodzeniu ciasta, posyp powierzchnię mąką i rozwałkuj je wałkiem. Praktycznym rozwiązaniem jest rozwałkowanie ciasta bezpośrednio na blasze do pieczenia, co pozwala uniknąć przenoszenia na formę. Upewnij się, że arkusz ciasta jest wystarczająco duży, aby pokryć dno i boki formy na placek.

5. Montaż placka: Przenieś ciasto na blachę do pieczenia, dbając o równomierne ułożenie. Wlej nadzienie serowe, wygładzając je szpatułką, a następnie umieść oliwki na wierzchu. Oliwki dodadzą dodatkowego smaku, a te z pestkami oferują interesującą teksturę.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Piecz placek przez 40 minut lub do momentu, aż stanie się złocisty, a nadzienie dobrze się zetnie. Mały trik: aby sprawdzić, czy placek jest gotowy, możesz włożyć nóż w środek; jeśli wyjdzie czysty, to znak, że jest upieczony.

7. Studzenie i porcjowanie: Gdy placek jest upieczony, pozostaw go do ostygnięcia przez 10-15 minut przed pokrojeniem. Ten krok jest ważny, aby nadzienie mogło się ustabilizować, co ułatwi krojenie.

Serwowanie i sugestie:

Słony placek z serem i oliwkami może być podawany zarówno na ciepło, jak i na zimno, idealnie nadając się na każdą okazję. Może być podawany z świeżą sałatą lub sosem jogurtowym z koperkiem, który doskonale uzupełni smaki. Ponadto, kieliszek białego wina lub orzeźwiająca lemoniada sprawi, że twój posiłek będzie jeszcze przyjemniejszy.

Możliwe wariacje:

Jeśli chcesz dodać twist do swojego przepisu, możesz zastąpić ser ricottą lub masłem migdałowym i dodać zioła prowansalskie do nadzienia. Możesz również spróbować użyć oliwek zielonych lub czarnych, w zależności od preferencji. Te wariacje wprowadzą nowy poziom smaku do twojego placka.

Korzyści odżywcze:

Ten placek jest nie tylko pyszny, ale także pożywny! Ser i jajka dostarczają dobrego źródła białka, podczas gdy oliwki zawierają zdrowe tłuszcze. Dodatkowo, dodana śmietana dostarcza ważnego wapnia dla kości.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych rodzajów sera?
Tak, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak feta czy mozzarella, w zależności od swoich gustów.

2. Jak mogę przechowywać placek, aby pozostał świeży?
Możesz przechowywać go w lodówce, przykryty, przez 2-3 dni. Możesz go ponownie podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

3. Czy jest odpowiedni dla wegan?
Ten przepis nie jest wegański, ale możesz dostosować składniki, używając sera wegańskiego i jajek z nasion chia.

Przygotuj się, aby zaskoczyć swoich przyjaciół i rodzinę tym słonym plackiem z serem i oliwkami! Jego intensywny smak i idealna tekstura sprawią, że każdy kęs będzie prawdziwą przyjemnością. Smacznego!