Pasztet z wątróbki kurczaka

Pasztet z wątróbki kurczaka – Wyszukana delicja w każdej łyżce

W poszukiwaniu prostego, ale wyjątkowego przepisu, pasztet z wątróbki kurczaka okazuje się doskonałym wyborem. To klasyczne danie, bogate i kremowe, można delektować się na kromce tostowanego chleba lub jako elegancka przystawka na świątecznym stole. Z historią sięgającą wieków, pasztet często uważany był za symbol wyrafinowania i gościnności.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 40 minut
Porcje: 6-8 porcji

Składniki:
- 350 g wątróbki kurczaka
- 2 pęczki zielonej cebuli
- 150 g margaryny lub masła (dla bogatszego smaku polecam masło)
- 1 marchewka
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- sól, pieprz i papryka (do smaku)
- opcjonalnie: 1 kostka koncentratu grzybowego
- kilka gałązek koperku, szpinaku i czerwonej botwiny do dekoracji

Szczegóły dotyczące składników:
Wątróbka kurczaka jest doskonałym źródłem białka i witamin, szczególnie witaminy A, która wspiera zdrowie oczu i układu odpornościowego. Zielona cebula dodaje lekko pikantnego smaku i jest bogata w przeciwutleniacze. Marchewka natomiast wnosi odrobinę słodyczy i dodatkowe witaminy. Margaryna lub masło przyczyniają się do kremowości, a oliwa z oliwek dodaje nuty świeżości.

Etapy przygotowania pasztetu z wątróbki kurczaka:

1. Gotowanie wątróbki: W średnim garnku dodaj wątróbkę kurczaka, oczyszczoną i pokrojoną na pół marchewkę oraz kilka liści zielonej cebuli. Przykryj wodą i dodaj trochę soli. Gotuj na średnim ogniu przez 20-25 minut, aż wątróbka stanie się krucha i równomiernie ugotowana. Możesz sprawdzić gotowość, krojąc kawałek; powinien być dobrze ugotowany, ale nie suchy.

2. Smażenie cebuli: Na patelni roztop 50 g margaryny lub masła na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko przezroczysta, około 3-4 minut. To doda pysznego aromatu Twojemu pasztetowi.

3. Łączenie składników: Po lekkim ostudzeniu wątróbki, przetrzyj ją przez tarkę lub, dla gładszego efektu, użyj robota kuchennego. W dużej misce połącz startą wątróbkę z podsmażoną cebulą i resztą roztopionej margaryny. Dodaj sól, pieprz i paprykę do smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać również kostkę koncentratu grzybowego dla dodatkowego smaku.

4. Mieszanie: Użyj trzepaczki lub miksera, aby dobrze połączyć wszystkie składniki. Mieszanka powinna stać się kremowa i jednolita. Spróbuj i dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne.

5. Chłodzenie pasztetu: Przenieś pasztet do małej miseczki lub, dla lepszego wyglądu, użyj formy silikonowej do jego uformowania. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aż stężeje.

6. Podawanie: Po schłodzeniu wyjmij pasztet z lodówki i udekoruj cienkimi plasterkami ugotowanej marchewki oraz kilkoma liśćmi koperku, szpinaku lub czerwonej botwiny. Skrop odrobiną oliwy z oliwek dla bogatszego smaku.

Sugestie podania:
Pasztet z wątróbki kurczaka doskonale pasuje do kromek tostowanego chleba lub solonych krakersów. Możesz go podać obok świeżej sałaty, która doda świeżości. Dodatkowo, kieliszek białego wina lub owocowy koktajl może doskonale uzupełnić to kulinarne doświadczenie.

Korzyści odżywcze:
Ten pasztet z wątróbki kurczaka to zdrowy wybór, pełen białka, witamin i minerałów. Wątróbka jest bogata w żelazo, co czyni ją doskonałą opcją dla osób potrzebujących dodatkowej energii. Ponadto, połączenie warzyw dodaje błonnika i przeciwutleniaczy, przyczyniając się do zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju wątróbki?
Oczywiście! Możesz zastąpić wątróbkę kurczaka wątróbką wołową lub kaczą, ale czas gotowania może się różnić.

2. Jak mogę przechowywać pasztet?
Pasztet z wątróbki doskonale przechowuje się w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez 3-5 dni.

3. Czy mogę zrobić pasztet wegański?
Tak! Możesz zastąpić wątróbkę mieszanką podsmażonych grzybów, orzechów i przypraw, aby uzyskać podobną teksturę i smak.

4. Jakie inne przepisy mogę wypróbować?
Jeśli podoba Ci się pasztet z wątróbki, powinieneś spróbować także pasztetu rybnego lub hummusu z ciecierzycy, które są równie pyszne i zdrowe.

Ten przepis na pasztet z wątróbki kurczaka to nie tylko pyszny wybór, ale także okazja, by zaimponować swoim gościom lub zafundować sobie wykwintne danie. Smacznego!