Panierowane grzyby z serem

Pieczarki panierowane z serem – pyszna i efektowna przystawka

Witaj w mojej kuchni! Dziś nauczę cię, jak przygotować przystawkę, która zachwyci podniebienia wszystkich twoich gości: pieczarki panierowane z serem. To proste, ale wyrafinowane danie jest idealne na każdą okazję, czy to na uroczystą kolację, przyjęcie z przyjaciółmi, czy po prostu na rodzinny wieczór.

Historia pieczarek panierowanych jest fascynująca, są one popularnym daniem w wielu kulturach, często podawane jako przystawki lub przekąski. Dodanie sera przekształca to klasyczne danie w delikates, którego nie zapomnisz łatwo. Zachęcam cię do użycia swojej wyobraźni i spersonalizowania przepisu różnymi aromatami i składnikami!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:

- 400 g świeżych pieczarek Champignon
- 2 jajka
- 150 g serka kremowego (najlepiej o smaku ziołowym)
- 50 g startego sera żółtego
- Pęczek świeżego koperku (lub innych ziół, jeśli wolisz)
- Szczypta soli
- Szczypta pieprzu
- 100 g mąki
- 100 g bułki tartej
- 150 ml oleju do smażenia
- Kilka wykałaczek bambusowych

Krok po kroku w przygotowaniu:

1. Przygotowanie pieczarek: Zacznij od delikatnego oddzielania nóżek pieczarek. Będą one później nadziewane, więc upewnij się, że kapelusze są nienaruszone. Oczyść kapelusze wilgotną ściereczką, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia, a następnie opłucz je pod zimną wodą. Po dokładnym osuszeniu posyp je solą i pieprzem, aby dodać smaku.

2. Nadziewanie pieczarek: W misce wymieszaj serek kremowy ze startym serem i drobno posiekanym koperkiem. Jeśli nie masz koperku, możesz użyć innych świeżych ziół, które preferujesz, takich jak pietruszka czy bazylia. Dopraw mieszankę solą i pieprzem, a następnie użyj jej do nadziewania każdego kapelusza pieczarki. Połącz dwa kapelusze, usuwając nadmiar serka i sklej je wykałaczkami bambusowymi.

3. Panierowanie: Przygotuj sobie zorganizowane miejsce pracy. Ułóż mąkę, ubite jajka i bułkę tartą w rzędzie. W międzyczasie upewnij się, że masz pod ręką patelnię z rozgrzanym olejem. Przeprowadzenie nadzianych pieczarek przez mąkę, następnie jajka i na końcu bułkę tartą nada im pyszną i chrupiącą skórkę.

4. Smażenie pieczarek: Umieść nadziane pieczarki w rozgrzanym oleju, dbając o to, aby nie przepełnić patelni. Smaż je, aż staną się złociste i chrupiące z każdej strony. Gdy będą gotowe, wyjmij je na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar oleju. Następnie ostrożnie usuń wykałaczki.

5. Podanie: Ułóż panierowane pieczarki na talerzu, dekorując świeżymi liśćmi sałaty dla apetycznego wyglądu. Ta przystawka podawana jest na ciepło, ale smakuje równie dobrze po ostudzeniu.

Praktyczne wskazówki:

- Wybierz świeże pieczarki: Upewnij się, że pieczarki są jędrne w dotyku i bez plam. Pieczarki Champignon są idealne, ale możesz eksperymentować z innymi rodzajami.
- Dla dodatkowego smaku: Możesz dodać do mieszanki serowej kilka posiekanych oliwek lub papryki, aby odkryć nowe połączenia smakowe.
- Zmiany w diecie: Jeśli chcesz wersję wegetariańską lub bez nabiału, możesz użyć serka kremowego na bazie roślin.

Odżywianie i kalorie:

Pieczarki są bogate w błonnik, witaminy B i D, będąc doskonałym źródłem przeciwutleniaczy. Porcja pieczarek panierowanych z serem zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od użytego oleju i innych składników. Są idealne jako przystawka i mogą być częścią zrównoważonej diety.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych rodzajów sera? Absolutnie! Możesz eksperymentować z serem feta, mozzarellą lub nawet serem kozim dla innego smaku.
2. Jak mogę przechować panierowane pieczarki? Jeśli zostaną, możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce, ale najlepiej zjeść je świeże, aby cieszyć się chrupiącą teksturą.
3. Czy można zamrażać panierowane pieczarki? Nie zaleca się ich zamrażania, ponieważ chrupiąca tekstura zniknie po rozmrożeniu.

Sugestie podania:

Te pieczarki panierowane z serem idealnie pasują do sosu jogurtowego z czosnkiem lub pikantnego sosu pomidorowego. Dodatkowo, kieliszek białego wina lub orzeźwiającego koktajlu doskonale uzupełni posiłek.

Zachęcam cię do wypróbowania tego prostego i smacznego przepisu na pieczarki panierowane z serem. Z każdym kęsem przyniesiesz uśmiech na twarze swoich bliskich i na pewno staniesz się ulubionym kucharzem wieczoru! Smacznego!