Zapiekanka z kalafiora
Zapiekanka kalafiorowa z serem - lekki i smaczny obiad
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 4
Witaj w świecie kulinarnych przyjemności! Dziś opowiem o prostym, ale niezwykle smacznym przepisie, który przekształci zwykły kalafior w wyjątkowe danie: zapiekanka kalafiorowa z serem. Ten przepis nie tylko jest łatwy do przygotowania, ale także stanowi zdrowy wybór na obiad lub kolację.
Krótka historia
Kalafior uprawiany jest od tysiącleci, ale zyskał popularność w nowoczesnych kuchniach głównie dzięki swojej wszechstronności. Często wykorzystywany w potrawach różnych kultur, oferuje przyjemną teksturę i delikatny smak. Zapiekanie warzyw to technika często stosowana w gastronomii, w której składniki są pokryte chrupiącą warstwą, często z sera, i pieczone, aż staną się złote i apetyczne.
Składniki
- 1 średni kalafior (około 600g)
- 3 duże jajka
- 250 g jogurtu greckiego (można zastąpić śmietaną)
- 200 g sera Delaco (lub dowolnego innego ulubionego sera)
- 4 szczypiorki
- 3 gałązki świeżego pietruszki (lub koperek, dla innego aromatu)
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki suszonej pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
- Masło do natłuszczenia naczynia
Krok po kroku
1. Przygotowanie kalafiora
Zacznij od podzielenia kalafiora na małe różyczki, upewniając się, że usuniesz liście i twarde łodygi. Dokładnie umyj je pod zimną wodą, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia.
2. Gotowanie kalafiora
W dużym garnku dodaj wodę i pół łyżeczki soli, a następnie doprowadź wodę do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj różyczki kalafiora i gotuj przez 15-20 minut. Sprawdź ich konsystencję widelcem: powinny być miękkie, ale nie zbyt miękkie, aby nie rozpadały się podczas pieczenia.
3. Odsączanie kalafiora
Po ugotowaniu kalafiora, przełóż go do durszlaka, aby dobrze odcedzić wodę. Ten krok jest niezbędny, ponieważ nadmiar wody może sprawić, że zapiekanka będzie zbyt mokra.
4. Przygotowanie sosu
W dużej misce wbij trzy jajka i dobrze je ubij. Dodaj jogurt grecki, 3 łyżki startego sera, zmiażdżone ząbki czosnku, sól, pieprz, drobno posiekaną świeżą pietruszkę oraz pokrojone szczypiorki. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
5. Składanie potrawy
Natłuść naczynie żaroodporne masłem, aby zapobiec przywieraniu. Ułóż różyczki kalafiora w naczyniu, posyp odrobiną soli i suszonej pietruszki, a następnie wylej sos jogurtowy z jajkami na kalafior. Na koniec przykryj potrawę obfitą warstwą startego sera.
6. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż ser stanie się złoty i chrupiący. Aromaty połączą się i wypełnią całą kuchnię!
7. Podawanie
Po przygotowaniu potrawy, pozostaw ją do ostygnięcia przez kilka minut przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło, z łyżką śmietany dla dodatkowej kremowości. Możesz podać to danie z świeżą sałatką lub dodatkiem ryżu, aby przekształcić je w pełny obiad.
Przydatne wskazówki
- Jeśli chcesz eksperymentować, spróbuj dodać różne przyprawy lub zioła do sosu jogurtowego, takie jak kmin rzymski lub bazylia, aby nadać przepisowi osobisty akcent.
- Ten przepis jest bardzo wszechstronny: możesz zastąpić kalafior brokułami lub cukinią, uzyskując w ten sposób różne zapiekanki przy każdej próbie.
- Jeśli szukasz zdrowszej wersji, możesz zmniejszyć ilość sera lub użyć sera odtłuszczonego.
Informacje odżywcze
Ten przepis jest doskonałym źródłem witamin i minerałów, dzięki kalafiorowi, który jest bogaty w witaminę C, K i błonnik. Jogurt grecki dostarcza ważnych białek, korzystnych dla zdrowia kości i układu pokarmowego. Z około 320 kalorii na porcję, ta zapiekanka jest pożywnym i sycącym wyborem.
Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innych rodzajów sera?
Tak, możesz eksperymentować z serem mozzarella, fetą lub cheddarem, z których każdy oferuje inny smak i teksturę.
2. Jak mogę przechowywać resztki?
Przechowuj resztki w hermetycznym pojemniku w lodówce, gdzie mogą pozostać świeże przez 2-3 dni. Podgrzewaj je w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.
3. Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan?
Aby uzyskać wegańską wersję, zastąp jajka mieszanką siemienia lnianego i wody (1 łyżka siemienia lnianego wymieszana z 3 łyżkami wody na każde jajko) i użyj jogurtu na bazie roślin oraz wegańskiego sera.
Ciesz się tym prostym, ale pełnym smaku przepisem! Zapiekanka kalafiorowa z serem jest idealna, aby wprowadzić odrobinę oryginalności i zdrowia do Twoich posiłków. Smacznego!
Składniki: 1 średni kalafior, 3 jajka, 250 g jogurtu greckiego, 200 g sera Delaco, 4 łodygi cebuli dymki, 3 gałązki świeżej pietruszki, 2 ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki suszonej pietruszki, sól i pieprz do smaku
Tagi: zapiekanka z kalafiora ser delaco