Gulasz ziemniaczany z porami

Ziemniaki z porami - Przepis na komfortowe i smaczne danie

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 4

Są chwile w życiu, kiedy pragniemy ciepłego, pocieszającego posiłku, pełnego aromatów, które otulają naszą duszę. Ziemniaki z porami to dokładnie to, czego potrzebujesz w takich momentach. Ten prosty, ale pełen smaku przepis łączy dostępne i zdrowe składniki, oferując idealny posiłek zarówno na chłodne, jak i cieplejsze dni.

Trochę historii

Dania przygotowywane z ziemniaków to stara tradycja, a połączenie z porem to inspirujący wybór. Por, członek rodziny cebuli, dodaje delikatny akcent i lekki aromat, który przekształca proste danie w prawdziwą ucztę. Przepis ten był przekazywany z pokolenia na pokolenie, adaptując się i różniąc w zależności od składników i specyfiki każdej rodziny.

Potrzebne składniki

- 3-4 duże ziemniaki (około 800 g), pokrojone w kostkę
- 2 łodygi pora, pokrojone w plasterki
- 4 łyżki soku pomidorowego (najlepiej domowego)
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego
- 1-2 liście laurowe
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła (pietruszka lub koperek) do dekoracji

Przydatne wskazówki dotyczące składników

- Wybierz odpowiednie ziemniaki: Postaw na ziemniaki mączyste, takie jak odmiany Russet lub Yukon Gold, które łatwo się rozpadają i zapewniają gładką teksturę.
- Por jest delikatniejszy niż zwykła cebula. Upewnij się, że jest świeży i nie ma plam ani zwiędłych liści. Dokładnie go umyj, ponieważ może gromadzić piasek w swoich warstwach.
- Sok pomidorowy można zastąpić rozcieńczoną pastą pomidorową lub świeżymi, posiekanymi pomidorami. To doda świeżości i wibracji Twojemu daniu.

Technika przygotowania

1. Przygotowanie składników: Dokładnie umyj por i pokrój go w cienkie plasterki. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę o wymiarach około 2-3 cm, aby równomiernie się gotowały.

2. Podgrzewanie oleju: W średnim garnku dodaj dwie łyżki oleju i podgrzewaj na średnim ogniu. Oliwa z oliwek doda przyjemnego smaku, ale możesz również wybrać olej słonecznikowy, który jest bardziej neutralny.

3. Smażenie pora: Dodaj plasterki pora do rozgrzanego oleju i smaż przez 3-4 minuty, aż staną się przezroczyste. To pomoże uwolnić ich aromaty i idealnie połączyć się z ziemniakami.

4. Dodawanie ziemniaków: Włóż kostki ziemniaków do garnka i dokładnie wymieszaj, aby połączyły się z porem. Ten krok jest kluczowy, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie aromatów.

5. Gotowanie dania: Dodaj tyle wody, aby przykryła składniki, szczyptę soli i gotuj na średnim ogniu przez 20-25 minut. Sprawdź ziemniaki widelcem, aby upewnić się, że są dobrze ugotowane.

6. Aromatyzowanie: Gdy ziemniaki są prawie gotowe, dodaj sok pomidorowy, tymianek i liście laurowe. Dokładnie wymieszaj, a następnie dostosuj smak solą i pieprzem według preferencji. Gotuj jeszcze przez 5-10 minut, aby wzmocnić smaki.

7. Finalizacja i podanie: Gdy danie jest gotowe, zdejmij je z ognia i posyp świeżymi ziołami na wierzchu. To doda świeżości i przyjemnego kontrastu kolorów.

Sugestie podania

Ziemniaki z porami idealnie pasują do kilku smażonych kiełbasek lub kawałka grillowanego mięsa. Świeża sałatka letnia obok dopełni posiłki, przynosząc dodatkowe witaminy i chrupkość. Możesz również podać danie z kawałkiem świeżego chleba, aby cieszyć się każdą kroplą pysznego sosu!

Możliwe wariacje

- Możesz dodać marchewki lub paprykę, aby urozmaicić teksturę i smak.
- Zastąp sok pomidorowy mlekiem kokosowym dla bardziej egzotycznej wersji, która doda daniu kremowości.
- Eksperymentuj z różnymi ziołami, takimi jak oregano lub bazylia, aby zmienić profil smakowy.

Korzyści odżywcze

To danie jest bogate w złożone węglowodany dzięki ziemniakom, które dostarczają długotrwałej energii. Por dostarcza dobrą ilość błonnika, witamin A, C i K oraz niezbędnych minerałów. To doskonały wybór dla zdrowej i zrównoważonej diety.

Kalorie

Jedna porcja ziemniaków z porami zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od ilości oleju i dodanego mięsa. To pożywna opcja, która zaspokoi Twój apetyt, nie powodując poczucia winy.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych warzyw?
Oczywiście! Dodaj swoje ulubione warzywa, takie jak cukinia lub kalafior. Każda wersja wprowadzi nowy wymiar do dania.

2. Jak mogę uczynić danie bardziej pikantnym?
Aby dodać odrobinę przypraw, możesz dodać płatki chili lub cayenne podczas gotowania.

3. Czy ten przepis jest wegetariański?
Tak, ten przepis jest całkowicie wegetariański. Jeśli chcesz wersję wegańską, upewnij się, że nie dodajesz mięsa ani produktów pochodzenia zwierzęcego.

4. Jakie napoje pasują do tego dania?
Schnące białe wino, piwo pszeniczne lub nawet zimna herbata doskonale uzupełnią smak tego dania.

Gotowanie ziemniaków z porami to nie tylko przygotowanie posiłku; to okazja do tworzenia wspomnień, łączenia się z bliskimi i delektowania się każdym kęsem. Ciesz się każdym krokiem przepisu, aromatem składników i czasem spędzonym w kuchni. Smacznego!