Napój miętowo-cytrynowy

Napój miętowo-cytrynowy to chłodny napój z miąższem cytryny i rozdrobnionymi liśćmi mięty, dosłodzony i uzupełniony wodą mineralną. Po dwóch godzinach w lodówce przecedza się go przez bardzo drobne sitko; smak pozostaje cytrusowy, a woda zachowuje bąbelki. Wybieram małe listki mięty, bo łatwo je rozdrobnić. Przygotowanie: 15 minut. Gotowanie: 0 minut. Czas oczekiwania: 2 godziny. Łączny czas: 2 godziny i 15 minut. Porcje: 6. Około 155 kcal i 0,5 g białka na porcję.

Składniki

1 pęczek (25 g) mięty
225 g cukru kryształu
1 duża cytryna (150 g)
1500 ml wody mineralnej

Przygotowanie

1. Obierz cytrynę ze skórki i grubej białej warstwy, usuń pestki i zachowaj miąższ. 2. Włóż miętę, cukier i miąższ cytryny do blendera i miksuj, aż powstanie gładka masa. 3. Przelej masę do butelki, dolej 1500 ml wody mineralnej i zamknij butelkę. Wstaw ją do lodówki na 2 godziny. 4. Przed podaniem przecedź napój przez bardzo drobne sitko.

Uwagi

Miałam mrożoną miętę; myślę, że ze świeżej napój będzie miał ładniejszy zielony kolor. Mrożone liście łatwiej rozdrobnić, jeśli oddzielisz je od siebie, póki są jeszcze twarde, zanim włożysz je do blendera. Gruba biała warstwa cytryny może nadać napojowi goryczki, zwłaszcza gdy skórka jest gruba, a miąższu jest niewiele. Spróbuj miąższu, zanim zdecydujesz, ile cukru z podanej ilości dodać, bo niektóre cytryny są kwaśniejsze od innych. To coś bliższego domowej lemoniadzie niż syropowi, a miętę czuć od razu, gdy podniesiesz szklankę. Małe, schłodzone szklanki z lodem dodanym tuż przed nalaniem pozwalają utrzymać napój w niskiej temperaturze i nie rozwadniają zawartości butelki. Zamknięta butelka lepiej zachowuje bąbelki; przechowuj napój w lodówce i wypij tego samego dnia. Pasuje do niego kanapka ze świeżym serem, bez zbyt słonego nadzienia, które przytłumiłoby cytrusowy smak.