Boisson à la menthe et au citron

Name: Boisson à la menthe et au citron
Ingredients: 1 bouquet (25 g) de menthe; 225 g de sucre en poudre; 1 gros citron (150 g); 1500 ml d’eau minérale gazeuse

Boissons - Boisson à la menthe et au citron par Andrada P. - Recettes Recipia

La boisson à la menthe et au citron est une boisson fraîche avec de la pulpe de citron et des feuilles hachées, sucrée et allongée avec de l’eau minérale gazeuse. Après deux heures au réfrigérateur, elle est filtrée très finement; le goût reste citronné et l’eau garde ses bulles. Je choisis de petites feuilles de menthe, parce qu’elles se hachent facilement. Préparation: 15 minutes. Cuisson: 0 minute. Repos: 2 heures. Temps total: 2 heures et 15 minutes. Portions: 6. Environ 155 kcal et 0,5 g de protéines par portion.

Ingrédients

1 bouquet (25 g) de menthe
225 g de sucre en poudre
1 gros citron (150 g)
1500 ml d’eau minérale gazeuse

Préparation

1. Épluche le citron en retirant la couche blanche épaisse, enlève les pépins et garde la pulpe. 2. Mets la menthe, le sucre et la pulpe de citron dans un robot et mixe jusqu’à obtenir un mélange fin. 3. Verse le mélange dans une bouteille, complète avec 1500 ml d’eau minérale gazeuse et ferme la bouteille. Laisse-la au réfrigérateur pendant 2 heures. 4. Filtre la boisson à travers une passoire très fine avant de servir.

Remarques

J’avais de la menthe surgelée; je pense qu’avec de la menthe fraîche, la couleur verte serait plus jolie. Les feuilles surgelées se hachent plus facilement si tu les détaches quand elles sont encore fermes, avant de les mettre dans le robot. La couche blanche épaisse du citron peut donner de l’amertume à la boisson, surtout quand la peau est épaisse et qu’il y a peu de pulpe. Goûte la pulpe avant de décider quelle quantité de sucre ajouter parmi la quantité indiquée, car certains citrons sont plus acides que d’autres. C’est plus proche d’une limonade maison que d’un sirop, et la menthe se sent dès qu’on approche le verre. Les petits verres bien frais, avec des glaçons ajoutés juste avant de servir, gardent la boisson fraîche sans diluer celle qui reste dans la bouteille. Une bouteille fermée conserve mieux les bulles; garde la boisson au réfrigérateur et consomme-la le jour même. Elle accompagne bien un sandwich au fromage frais, sans garniture trop salée qui masquerait le goût citronné.