Zapiekanka z piersi kurczaka z ziemniakami

Ziemniaki z zapiekanym kurczakiem

W świecie, w którym kulinarne komforty przynoszą uśmiech i łączą wspomnienia, przepis na ziemniaki z zapiekanym kurczakiem okazuje się być nie tylko pysznym wyborem, ale także prawdziwą ucztą dla duszy. Ten prosty i smaczny przepis oparty jest na dostępnych składnikach i oferuje idealne połączenie tekstur i aromatów, przekształcając zwykłą kolację w święto smaku.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 30-40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4-6

Składniki

- 5-6 średnich ziemniaków
- 1 filet z kurczaka bez kości (około 400-500g)
- 1 średnia marchewka
- 1 duża cebula
- 200g pomidorów w soku własnym (lub świeżych, jeśli wolisz)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 szklanka bulionu warzywnego (lub wody)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
- 130g sera żółtego (najlepiej dojrzałego dla intensywniejszego smaku)
- Garść świeżej natki pietruszki
- 1 łyżeczka masła do natłuszczenia naczynia

Krótka historia

Zapiekanka to technika kulinarna, która ewoluowała przez wieki, mając swoje korzenie w prostych potrawach warzywnych lub mięsnych pokrytych serem i pieczonych do złotego koloru. Ten przepis na ziemniaki z zapiekanym kurczakiem łączy tradycję z innowacją, oferując danie, które gromadzi rodzinę przy stole i tworzy niezapomniane wspomnienia.

Krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie składników

1. Obierz i pokrój ziemniaki: Zacznij od obrania ziemniaków, a następnie dokładnie je umyj. Pokrój je w kostkę o wymiarach około 2-3 cm, aby gotowały się równomiernie.
2. Ugotuj ziemniaki: Umieść ziemniaki w garnku z osoloną wodą i gotuj przez 10-12 minut, aż będą prawie ugotowane, ale nadal jędrne (w 3/4). Następnie dobrze je odcedź.
3. Przygotuj filet z kurczaka: Umyj filet z kurczaka, a następnie pokrój go na kawałki wielkości kęsa.
4. Posiekaj warzywa: Obierz cebulę i drobno posiekaj. Marchewkę również pokrój w cienkie plasterki. Jeśli używasz świeżych pomidorów, pokrój je drobno.

Krok 2: Gotowanie kurczaka

1. Rozgrzej patelnię: Na dużej patelni dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i rozgrzej na średnim ogniu.
2. Podsmaż filet z kurczaka: Dodaj kawałki kurczaka na patelnię i podsmaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru.
3. Dodaj warzywa: Wmieszaj posiekaną cebulę i marchewkę. Gotuj wszystko razem przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa staną się lekko przezroczyste.
4. Dodaj bulion: Wlej szklankę bulionu warzywnego do mieszanki. Dopraw solą, pieprzem i oregano do smaku. Gotuj na małym ogniu, aż płyn zredukuje się o połowę, ale upewnij się, że nie wyschnie całkowicie.
5. Wmieszaj pomidory: Dodaj pokrojone pomidory i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, a następnie zdejmij patelnię z ognia.

Krok 3: Składanie zapiekanki

1. Przygotuj naczynie do pieczenia: Posmaruj naczynie żaroodporne masłem, aby zapobiec przywieraniu.
2. Ułóż składniki:
- Umieść warstwę ziemniaków w przygotowanym naczyniu.
- Posyp odrobiną startego sera na wierzchu.
- Dodaj ugotowanego kurczaka razem z warzywami, dbając o to, aby zachować trochę sosu.
- Następnie dodaj resztę ziemniaków i wlej resztę sosu z patelni.
- Przykryj wszystko grubą warstwą startego sera.
3. Posyp natką pietruszki: Drobno posiekaj świeżą natkę pietruszki i posyp ją na wierzchu dla dodatkowej świeżości.

Krok 4: Pieczenie

1. Rozgrzej piekarnik: Podgrzej piekarnik do 180°C.
2. Piecz danie: Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 25-30 minut, aż ser na wierzchu stanie się złoty i chrupiący.
3. Studzenie: Gdy danie jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez 5-10 minut przed podaniem.

Przydatne wskazówki

- Dla dodatkowego smaku: Możesz dodać przyprawy, takie jak słodka papryka lub czosnek w proszku do mieszanki kurczaka.
- Warianty: Zamiast filetu z kurczaka możesz użyć mięsa z indyka lub nawet kombinacji warzyw dla wegetariańskiej wersji.
- Podawanie: To danie doskonale komponuje się z świeżą sałatą lub sosem jogurtowym z czosnkiem i koperkiem.

Kalorie i korzyści odżywcze

Ten przepis na ziemniaki z zapiekanym kurczakiem oferuje zrównoważoną porcję białka, węglowodanów i zdrowych tłuszczów. Każda porcja zawiera około 450-500 kalorii, w zależności od ilości użytego sera. Ziemniaki są doskonałym źródłem witaminy C i potasu, podczas gdy filet z kurczaka dostarcza wysokiej jakości białka.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć słodkich ziemniaków? Tak, słodkie ziemniaki dodają słodkiego smaku i ciekawej tekstury daniu.
- Jak mogę ułatwić przygotowanie tego dania? Możesz użyć mrożonych lub wstępnie ugotowanych ziemniaków, aby skrócić czas przygotowania.
- Czy to danie nadaje się do podgrzewania? Absolutnie, ziemniaki z zapiekanym kurczakiem można podgrzewać w piekarniku lub w mikrofalówce bez problemu.

Podsumowując, przepis na ziemniaki z zapiekanym kurczakiem to nie tylko pyszny wybór na szybki obiad, ale także wspaniały sposób na zebranie rodziny przy stole i stworzenie wyjątkowego momentu. Gotuj z miłością i ciesz się każdym kęsem! Smacznego!