Udka kurczaka z grzybami

Udka z kurczaka z grzybami - Pyszny przepis na lunch

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

Historia przepisu na udka z kurczaka z grzybami sięga daleko w przeszłość, jako danie cenione przez pokolenia, dzięki swojej prostocie i smacznemu smakowi. To danie łączy soczysty smak mięsa kurczaka z bogatym aromatem grzybów, oferując pożywny i pocieszający posiłek, idealny na rodzinny lunch lub kolację w towarzystwie bliskich.

W tym przepisie podzielę się z Wami krokami do przygotowania udek z kurczaka z grzybami, zarówno na patelni, jak i w piekarniku, abyście mieli elastyczność wyboru metody, która najlepiej Wam odpowiada. Dodatkowo dołączę przydatne wskazówki dotyczące składników, technik gotowania i wariacji, które pomogą Wam uzyskać idealny rezultat.

Potrzebne składniki:

- 4 całe udka z kurczaka
- 2 słoiki pokrojonych grzybów (lub 400 g świeżych grzybów)
- Przyprawy do kurczaka (kompozycja soli, pieprzu, słodkiej papryki, czosnku w proszku itp.)
- Sól i pieprz (do smaku)
- Oliwa z oliwek
- 2 szczypiory (lub cebula dymka)
- 150 ml białego wina
- 150 ml wody
- 1 puszka pomidorów w kostkach w bulionie
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 4 ząbki czosnku

Teraz, gdy mamy składniki pod ręką, zaczynamy kulinarną przygodę!

Krok 1: Przygotowanie udek z kurczaka

Zacznij od dokładnego umycia udek z kurczaka pod zimną wodą. To jest kluczowy krok, ponieważ upewniamy się, że usuwamy wszelkie zanieczyszczenia. Po umyciu osusz udka ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody. Ten krok pomoże uzyskać ładną skórkę podczas gotowania.

Krok 2: Przyprawianie

Posmaruj udka odrobiną oliwy z oliwek, a następnie posyp przyprawami do kurczaka. Dodają one głębokiego i aromatycznego smaku, ale pamiętaj, aby dostosować ilość soli i pieprzu, mając na uwadze, że wiele przypraw do kurczaka już zawiera sól. Doskonałym pomysłem jest pozostawienie udek do marynowania na 15-30 minut, aby smaki lepiej się wchłonęły.

Krok 3: Gotowanie na patelni

Rozgrzej patelnię Hot Pan do temperatury 150 stopni Celsjusza. Umieść udka z kurczaka na patelni, zostawiając przestrzeń między nimi, aby gotowały się równomiernie. Gotuj je przez 10 minut, odwracając je od czasu do czasu, aby równomiernie się zarumieniły. Jeśli nie będziesz uważać, możesz uzyskać nieco bardziej chrupiącą skórkę, ale to nie wpłynie zbytnio na smak.

Krok 4: Dodawanie warzyw

Pokrój szczypior w krążki i dodaj go na patelnię, delikatnie mieszając, aby połączył się z udkami. Aromat szczypioru doda słodkiego akcentu i doskonale uzupełni kurczaka.

Krok 5: Grzyby i płyny

Jeśli używasz grzybów z puszki, dokładnie je odcedź. Jeśli używasz świeżych grzybów, oczyść je i pokrój w plastry. Dodaj grzyby na patelnię razem z białym winem, wodą, solą i pieprzem do smaku. Wino nie tylko dodaje smaku, ale także pomaga zmiękczyć mięso.

Krok 6: Finalne gotowanie

Pozwól wszystkiemu gotować się przez 10 minut, a następnie zwiększ temperaturę do 170 stopni Celsjusza. Dodaj pomidory w kostkach w bulionie i słodką paprykę, dokładnie mieszając. Jeśli płyn zredukuje się zbyt mocno, możesz dodać odrobinę wody, aby uzyskać pożądany sos. Pozwól gotować przez kolejne 10 minut.

Krok 7: Czosnek i zakończenie

Na około 5 minut przed zakończeniem gotowania dodaj zgniecione ząbki czosnku. To doda intensywnego i aromatycznego smaku daniu. Pozwól wszystkiemu ładnie się zarumienić i zredukować płyn, ale nie całkowicie, aby uzyskać pyszny sos do podania z udkami.

Serwowanie

Te udka z kurczaka z grzybami są doskonałe podawane z puree ziemniaczanym, które wchłonie bogaty i aromatyczny sos. Możesz również spróbować podać je z świeżą sałatką lub grillowanymi warzywami dla zrównoważonego lunchu.

Możliwe wariacje

Aby dodać unikalny akcent do przepisu, możesz dodać inne warzywa, takie jak marchewki czy papryki, lub możesz zastąpić białe wino czerwonym winem dla głębszego smaku. Jeśli chcesz pikantną wersję, dodaj kilka płatków chili.

Informacje o wartości odżywczej

Ten przepis na udka z kurczaka z grzybami jest bogaty w białko, dzięki mięsu kurczaka, i zawiera błonnik z warzyw. Dodatkowo oliwa z oliwek dodaje zdrowych tłuszczów, niezbędnych dla zrównoważonej diety. Jedna porcja zawiera około 450 kalorii, w zależności od metody gotowania i użytych składników.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć świeżych grzybów zamiast grzybów z puszki?
Oczywiście! Świeże grzyby dodają tekstury i bardziej żywego smaku daniu.

2. Jaki rodzaj białego wina jest najlepszy do tego przepisu?
Najlepiej sprawdzi się wytrawne białe wino, takie jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay, ale użyj wina, które chciałbyś wypić.

3. Czy mogę przygotować ten przepis z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować udka z grzybami, a następnie przechować je w lodówce, aby podać je później. Podgrzej je lekko na małym ogniu, aby zachować soczystość.

Ten przepis na udka z kurczaka z grzybami jest doskonałym wyborem dla każdego, kto chce przygotować pyszny, szybki i pełen aromatów lunch. Z kilkoma prostymi składnikami i łatwymi do śledzenia krokami, uzyskasz danie, które zaimponuje każdemu, niezależnie od tego, czy to rodzina, czy przyjaciele. Nie zapomnij dostosować przepisu do swojego gustu i ciesz się każdym kęsem!