चिकन थाईज़ विद मशरूम

चिकन थाई विद मशरूम - दोपहर के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पार्टी की संख्या: 4

चिकन थाई विद मशरूम का नुस्खा समय के साथ खो गया है, यह पीढ़ियों से एक पसंदीदा व्यंजन है, इसकी सरलता और स्वादिष्टता के कारण। यह व्यंजन ज juicy चिकन के रसदार मांस और मशरूम की समृद्ध सुगंध को एक साथ लाता है, जो एक पौष्टिक और आरामदायक भोजन प्रदान करता है, जो परिवार के लिए दोपहर के भोजन या प्रियजनों के साथ रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है।

इस नुस्खे में, मैं आपको चिकन थाई विद मशरूम बनाने के चरण साझा करूंगा, दोनों पैन और ओवन में, ताकि आप अपने लिए सबसे उपयुक्त विधि चुन सकें। मैं सामग्री, खाना पकाने की तकनीक और विविधताओं के बारे में उपयोगी सुझाव भी शामिल करूंगा जो आपको एकदम सही परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगे।

आवश्यक सामग्री:

- 4 पूरे चिकन थाई
- 2 जार कटी हुई मशरूम (या 400 ग्राम ताजा मशरूम)
- चिकन के लिए मसाले (नमक, काली मिर्च, मीठा मिर्च, लहसुन पाउडर, आदि का मिश्रण)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- जैतून का तेल
- 2 हरी प्याज (या हरी प्याज)
- 150 मिली सफेद शराब
- 150 मिली पानी
- 1 टिन टमाटर के टुकड़े
- 1 चम्मच मीठा मिर्च
- 4 लौंग लहसुन

अब जब हमारे पास सामग्री है, तो चलो खाना पकाने की यात्रा शुरू करते हैं!

चरण 1: चिकन थाई की तैयारी

पहले, चिकन थाई को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि इससे हम किसी भी अशुद्धियों को हटा देते हैं। धोने के बाद, अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए चिकन थाई को पेपर टॉवल से सुखा लें। यह कदम आपको पकाते समय एक सुंदर क्रस्ट प्राप्त करने में मदद करेगा।

चरण 2: मसाला लगाना

चिकन थाई पर थोड़ा जैतून का तेल लगाएँ, फिर चिकन के लिए मसाले छिड़कें। ये गहरे और सुगंधित स्वाद को जोड़ते हैं, लेकिन याद रखें कि कई चिकन मसालों में पहले से ही नमक होता है, इसलिए नमक और काली मिर्च की मात्रा को समायोजित करना न भूलें। एक उत्कृष्ट विचार है कि चिकन थाई को 15-30 मिनट के लिए मैरीनेट करने दें, ताकि स्वाद बेहतर तरीके से अवशोषित हो सके।

चरण 3: पैन में पकाना

Hot Pan को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। चिकन थाई को पैन में रखें, उन्हें समान रूप से पकाने के लिए उनके बीच जगह छोड़ दें। उन्हें 10 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर उन्हें पलटते रहें ताकि वे समान रूप से भूरे हो जाएं। अगर आप ध्यान नहीं देते हैं, तो आप थोड़ा कुरकुरी परत प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन यह स्वाद को बहुत प्रभावित नहीं करेगा।

चरण 4: सब्जियाँ डालना

हरी प्याज को गोल स्लाइस में काटें और पैन में डालें, चिकन थाई के साथ हल्का मिलाएं। हरी प्याज की सुगंध एक मिठास जोड़ती है और चिकन के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

चरण 5: मशरूम और तरल

यदि आप कैन में मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें। यदि आप ताजा मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें साफ करें और स्लाइस करें। मशरूम को पैन में डालें, सफेद शराब, पानी, नमक और स्वाद के अनुसार काली मिर्च डालें। शराब न केवल स्वाद जोड़ती है, बल्कि मांस को भी नरम करने में मदद करती है।

चरण 6: अंतिम पकाना

सभी चीजों को 10 मिनट तक उबालने दें, फिर तापमान को 170 डिग्री सेल्सियस पर बढ़ाएं। टमाटर के टुकड़े और मीठा मिर्च डालें, अच्छी तरह से मिलाएं। यदि तरल बहुत कम हो जाता है, तो आप वांछित सॉस प्राप्त करने के लिए थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं। 10 मिनट और उबालने दें।

चरण 7: लहसुन और समापन

पकाने के लगभग 5 मिनट पहले, कुचले हुए लहसुन की कलियाँ डालें। यह डिश को एक तीव्र और सुगंधित स्वाद देगा। सभी चीजों को सुंदर भूरे रंग में भूनने दें और तरल को कम करें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, ताकि चिकन के साथ परोसने के लिए एक स्वादिष्ट सॉस प्राप्त हो सके।

सर्विंग

ये चिकन थाई विद मशरूम आलू के मैश के साथ परोसने के लिए उत्कृष्ट हैं, जो समृद्ध और सुगंधित सॉस को अवशोषित करेगा। इसके अलावा, आप उन्हें ताजे सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ परोसने का प्रयास कर सकते हैं ताकि एक संतुलित दोपहर का भोजन मिल सके।

संभवतः विविधताएँ

नुस्खे में एक अनोखा स्पर्श लाने के लिए, आप अन्य सब्जियाँ जैसे गाजर या मिर्च भी जोड़ सकते हैं, या आप सफेद शराब को लाल शराब के साथ बदल सकते हैं ताकि गहरी सुगंध मिल सके। यदि आप एक मसालेदार संस्करण चाहते हैं, तो कुछ लाल मिर्च के गुच्छे जोड़ें।

पोषण संबंधी जानकारी

यह चिकन थाई विद मशरूम का नुस्खा प्रोटीन में समृद्ध है, चिकन के मांस के कारण, और सब्जियों से फाइबर भी प्रदान करता है। इसके अलावा, जैतून का तेल स्वस्थ वसा जोड़ता है, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक है। एक सर्विंग में लगभग 450 कैलोरी होती है, जो पकाने के तरीके और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कैन में मशरूम के बजाय ताजा मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! ताजा मशरूम व्यंजन को एक जीवंत बनावट और स्वाद प्रदान करते हैं।

2. इस नुस्खे के लिए सबसे उपयुक्त सफेद शराब का प्रकार क्या है?
एक सूखी सफेद शराब, जैसे कि सॉविनन ब्लैंक या शारडोने, सबसे अच्छा काम करेगा, लेकिन उस शराब का उपयोग करें जिसे आप पीना चाहें।

3. क्या मैं इस नुस्खे को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप मशरूम के साथ चिकन थाई बना सकते हैं, फिर उन्हें बाद में परोसने के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। रस बनाए रखने के लिए धीमी आंच पर हल्का गर्म करें।

यह चिकन थाई विद मशरूम का नुस्खा किसी भी व्यक्ति के लिए एकदम सही विकल्प है जो एक स्वादिष्ट, त्वरित और सुगंधित दोपहर का भोजन बनाना चाहता है। कुछ साधारण सामग्री और आसान चरणों के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन प्राप्त करेंगे जो परिवार या दोस्तों को प्रभावित करेगा। अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करना न भूलें और हर काटने का आनंद लें!