Spleciony filet wieprzowy pieczony w piekarniku

Spleciony schab pieczony

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 45-50 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Odkryj prosty, szybki i pyszny przepis, który przekształci zwykły posiłek w niezapomniane kulinarne doświadczenie. Spleciony schab pieczony to nie tylko doskonały wybór na rodzinny obiad, ale także elegancka opcja na specjalną okazję. Ten przepis łączy prostotę z wyjątkowym wyglądem, co czyni go idealnym na każdą okazję.

Historia przepisu

Schab wieprzowy jest jednym z najdelikatniejszych i soczystych rodzajów mięsa, często wykorzystywanym w potrawach świątecznych. Splecenie to tradycyjna technika, która nie tylko dodaje artystycznego akcentu potrawie, ale także pomaga w równomiernym przenikaniu aromatów. Ten przepis jest idealny do odkrywania kreatywności w kuchni, łącząc proste techniki z bogatymi smakami przypraw.

Składniki

- 2 kawałki schabu wieprzowego (około 500-600 g każdy)
- 1 opakowanie przypraw do wieprzowiny (wybierz ulubioną mieszankę, która zawiera sól, pieprz, czosnek i zioła)
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
- 100 ml wody

Szczegóły dotyczące składników

Schab wieprzowy jest bogatym źródłem białka i zawiera umiarkowaną ilość tłuszczu, co czyni go idealnym na sycący posiłek. Przyprawy do wieprzowiny są niezbędne do nadania smaku potrawie, a olej pomaga zachować soczystość mięsa podczas pieczenia. Woda dodawana jest w celu stworzenia wilgotnego środowiska w piekarniku, co przyczynia się do równomiernego gotowania mięsa.

Technika przygotowania

1. Przygotowanie schabu: Zalecam, aby rozpocząć od oczyszczenia schabu z ewentualnych błon lub nadmiaru tłuszczu. Pomoże to uzyskać przyjemniejszą teksturę. Po oczyszczeniu, pokrój go na 3 części, pozostawiając jeden koniec nieprzycięty, aby można było go spleść.

2. Splecenie: To jest część kreatywna! Weź 3 kawałki schabu i delikatnie je spleć, uważając, aby ich nie złamać. Ta technika nie tylko dobrze wygląda, ale pozwala przyprawom wniknąć w mięso.

3. Przyprawianie: Równomiernie posyp przyprawy do wieprzowiny na całej powierzchni splecionego schabu. Możesz także użyć rąk, aby wmasować przyprawy w mięso, dla intensywniejszego smaku.

4. Olej: Skrop schab olejem, upewniając się, że jest dobrze pokryty. Pomoże to w stworzeniu złocistej i pysznej skórki.

5. Przygotowanie blachy: Umieść schab w blasze do pieczenia i dodaj 100 ml wody wokół niego. Ten krok jest niezbędny do utrzymania wilgotności podczas pieczenia, aby mięso nie stało się suche.

6. Przykrycie: Przykryj blachę folią aluminiową. To zatrzyma parę i pomoże w przenikaniu aromatów.

7. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C i umieść blachę w piekarniku. Piecz przez 45-50 minut. Ważne jest, aby sprawdzić, czy jest ugotowane, używając termometru do mięsa - temperatura wewnętrzna powinna wynosić około 70°C.

8. Serwowanie: Gdy schab jest ugotowany, pozwól mu odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem. Pomoże to sokom się rozprowadzić, co zapewni bardziej soczyste mięso. Podawaj na ciepło, z ulubionymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane lub grillowane warzywa.

Praktyczne wskazówki

- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać rozgnieciony czosnek i świeże zioła, takie jak rozmaryn lub tymianek, do mieszanki przypraw.
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami oleju, aby zmienić smak. Oliwa z oliwek extra virgin doda owocowego akcentu, podczas gdy olej sezamowy może wprowadzić bardziej egzotyczny aromat.
- Jeśli chcesz zaimponować swoim gościom, możesz podać schab z sosem pomarańczowym lub sosem żurawinowym dla kontrastu smaków.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa do tego przepisu?
Tak, możesz eksperymentować z innymi rodzajami mięsa, takimi jak kurczak lub indyk, ale czas pieczenia może się różnić.

2. Jakie dodatki można połączyć ze schabem wieprzowym?
Pieczone ziemniaki, ryż lub świeża sałatka to doskonałe opcje. Grillowane warzywa są również zdrowym i pysznym wyborem.

3. Jak mogę przechować resztki?
Schab wieprzowy dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni. Możesz go podgrzać w piekarniku lub na patelni, aby przywrócić soczystość.

Korzyści odżywcze

Schab wieprzowy jest doskonałym źródłem białka, zawierającym około 22 g białka na 100 g. Jest również bogaty w witaminy z grupy B, które pomagają w metabolizowaniu pokarmów i utrzymaniu zdrowia układu nerwowego. Dodając warzywa jako dodatek, możesz zwiększyć spożycie błonnika i niezbędnych witamin.

Możliwe wariacje

- Możesz dodać do przepisu różne warzywa, takie jak cebula czy marchew, układając je wokół schabu w blaszce dla pysznego i zdrowego dodatku.
- Jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz dodać trochę ostrej papryki do mieszanki przypraw.
- Interesującą opcją wegetariańską może być użycie tofu lub seitan, splecionych i pieczonych w podobny sposób.

Ten przepis na spleciony schab pieczony nie tylko łatwo się przygotowuje, ale także wprowadza odrobinę elegancji na Twoim stole. Spróbuj go i ciesz się potrawą, która zaimponuje każdemu!