ओवन में बेक किया हुआ ब्रैडेड पोर्क टेंडरलॉइन

ओवन में बुने हुए सूअर का मांस

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4

एक सरल, तेज़ और स्वादिष्ट नुस्खा खोजें, जो एक सामान्य भोजन को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देगा। ओवन में बुने हुए सूअर का मांस न केवल परिवार के लिए रात के खाने का एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि विशेष भोजन के लिए एक सुरुचिपूर्ण विकल्प भी है। यह नुस्खा सरलता को एक विशेष रूप से सुंदर रूप के साथ जोड़ता है, जिससे यह किसी भी अवसर के लिए आदर्श बन जाता है।

नुस्खे का इतिहास

सूअर का मांस सबसे कोमल और रसदार प्रकार का मांस है, जिसे अक्सर उत्सव के व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। बुनाई एक पारंपरिक तकनीक है, जो न केवल पकवान को एक कलात्मक स्पर्श देती है, बल्कि स्वादों को समान रूप से प्रवेश करने में भी मदद करती है। यह नुस्खा रसोई में रचनात्मकता को खोजने के लिए एकदम सही है, जो सरल तकनीकों को मसालों के समृद्ध स्वादों के साथ जोड़ता है।

सामग्री

- 2 टुकड़े सूअर का मांस (प्रत्येक लगभग 500-600 ग्राम)
- 1 पैकेट सूअर के लिए मसाले (एक पसंदीदा मिश्रण चुनें, जिसमें नमक, काली मिर्च, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं)
- 3-4 चम्मच जैतून का तेल या वनस्पति तेल
- 100 मिली पानी

सामग्री के विवरण

सूअर का मांस प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है और इसमें वसा की एक मध्यम मात्रा होती है, जो इसे एक संतोषजनक भोजन के लिए आदर्श बनाती है। सूअर के लिए मसाले पकवान में स्वाद जोड़ने के लिए आवश्यक हैं, और तेल बेकिंग के दौरान मांस की रसदारता बनाए रखने में मदद करता है। पानी को ओवन में एक नम वातावरण बनाने के लिए जोड़ा जाता है, जिससे मांस समान रूप से पकता है।

पकाने की तकनीक

1. सूअर का मांस तैयार करना: मैं आपको सलाह देता हूँ कि आप पहले सूअर का मांस किसी भी झिल्ली या अतिरिक्त वसा से साफ करें। यह अधिक सुखद बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। एक बार जब आप इसे साफ कर लें, तो इसे 3 भागों में काट लें, एक छोर को बिना काटे रखें ताकि इसे बुना जा सके।

2. बुनाई: यहाँ रचनात्मक भाग है! तीन टुकड़ों को लें और उन्हें धीरे-धीरे बुनें, ध्यान रखें कि आप उन्हें न तोड़ें। यह तकनीक न केवल अच्छी दिखती है, बल्कि मसालों को मांस में प्रवेश करने की अनुमति देती है।

3. मसाला: बुनाई किए हुए सूअर के मांस के पूरे सतह पर सूअर के लिए मसाले समान रूप से छिड़कें। आप हाथों का भी उपयोग कर सकते हैं ताकि मसाले मांस में अच्छी तरह से समा जाएँ, जिससे और भी तीव्र स्वाद प्राप्त हो।

4. तेल: सूअर के मांस पर तेल छिड़कें, यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कवर हो। यह एक सुनहरी और स्वादिष्ट परत बनाने में मदद करेगा।

5. ट्रे की तैयारी: सूअर के मांस को बेकिंग ट्रे में रखें और उसके चारों ओर 100 मिली पानी डालें। यह कदम बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है, ताकि मांस सूखा न हो।

6. ढकना: ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें। यह भाप को बंद कर देगा और स्वाद को प्रवेश करने में मदद करेगा।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और ट्रे को ओवन में रखें। इसे 45-50 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह पक गया है, इसके लिए मांस के थर्मामीटर का उपयोग करें - आंतरिक तापमान लगभग 70°C होना चाहिए।

8. परोसना: एक बार जब सूअर का मांस पक जाए, तो इसे काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इससे रस पुनर्वितरित होंगे, जिससे मांस अधिक रसदार बनेगा। इसे गर्मागर्म परोसें, अपने पसंदीदा साइड डिश जैसे मैश किए हुए आलू या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ।

व्यावहारिक सुझाव

- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप मसाले के मिश्रण में कुचले हुए लहसुन और ताजगी जड़ी-बूटियाँ जैसे कि रोज़मेरी या थाइम जोड़ सकते हैं।
- आप विभिन्न प्रकार के तेलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद में विविधता आ सके। एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल फलदार नोट जोड़ता है, जबकि तिल का तेल अधिक विदेशी स्वाद प्रदान कर सकता है।
- यदि आप अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो आप सूअर का मांस संतरे की चटनी या क्रैनबेरी सॉस के साथ परोस सकते हैं, जिससे स्वादों का एक विरोधाभास बनता है।

सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं इस नुस्खे के लिए अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अन्य प्रकार के मांस जैसे कि चिकन या टर्की के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है।

2. सूअर के मांस के साथ कौन सी साइड डिशें मिलाई जा सकती हैं?
भुने हुए आलू, चावल, या ताजगी भरी सलाद बेहतरीन विकल्प हैं। इसके अलावा, ग्रिल की हुई सब्जियाँ एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प हैं।

3. मैं बचे हुए मांस को कैसे रख सकता हूँ?
सूअर का मांस फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी रसदारता वापस आ सके।

पोषण संबंधी लाभ

सूअर का मांस प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें 100 ग्राम में लगभग 22 ग्राम प्रोटीन होता है। इसके अलावा, यह बी विटामिन में समृद्ध है, जो भोजन के मेटाबॉलिज्म में मदद करता है और तंत्रिका तंत्र की सेहत बनाए रखता है। सब्जियों को साइड डिश के रूप में जोड़कर, आप फाइबर और आवश्यक विटामिन का सेवन बढ़ा सकते हैं।

संभवतः भिन्नताएँ

- आप नुस्खे में विभिन्न सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जैसे कि प्याज या गाजर, उन्हें सूअर के मांस के चारों ओर रखकर एक स्वादिष्ट और स्वस्थ साइड डिश बना सकते हैं।
- यदि आप मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, तो आप मसाले के मिश्रण में थोड़ा मिर्च जोड़ सकते हैं।
- एक दिलचस्प शाकाहारी विकल्प टॉफू या सेइटेन का उपयोग हो सकता है, जिसे इसी तरह से बुना और बेक किया जा सकता है।

यह ओवन में बुने हुए सूअर का मांस का नुस्खा न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि आपके खाने की मेज पर एक स्पर्श की भव्यता लाता है। इसे आजमाएँ और एक ऐसा पकवान का आनंद लें जो सभी को प्रभावित करेगा!