Sernik truskawkowy

Sernik truskawkowy: Słodka Delicja na Niezapomniane Chwile

Sernik truskawkowy to ciasto, które nie tylko zachwyca kubki smakowe, ale także wnosi odrobinę radości w każdą specjalną chwilę. Ten przepis łączy kremowość sera z naturalną słodyczą truskawek, tworząc deser, którego nie zapomnisz zbyt szybko. Idealny na rodzinny obiad, przyjęcie lub po prostu na chwilę przyjemności, sernik truskawkowy to deser, który łączy tradycję z kulinarną innowacją.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 12

Składniki na sernik:

- 400 g ciastek Petit Beurre
- 100 g niesolonego masła
- 4 duże jajka
- 300 g cukru
- 300 g śmietany (najlepiej Hulala)
- 1 opakowanie (250 g) mascarpone
- 1 opakowanie cukru wanilinowego (od Dr. Oetker)
- Skórka otarta z 1 cytryny (najlepiej bio dla intensywnego smaku)

Składniki na polewę truskawkową:

- 500 g świeżych truskawek
- 100 g cukru

Krok po kroku do idealnego sernika:

1. Przygotowanie spodu z ciastek: Zacznij od pokruszenia ciastek Petit Beurre. Możesz użyć wałka lub robota kuchennego, w zależności od tego, co masz pod ręką. Celem jest uzyskanie drobnej tekstury, podobnej do bułki tartej. To stworzy spód sernika.

2. Mieszanie z masłem: W małym garnku roztop 100 g masła na małym ogniu. Gdy masło się roztopi, wlej je do pokruszonych ciastek i dobrze wymieszaj, aż ciastka będą całkowicie nasączone. Ta wilgotna masa stworzy spód sernika.

3. Przygotowanie formy: Wybierz formę z odpinanym dnem (średnica 23 cm jest idealna) i posmaruj ją odrobiną masła. Następnie dodaj masę ciasteczkową i mocno dociśnij, aby stworzyć równy spód. Upewnij się, że jest zwarta, aby wytrzymała pieczenie.

4. Tworzenie masy serowej: W dużej misce ubij 4 jajka z 200 g cukru, aż staną się puszyste. Dodaj cukier wanilinowy i skórkę z cytryny, delikatnie mieszając. W innej misce ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

5. Łączenie składników: Wmieszaj masę serową do ubitych jajek z cukrem, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza w masie. To zapewni puszysty i kremowy sernik.

6. Pieczenie sernika: Ostrożnie wlej masę serową na spód z ciastek. Rozgrzej piekarnik do 160°C i piecz sernik przez około 40 minut, aż brzegi staną się złote, a środek lekko sprężysty. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc).

7. Przygotowanie polewy truskawkowej: Dokładnie umyj truskawki i pokrój je na ćwiartki. Umieść je w misce i posyp 100 g cukru. Pozwól im leżeć przez 30 minut, aby uwolniły sok. Następnie umieść truskawki w garnku na małym ogniu i gotuj, aż cukier się rozpuści i powstanie gęsty syrop.

8. Finalizacja sernika: Po całkowitym ostygnięciu sernika, wylej polewę truskawkową na wierzch, równomiernie rozprowadzając. Cała kombinacja stworzy nieodparty deser.

9. Serwowanie: Pokrój sernik na kawałki i podawaj schłodzony. Możesz dodać kilka świeżych truskawek na wierzch każdego kawałka dla jeszcze atrakcyjniejszego wyglądu.

Przydatne wskazówki dla idealnego sernika:

- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowania. To pomoże w lepszym wymieszaniu masy.
- Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia sernika, ponieważ szybkie zmiany temperatury mogą spowodować pęknięcie.
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami ciastek na spód sernika; ciastka Oreo lub ciastka digestive mogą dodać interesującego smaku.
- Możesz spróbować także innych owoców na polewę, takich jak maliny czy borówki, aby urozmaicić przepis.

Informacje odżywcze (na porcję, szacunkowo):

- Kalorie: 320
- Tłuszcze: 20 g
- Węglowodany: 28 g
- Białka: 6 g

Sernik truskawkowy to nie tylko deser, ale także okazja do stworzenia pięknych wspomnień z bliskimi. Niezależnie od tego, czy podajesz go na specjalną okazję, czy rozpieszczasz się kawałkiem w weekendowe wieczory, ten sernik truskawkowy z pewnością wywoła uśmiechy na twarzach Twoich bliskich.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Jak mogę zrobić sernik lżejszym?
Aby uzyskać lżejszą wersję, możesz zastąpić mascarpone twarogiem odtłuszczonym i zmniejszyć ilość cukru.

2. Czy mogę użyć mrożonych truskawek?
Tak, ale upewnij się, że je rozmrożysz i dobrze odsączysz przed użyciem do polewy.

3. Jaki napój najlepiej pasuje do tego sernika?
Słodkie białe wino lub schłodzony owocowy herbata będą idealnie pasować do sernika truskawkowego.

Ten sernik truskawkowy to więcej niż przepis; to obietnica pysznych smaków i niezapomnianych chwil. Nie zwlekaj więc, załóż fartuch i rozpocznij kulinarną przygodę! Smacznego!