W dużej misce dodajemy mąkę pszenną, wymieszaną z cukrem i solą, aby nadać naszemu ciastu zrównoważony smak. Dodajemy łyżkę oliwy z oliwek extra virgin, składnik, który nada ciastu delikatny aromat i bardziej puszystą teksturę. Osobno rozpuszczamy świeże drożdże w około 110 ml letniej wody, pozostawiając je do aktywacji na kilka minut. Ten krok jest kluczowy, aby zapewnić prawidłową fermentację. Gdy drożdże zaczną się pienić, wlewamy je do mieszanki mąki i pozostałych składników. Wyrabiamy ciasto rękami, używając energicznych ruchów, aż stanie się elastyczne i jednorodne. Ważne jest, aby upewnić się, że nie klei się już do naszych rąk i ma przyjemną teksturę.
Po uzyskaniu dobrze wyrobionego ciasta przykrywamy je czystym ręcznikiem i pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, na około 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość. Proces ten jest kluczowy dla uzyskania puszystej i napowietrzonej bazy. Gdy ciasto wyrośnie, ostrożnie wyjmujemy je z miski i kładziemy na papierze do pieczenia, który przycięliśmy do rozmiarów blachy. Rozwałkowujemy ciasto za pomocą wałka, dbając o to, aby grubość była jednolita, między 0,5 cm a 1 cm.
Po rozwałkowaniu ciasta przenosimy je na blachę, pozostawiając papier do pieczenia na dnie. Na przygotowane ciasto rozsmarowujemy sześć łyżek sosu pomidorowego, który zapewni wilgotną i aromatyczną bazę dla naszych składników. Dodajemy dwie łyżki oliwy z oliwek, posypujemy suszonym oregano i suszonym bazylią, ponieważ te zioła są niezbędne do uzyskania autentycznego smaku śródziemnomorskiego. Nagrzewamy piekarnik i wkładamy blachę, pozwalając ciastu piec się przez 10 minut w średniej temperaturze.
W międzyczasie przygotowujemy składniki na wierzch: kroimy pancettę, kiełbaski, mozzarellę i pomidory na małe kawałki, które dodadzą naszemu daniu pysznego smaku. Po 10 minutach pieczenia wyjmujemy blachę z piekarnika i dekorujemy ciasto kawałkami wędzonej pancetty i kiełbasek, upewniając się, że są równomiernie rozłożone. Następnie dodajemy kawałki mozzarelli, które pięknie się roztopią, oraz pokrojone pomidory, które wniosą świeży akcent.
Ponownie wkładamy blachę do piekarnika na kolejne 10 minut, aż ser będzie pysznie roztopiony, a ciasto ładnie zrumienione. Na koniec możemy posypać trochę świeżego oregano i bazylii dla dodatkowego smaku. Wyjmujemy blachę z piekarnika i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia przed pokrojeniem. Ta pyszna pizza podawana jest na ciepło, idealna na relaksujący wieczór w towarzystwie przyjaciół lub rodziny. Smacznego!
Po uzyskaniu dobrze wyrobionego ciasta przykrywamy je czystym ręcznikiem i pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, na około 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość. Proces ten jest kluczowy dla uzyskania puszystej i napowietrzonej bazy. Gdy ciasto wyrośnie, ostrożnie wyjmujemy je z miski i kładziemy na papierze do pieczenia, który przycięliśmy do rozmiarów blachy. Rozwałkowujemy ciasto za pomocą wałka, dbając o to, aby grubość była jednolita, między 0,5 cm a 1 cm.
Po rozwałkowaniu ciasta przenosimy je na blachę, pozostawiając papier do pieczenia na dnie. Na przygotowane ciasto rozsmarowujemy sześć łyżek sosu pomidorowego, który zapewni wilgotną i aromatyczną bazę dla naszych składników. Dodajemy dwie łyżki oliwy z oliwek, posypujemy suszonym oregano i suszonym bazylią, ponieważ te zioła są niezbędne do uzyskania autentycznego smaku śródziemnomorskiego. Nagrzewamy piekarnik i wkładamy blachę, pozwalając ciastu piec się przez 10 minut w średniej temperaturze.
W międzyczasie przygotowujemy składniki na wierzch: kroimy pancettę, kiełbaski, mozzarellę i pomidory na małe kawałki, które dodadzą naszemu daniu pysznego smaku. Po 10 minutach pieczenia wyjmujemy blachę z piekarnika i dekorujemy ciasto kawałkami wędzonej pancetty i kiełbasek, upewniając się, że są równomiernie rozłożone. Następnie dodajemy kawałki mozzarelli, które pięknie się roztopią, oraz pokrojone pomidory, które wniosą świeży akcent.
Ponownie wkładamy blachę do piekarnika na kolejne 10 minut, aż ser będzie pysznie roztopiony, a ciasto ładnie zrumienione. Na koniec możemy posypać trochę świeżego oregano i bazylii dla dodatkowego smaku. Wyjmujemy blachę z piekarnika i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia przed pokrojeniem. Ta pyszna pizza podawana jest na ciepło, idealna na relaksujący wieczór w towarzystwie przyjaciół lub rodziny. Smacznego!
Składniki
-250g mąki -oko 110ml wody -20g drożdży -1 łyżeczka soli -2 łyżeczki cukru -3 łyżki oliwy z oliwek -6 łyżek sosu pomidorowego -170g wędzonej pancetty/boczku -4 kiełbaski z kurczaka i indyka -125g mozzarelli -1 pomidor -suszone bazylii -suszone oregano