Marynowane szaszłyki z kurczaka

Marynowane szaszłyki z kurczaka – Pyszność z grilla

Kiedy mówimy o łatwych w przygotowaniu potrawach, które zbierają rodzinę i przyjaciół przy stole, marynowane szaszłyki z kurczaka zawsze są zwycięskim wyborem. Ten przepis obiecuje nie tylko niesamowity smak, ale także kuszący aromat, dzięki połączeniu składników.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas marynowania: 2-3 godziny
Czas gotowania: 25-30 minut
Razem: 2-3 godziny i 50 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

- 2 filety z kurczaka bez kości (około 500-600 g)
- 2 łyżki miodu (wybierz miód organiczny dla intensywniejszego smaku)
- 2 łyżki musztardy (najlepiej musztarda Dijon lub prowansalska dla wyraźnego aromatu)
- 2 łyżki sosu sojowego (polecam sos sojowy słony dla intensywniejszej marynaty)
- 2 łyżki oliwy z oliwek (extra virgin to najlepszy wybór)
- 2 gałązki zielonego czosnku (lub 2 ząbki zwykłego czosnku, drobno posiekane)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu
- 1 szklanka wytrawnego białego wina (na przykład Sauvignon Blanc, które doda świeżości)

Historia i opowieść

Szaszłyki mają bogatą historię w kuchni światowej, występując w różnych formach i kombinacjach na całym świecie. Ten przepis na marynowane szaszłyki z kurczaka inspirowany jest tradycjami kulinarnymi, które kładą nacisk na marynowanie mięsa w celu poprawy jego tekstury i aromatu. Marynowanie kurczaka nie tylko sprawia, że jest on bardziej soczysty, ale także nadaje mu głęboki aromat, dzięki doskonałemu połączeniu składników.

Krok po kroku do przygotowania szaszłyków

1. Przygotowanie mięsa

Zacznij od umycia filetów z kurczaka pod zimną wodą. Po osuszeniu ich ręcznikiem papierowym, pokrój je w kostkę o wymiarach około 3-4 cm. Upewnij się, że wszystkie kawałki są podobnej wielkości, aby równomiernie się gotowały.

2. Przygotowanie marynaty

W dużej misce połącz miód, musztardę, sos sojowy, oliwę z oliwek, posiekany czosnek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą marynatę. Dodanie białego wina wprowadzi nutę kwasowości, która zrównoważy słodycz miodu i musztardy.

3. Marynowanie kurczaka

Dodaj kostki kurczaka do miski z marynatą i upewnij się, że wszystkie kawałki są równomiernie pokryte. Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na 2-3 godziny. Jeśli czas pozwala, możesz zostawić kurczaka do marynowania na całą noc, co intensyfikuje smaki.

4. Montaż szaszłyków

Po marynowaniu wyjmij kostki kurczaka i osusz je ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar marynaty. Ten krok jest ważny, aby uniknąć przypalenia marynaty na grillu lub w piekarniku. Zacznij montować szaszłyki, na przemian nakładając kostki kurczaka i kawałki warzyw, takich jak papryka, cebula lub cukinia, dla dodatkowego koloru i smaku.

5. Gotowanie szaszłyków

Umieść szaszłyki na ruszcie w blaszce, do której wcześniej wlałeś szklankę wody. Woda utrzyma wilgotność w piekarniku, co pomoże uzyskać soczyste szaszłyki. Rozgrzej piekarnik do 200°C (grill) i piecz szaszłyki przez 25-30 minut, odwracając je od czasu do czasu, aby równomiernie się zrumieniły. Jeśli wolisz grillowanie, upewnij się, że grill jest dobrze rozgrzany i natłuszczony odrobiną oleju, aby zapobiec przywieraniu.

Podanie i sugestie

Gdy szaszłyki są już ugotowane, podawaj je na gorąco z pyszną dodatkiem. W tym przepisie wybrałem kremowe puree ziemniaczane, ale możesz również zdecydować się na świeżą sałatkę lub ryż basmati. Marynowane szaszłyki z kurczaka doskonale komponują się z sosem jogurtowym z miętą lub ostrym sosem pomidorowym, dla wyrazistego kontrastu smaków.

Korzyści odżywcze

Kurczak jest doskonałym źródłem chudego białka, a dzięki marynowaniu nie tylko poprawiasz jego smak, ale także teksturę. Miód dostarcza antyoksydantów, a czosnek znany jest ze swoich korzystnych właściwości zdrowotnych. Ten przepis jest odpowiedni na zrównoważony posiłek o umiarkowanej kaloryczności. Każda porcja szaszłyków (4 kawałki) zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od sposobu gotowania i dodatków.

Możliwe wariacje

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz spróbować dodać różne zioła do marynaty, takie jak bazylia czy oregano, dla dodatkowego aromatu. Możesz również zastąpić kurczaka wieprzowiną lub wołowiną, ale dostosuj czas gotowania w zależności od wybranego rodzaju mięsa.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć indyka zamiast kurczaka?
Tak, szaszłyki z indyka to pyszna i zdrowa alternatywa. Upewnij się, że marynowanie trwa wystarczająco długo, aby smaki mogły się wchłonąć.

2. Jak mogę uniknąć wysuszenia mięsa?
Marynowanie to klucz do zachowania wilgoci. Unikaj również nadmiernego gotowania, które może prowadzić do wysuszenia mięsa.

3. Czy mogę zrobić szaszłyki na patelni?
Tak, szaszłyki można również gotować na patelni, na odrobinie oleju, na średnim ogniu, regularnie je obracając, aby równomiernie się zrumieniły.

4. Jakie dodatki najlepiej pasują?
Oprócz puree ziemniaczanego, możesz spróbować sałatki z quinoa lub grillowanych warzyw, dla zdrowego i kolorowego posiłku.

Podsumowując, marynowane szaszłyki z kurczaka to nie tylko prosty przepis, ale także doskonały sposób na odkrywanie różnych kombinacji smaków. Zachęcam cię do eksperymentowania i cieszenia się każdym kęsem! Smacznego!