Kurczak z orzeszkami ziemnymi

Przepis na pysznego kurczaka z orzechami

Jeśli szukasz szybkiego, prostego i pełnego aromatów przepisu, trafiłeś we właściwe miejsce. Kurczak z orzechami to danie, które doskonale łączy chrupiącą teksturę orzechów z soczystością mięsa kurczaka i świeżością warzyw. Ten przepis to nie tylko sycący posiłek, ale także kulinarne doświadczenie, które zachwyci Twoje kubki smakowe.

Czas całkowity przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 15 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

- 1 pierś z kurczaka (około 400 g)
- 150 g orzechów (prażonych lub niesolonych, najlepiej)
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 marchewki
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka wody
- 2 łyżki koniaku (lub whisky, według preferencji)
- 100 ml bulionu drobiowego (najlepiej skoncentrowanego)
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- Ryż do podania
- 1 łodyga selera
- Świeży imbir (lub proszek, jeśli nie znajdziesz)
- Suszona, mielona papryczka chili (opcjonalnie)

Przydatne wskazówki dotyczące składników

- Kurczak: Wybierz świeżą pierś z kurczaka dla najlepszych rezultatów. Możesz użyć również ud kurczaka dla intensywniejszego smaku.
- Orzechy: Prażone orzechy oferują chrupiącą teksturę i głęboki smak. Jeśli wybierzesz orzechy niesolone, możesz dodać odrobinę soli podczas gotowania.
- Warzywa: Dodaj świeże sezonowe warzywa, takie jak brokuły lub papryka, dla dodatkowego koloru i składników odżywczych.
- Imbir: Preferowane jest użycie świeżego imbiru, ponieważ jego aromat jest znacznie bardziej intensywny niż w wersji proszkowanej.

Przygotowanie

1. Przygotowanie ryżu: Zacznij od gotowania ryżu. Dokładnie wypłucz ryż pod zimną wodą, a następnie dodaj go do garnka z wodą i szczyptą soli. Gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, zazwyczaj przez 10-15 minut, aż stanie się puszysty.

2. Przygotowanie składników: Pokrój pierś z kurczaka w kostkę o wymiarach około 2-3 cm. Będą się gotować równomiernie i szybko. Warzywa (marchewka i seler) pokrój w cienkie paski, aby szybko się ugotowały i zachowały chrupkość.

3. Mieszanie sosu: W małej misce wymieszaj skrobię z wodą i sosem sojowym. Ta mieszanka pomoże zagęścić sos i połączy wszystkie smaki.

4. Gotowanie kurczaka: W woku lub głębokiej patelni rozgrzej olej na dużym ogniu. Dodaj kostki kurczaka i gotuj przez około 3-4 minuty, ciągle mieszając, aż będą złote i dobrze ugotowane.

5. Dodawanie orzechów i warzyw: Gdy kurczak jest ugotowany, dodaj orzechy i mieszaj przez 2 minuty. Staną się jeszcze bardziej chrupiące. Następnie dodaj pokrojone warzywa i mieszaj przez 3-4 minuty, aż lekko zmiękną, ale pozostaną chrupiące.

6. Finalizacja sosu: Dodaj mieszankę sosu sojowego i skrobi, a także koniak. Mieszaj ciągle, ponieważ skrobia szybko zwiąże sos. Gotuj jeszcze przez minutę, a następnie wyłącz ogień.

7. Podanie: Na koniec dodaj suszoną, mieloną papryczkę chili i posiekany świeży imbir (lub proszek), według smaku. Podawaj kurczaka z orzechami na poduszce ugotowanego ryżu, dodając dodatkowo sos sojowy, jeśli chcesz.

Sugestie dotyczące podania

Aby stworzyć naprawdę wyjątkowy posiłek, możesz podać to danie z świeżą sałatką warzywną lub gorącą zupą. Polecaną napojem byłoby białe wino wytrawne lub zielona herbata, które doskonale uzupełnią smaki.

Możliwe warianty

- Wersja wegetariańska: Zastąp kurczaka tofu lub tempeh dla smacznej opcji wegetariańskiej.
- Różne orzechy: Możesz eksperymentować z innymi rodzajami orzechów, takimi jak nerkowce lub orzechy pekan, aby uzyskać różnorodne smaki.
- Dodawanie owoców: Owoce takie jak ananas czy mango mogą być dodane dla słodko-kwaśnego smaku.

Informacje o wartościach odżywczych

Ten przepis na kurczaka z orzechami jest nie tylko pyszny, ale także pożywny. Kurczak dostarcza wysokiej jakości białka, podczas gdy orzechy wnoszą zdrowe tłuszcze i błonnik. Warzywa dodają niezbędnych witamin i minerałów. Jedna porcja ma około 400 kalorii, w zależności od ilości podanego ryżu.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć indyka zamiast kurczaka? Tak, możesz użyć mięsa z indyka, ale czas gotowania może się różnić.

- Czy mogę przygotować przepis bez alkoholu? Oczywiście! Możesz pominąć koniak lub zastąpić go sokiem jabłkowym lub wodą.

Mam nadzieję, że spróbujesz tego przepisu i przyniesie Ci radość w kuchni! Z odrobiną cierpliwości i pasji stworzysz smaczne danie, idealne na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Smacznego!