Hühnchen mit Erdnüssen

Leckeres Rezept für Hühnchen mit Nüssen

Wenn du nach einem schnellen, einfachen und geschmackvollen Rezept suchst, bist du hier genau richtig. Hühnchen mit Nüssen ist ein Gericht, das die knackige Textur der Nüsse perfekt mit der Saftigkeit des Huhns und der Frische des Gemüses kombiniert. Dieses Rezept ist nicht nur eine zufriedenstellende Mahlzeit, sondern auch ein kulinarisches Erlebnis, das deine Geschmacksknospen erfreuen wird.

Gesamtvorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten

- 1 Hühnerbrust (ca. 400 g)
- 150 g Nüsse (geröstet oder ungesalzen, vorzugsweise)
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Karotte
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Wasser
- 2 Esslöffel Brandy (oder Whisky, nach Geschmack)
- 100 ml Hühnerbrühe (vorzugsweise konzentriert)
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
- Reis zum Servieren
- 1 Selleriestange
- Frischer Ingwer (oder Pulver, falls nicht verfügbar)
- Getrockneter, gemahlener Chili (optional)

Nützliche Tipps zu den Zutaten

- Hühnchen: Wähle eine frische Hühnerbrust für die besten Ergebnisse. Du kannst auch Hühnerkeulen für einen intensiveren Geschmack verwenden.
- Nüsse: Geröstete Nüsse bieten eine knusprige Textur und einen tiefen Geschmack. Wenn du ungesalzene Nüsse wählst, kannst du während des Kochens eine Prise Salz hinzufügen.
- Gemüse: Füge frisches saisonales Gemüse wie Brokkoli oder Paprika hinzu, um mehr Farbe und Nährstoffe zu erhalten.
- Ingwer: Es ist vorzuziehen, frischen Ingwer zu verwenden, da sein Aroma viel lebendiger ist als das von Pulver.

Zubereitung

1. Reis zubereiten: Beginne damit, den Reis zu kochen. Spüle den Reis gut unter kaltem Wasser ab, füge ihn dann in einen Topf mit Wasser und einer Prise Salz hinzu. Koche ihn gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise zwischen 10-15 Minuten, bis er fluffig ist.

2. Zutaten vorbereiten: Schneide die Hühnerbrust in Würfel von etwa 2-3 cm. Diese garen gleichmäßig und schnell. Schneide das Gemüse (Karotte und Sellerie) in dünne Streifen, damit es schnell gart und die knackige Textur behält.

3. Sauce mischen: In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit Wasser und Sojasauce vermengen. Diese Mischung hilft, die Sauce zu verdicken und alle Aromen zu verbinden.

4. Hühnchen kochen: In einem Wok oder einer tiefen Pfanne das Öl bei hoher Hitze erhitzen. Die Hühnerwürfel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten unter ständigem Rühren garen, bis sie goldbraun und gut durchgegart sind.

5. Nüsse und Gemüse hinzufügen: Sobald das Huhn gar ist, die Nüsse hinzufügen und alles 2 Minuten lang umrühren. Sie werden noch knuspriger. Dann die geschnittenen Gemüse hinzufügen und 3-4 Minuten lang umrühren, bis sie leicht weich, aber knusprig bleiben.

6. Sauce vollenden: Die Mischung aus Sojasauce und Maisstärke sowie den Brandy hinzufügen. Ständig rühren, da die Maisstärke die Sauce schnell bindet. Eine weitere Minute kochen, dann die Hitze ausschalten.

7. Servieren: Am Ende getrockneten, gemahlenen Chili und frischen, gehackten Ingwer (oder Pulver) nach Geschmack hinzufügen. Das Hühnchen mit Nüssen auf einem Bett aus gekochtem Reis servieren und bei Bedarf zusätzliche Sojasauce hinzufügen.

Serviervorschläge

Für eine wirklich besondere Mahlzeit kannst du dieses Gericht mit einem frischen Gemüsesalat oder einer warmen Suppe begleiten. Ein empfohlenes Getränk wäre ein trockener Weißwein oder grüner Tee, der die Aromen perfekt ergänzt.

Mögliche Variationen

- Vegetarische Option: Ersetze das Huhn durch Tofu oder Tempeh für eine schmackhafte vegetarische Option.
- Verschiedene Nüsse: Du kannst mit anderen Nusssorten wie Cashews oder Pekannüssen experimentieren, um verschiedene Aromen zu erhalten.
- Hinzufügen von Früchten: Früchte wie Ananas oder Mango können hinzugefügt werden, um einen süß-sauren Geschmack zu erzielen.

Nährwertinformationen

Dieses Rezept für Hühnchen mit Nüssen ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Hühnchen liefert hochwertige Proteine, während Nüsse gesunde Fette und Ballaststoffe beisteuern. Das Gemüse fügt essentielle Vitamine und Mineralien hinzu. Eine Portion hat etwa 400 Kalorien, abhängig von der Menge an serviertem Reis.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Putenfleisch anstelle von Huhn verwenden? Ja, du kannst Putenfleisch verwenden, aber die Kochzeit kann variieren.

- Kann ich das Rezept ohne Alkohol zubereiten? Natürlich! Du kannst den Brandy weglassen oder durch Apfelsaft oder Wasser ersetzen.

Ich hoffe, du probierst dieses Rezept aus und dass es dir Freude in der Küche bringt! Mit ein wenig Geduld und Leidenschaft wirst du ein köstliches Gericht kreieren, das perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass ist. Guten Appetit!