Grillowana pierś z kurczaka

Grillowany filet z kurczaka z aromatyczną marynatą i pastą z chili

Szukając prostego, ale efektownego przepisu, grillowany filet z kurczaka to doskonały wybór. To danie nie tylko jest szybkie i łatwe do przygotowania, ale również przynosi eksplozję smaków dzięki marynacie. Idealny przepis na rodzinną kolację, ale także na spotkanie z przyjaciółmi, grillowany filet z kurczaka najlepiej podawać z świeżą sałatką lub kremowym puree. Przeżyjmy wspólnie przygodę w przygotowaniu tego przysmaku!

Czas przygotowania: 10 minut
Czas marynowania: 3 godziny (lub dłużej, dla intensywniejszego smaku)
Czas gotowania: 6 minut
Czas całkowity: 3 godziny i 16 minut
Porcje: 4

Składniki

Na filet z kurczaka:
- 600 g filetu z kurczaka, pokrojonego na dwie duże części

Na marynatę:
- 4 łyżki świeżych liści oregano, posiekanych
- 4 łyżki świeżych liści tymianku, posiekanych
- 5 ząbków czosnku, zmiażdżonych
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki octu winnego czerwonego
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku

Na pastę z chili:
- 1-2 papryczki chili, według preferencji
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie marynaty: W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki na marynatę: oregano, tymianek, czosnek, miód, ocet winny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Upewnij się, że wszystkie składniki dobrze się połączyły, a smaki harmonijnie się przenikają. Możesz użyć trzepaczki lub widelca do skutecznego wymieszania.

2. Marynowanie kurczaka: Dodaj kawałki filetu z kurczaka do marynaty, upewniając się, że każdy kawałek jest równomiernie pokryty. Przykryj miskę folią spożywczą lub przełóż wszystko do szczelnego pojemnika i odstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny. Jeśli masz czas, marynowanie przez noc wzmocni smaki.

3. Przygotowanie pasty z chili: Gdy filet z kurczaka się marynuje, możesz przygotować pastę z chili. Na rozgrzanym grillu piecz papryczki chili, aż skórka lekko się przypali. Po ostygnięciu, obierz je ze skóry i drobno posiekaj. Wymieszaj je z oliwą z oliwek i zmiażdżonym czosnkiem, aż uzyskasz jednolitą pastę. Ta pasta doda smaku i pikantności twojemu kurczakowi.

4. Rozgrzewanie grilla: Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Upewnij się, że jest dobrze rozgrzany przed dodaniem filetu z kurczaka. Wysoka temperatura uszczelni soki i utrzyma mięso soczyste.

5. Gotowanie filetu z kurczaka: Wyjmij filet z kurczaka z marynaty i osącz nadmiar. Połóż kawałki na grillu i gotuj przez około 3 minuty z każdej strony, aż uzyskają ładną skórkę i kurczak będzie całkowicie ugotowany. Używając termometru do mięsa, upewnij się, że wewnętrzna temperatura kurczaka osiąga 75°C.

6. Serwowanie: Po ugotowaniu filetu z kurczaka, pozwól mu odpocząć przez kilka minut. Ten krok pozwala sokom się rozprowadzić, co sprawia, że mięso jest bardziej soczyste. Podawaj filet z kurczaka z pastą z chili na wierzchu i świeżą sałatką z warzyw lub kremowym puree ziemniaczanym.

Przydatne wskazówki

- Wybór kurczaka: Wybierz świeży i dobrej jakości filet z kurczaka. Możesz poprosić rzeźnika o filet z kurczaka bez skóry dla zdrowszego dania.
- Personalizacja marynaty: Możesz dodać inne zioła, takie jak bazylia czy pietruszka, dla unikalnego smaku. Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami octu, na przykład octem balsamicznym, aby uzyskać słodszą marynatę.
- Wersja bez grilla: Jeśli nie masz grilla, możesz ugotować filet z kurczaka na patelni grillowej lub w piekarniku w temperaturze 200°C, aż będzie całkowicie ugotowany.

Idealne połączenia

Ten grillowany filet z kurczaka doskonale pasuje do różnych potraw. Polecamy podawać go z:
- Sałatką z pomidorów i ogórków z serem feta
- Puree ziemniaczanym z masłem i śmietaną
- Warzywami na parze lub smażonymi warzywami

Korzyści odżywcze

Filet z kurczaka jest doskonałym źródłem chudego białka, idealnym dla tych, którzy chcą utrzymać zdrową dietę. Ten przepis zawiera naturalne składniki bogate w przeciwutleniacze, witaminy i minerały, przyczyniając się do zdrowego stylu życia.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonego kurczaka?
Tak, ale upewnij się, że całkowicie go rozmrożysz przed marynowaniem. Marynowanie mrożonego kurczaka może wpłynąć na teksturę i smak mięsa.

2. Jaka jest idealna metoda, aby sprawdzić, czy kurczak jest ugotowany?
Najbezpieczniejszym sposobem jest użycie termometru do mięsa. Upewnij się, że wewnętrzna temperatura osiąga 75°C.

3. Jak mogę przechować pozostały filet z kurczaka?
Możesz przechowywać ugotowany filet z kurczaka w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Jest pyszny również podgrzany!

4. Jakie napoje pasują do tego dania?
Wytrawne białe wino lub koktajl z lemoniady z miętą doskonale uzupełnią smaki tego dania.

5. Czy są alternatywy dla tych, którzy nie jedzą mięsa?
Tak! Możesz użyć tofu lub filetu rybnego marynowanego w ten sam sposób dla opcji wegetariańskiej lub pescatarian.

Osobista uwaga

Ten przepis na grillowany filet z kurczaka to nie tylko proste danie, ale kulinarne doświadczenie, które przywołuje wspomnienia rodzinnych posiłków, pełnych śmiechu i opowieści. Każdy kęs to zaproszenie do delektowania się prostymi, ale wyjątkowymi chwilami. Spróbuj dodać osobisty akcent, może sezonową sałatkę z lokalnymi składnikami, a przekształcisz prosty lunch w święto smaków!

Smacznego!