Delikatne pieczone wieprzowina

Soczysta wieprzowina pieczona w piekarniku

Jeśli szukasz przepisu, który zachwyci zarówno smakiem, jak i aromatem, trafiłeś we właściwe miejsce! Ten przepis na soczystą wieprzowinę pieczoną w piekarniku jest idealny na specjalne okazje, takie jak romantyczna kolacja na Walentynki lub rodzinny obiad. Przygotowana z prostych, ale aromatycznych składników, ta pieczeń wieprzowa staje się prawdziwym przysmakiem, do którego będziesz wracać za każdym razem. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 10 małych polędwiczek wieprzowych (wyjętych z przedniej części nogi)
- ½ szklanki oleju
- Sól i pieprz do smaku
- 6 ząbków czosnku (całych lub przekrojonych na pół)
- 2 łyżki ziół prowansalskich (mieszanka aromatycznych ziół)
- 1 łyżka suszonej bazylii
- 5 łyżek sosu sojowego
- ½ szklanki białego wina
- ½ szklanki wody

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie mięsa:
Zacznij od dokładnego umycia polędwiczek wieprzowych pod zimną wodą i osuszenia ich ręcznikiem kuchennym. Ważne jest, aby upewnić się, że mięso jest suche przed przyprawieniem, aby uzyskać idealną skórkę podczas pieczenia.

2. Przyprawianie:
Umieść polędwiczki w naczyniu do pieczenia. Posyp solą i pieprzem ze wszystkich stron, a następnie dodaj zioła prowansalskie i suszoną bazylię. Te przyprawy nadadzą potrawie wyjątkowy aromat. Dodaj ząbki czosnku, całe lub przekrojone na pół, aby lepiej uwolnić smaki podczas pieczenia.

3. Dodawanie sosów:
Na mięso wlej sos sojowy i olej. Te składniki pomogą uzyskać chrupiącą skórkę i przenikną smaki do mięsa. Delikatnie wymieszaj, aby dobrze pokryć polędwiczki wszystkimi przyprawami.

4. Wstępne pieczenie:
Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika do 180°C i piecz mięso przez 30 minut. W tym czasie polędwiczki zaczną się rumienić, a smaki doskonale się połączą.

5. Odwracanie mięsa:
Po 30 minutach wyjmij naczynie z piekarnika i odwróć polędwiczki na drugą stronę. Ten krok jest kluczowy dla zapewnienia równomiernego pieczenia. Dodaj białe wino i wodę do naczynia, delikatnie mieszając, aby płyn skontaktował się z mięsem. To pomoże zachować soczystość mięsa i stworzy pyszny sos.

6. Finalne pieczenie:
Włóż naczynie z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 30-40 minut, aż płyn prawie całkowicie odparuje, a polędwiczki będą pięknie rumiane. Ważne jest, aby monitorować czas pieczenia, ponieważ każdy piekarnik może mieć swoje specyfikacje.

7. Podawanie:
Gdy mięso osiągnie idealny kolor, wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól polędwiczkom odpocząć przez 5-10 minut przed pokrojeniem. Dzięki temu soki się rozprowadzą, czyniąc mięso jeszcze bardziej soczystym. Możesz podać pieczeń z duszoną zieloną fasolką lub kremowym puree ziemniaczanym na niezapomniany posiłek.

Przydatne wskazówki:
- Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami, dodając słodką lub ostrą paprykę dla pikantniejszego smaku.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej złożony aromat, możesz dodać kilka plasterków cytryny lub pomarańczy do naczynia podczas pieczenia.
- Pysznym dodatkiem może być świeża sałatka z surowych warzyw lub grillowane warzywa.

Informacje żywieniowe (na porcję):
- Kalorie: około 450
- Białko: 35g
- Tłuszcze: 30g
- Węglowodany: 10g

Korzyści żywieniowe:
Wieprzowina jest doskonałym źródłem wysokiej jakości białka, niezbędnego do rozwoju i regeneracji tkanek. Zawiera również witaminy z grupy B, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć kurczaka zamiast wieprzowiny?
Tak, ale czas pieczenia będzie krótszy. Wybierz kawałki kurczaka z kością dla bogatszego smaku.

2. Jaki rodzaj białego wina jest polecany?
Najlepiej pasuje wytrawne białe wino, takie jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay.

3. Czy mogę przygotować ten przepis z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować mięso dzień wcześniej, a następnego dnia je podgrzać. Smak będzie jeszcze intensywniejszy!

4. Z jakimi innymi dodatkami mogę podać pieczeń?
Oprócz zielonej fasolki, możesz spróbować pieczonych ziemniaków, warzyw na parze lub świeżej sałatki.

Ten przepis na soczystą wieprzowinę pieczoną w piekarniku to nie tylko prosty posiłek, ale kulinarne doświadczenie, które gromadzi rodzinę i przyjaciół przy stole. Każdy kęs to eksplozja smaków, a jego przygotowanie staje się momentem radości i kreatywności w kuchni. Więc załóż fartuch, przygotuj składniki i ciesz się każdym krokiem tej pysznej podróży! Smacznego!