Danie z kurczaka z ogórkami

Kurczak z kiszonymi ogórkami - Przepis na duszone danie

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Witaj w mojej kuchni! Dziś przygotujemy pyszne i pocieszające danie - kurczaka z kiszonymi ogórkami. Ten przepis to jedno z tych dań, które przywołuje wspomnienia rodzinnych posiłków, ciepłych i pełnych miłości chwil, a każdy z nas ma swój ulubiony przepis, który sprawia, że czujemy się jak w domu. Kiszone ogórki dodają unikalnego smaku i świeżości, a połączenie z soczystym kurczakiem sprawia, że to danie jest doskonałym wyborem na lunch lub kolację.

Składniki:
- 2 udka z kurczaka bez kości
- 4 kiszone ogórki (w zalewie)
- 1 średnia cebula
- 2 łyżki soku pomidorowego (świeżego lub z puszki)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól (do smaku)
- Pieprz (do smaku)
- Świeży koperek (posiekany, do dekoracji)

Informacje o składnikach:
Kiszone ogórki są doskonałym źródłem witamin i probiotyków, które wspomagają trawienie. Kurczak, będący chudym mięsem, dostarcza niezbędnych białek dla organizmu. Jeśli chcesz, możesz użyć ekologicznego kurczaka dla bardziej autentycznego smaku. Oliwa z oliwek to zdrowy wybór, bogaty w jednonienasycone tłuszcze, a koperek nie tylko dodaje aromatu, ale także wzbogaca danie w antyoksydanty.

Przed rozpoczęciem:
Upewnij się, że masz wszystkie składniki przygotowane i pod ręką. Możesz pokroić cebulę i przygotować kiszone ogórki przed rozpoczęciem gotowania, aby zaoszczędzić czas. Upewnij się również, że masz mały garnek lub rondel do gotowania ogórków.

Krok po kroku:

1. Przygotowanie kiszonych ogórków:
- Dokładnie umyj kiszone ogórki pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar soli.
- Pokrój je w plastry o grubości około 0,5 cm.
- Umieść je w małym garnku z wodą i gotuj. Najlepiej, aby zagotowały się 2-3 razy, aby stały się bardziej miękkie. To pomoże zredukować intensywność kwaśnego smaku, czyniąc je bardziej przyjemnymi.

2. Gotowanie kurczaka:
- W większym garnku dodaj udka z kurczaka i zalej je wodą. Dodaj sól do smaku.
- Gotuj kurczaka na średnim ogniu, aż mięso stanie się białe i prawie ugotowane (około 15-20 minut).

3. Dodanie cebuli:
- Gdy kurczak jest prawie ugotowany, dodaj drobno posiekaną cebulę. Jeśli wolisz, możesz użyć blendera, aby ją rozdrobnić, uzyskując gładszą teksturę w potrawie.
- Pozwól cebuli gotować się razem z kurczakiem, aż stanie się przezroczysta, około 5 minut.

4. Dodanie soku pomidorowego:
- Dodaj sok pomidorowy do garnka. Doda to odrobinę kwasowości i intensywnego koloru potrawie. Dobrze wymieszaj.

5. Finalizacja potrawy:
- Odcedź wodę z garnka z kiszonymi ogórkami i dodaj je do garnka z kurczakiem i cebulą.
- Dodaj oliwę z oliwek, sól i pieprz do smaku. Gotuj wszystko razem przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypaliło.

6. Podanie:
- Na koniec dodaj posiekany świeży koperek i dobrze wymieszaj.
- Podawaj danie na ciepło, z dodatkiem puree ziemniaczanego lub ryżu, aby wchłonąć pyszny sos.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli wolisz intensywniejszy aromat, możesz dodać kilka posiekanych ząbków czosnku podczas gotowania.
- Zamiast udek z kurczaka, możesz użyć piersi z kurczaka dla chudszej wersji, ale upewnij się, że nie gotujesz zbyt długo, aby ich nie wysuszyć.
- Interesującym pomysłem jest dodanie czarnych oliwek dla śródziemnomorskiego smaku.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć świeżych ogórków? Tak, ale smak będzie inny, a smak nie będzie tak kwaśny. Kiszone ogórki w zalewie są kluczowe dla tego dania.
- Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegetarian? Nie, ale możesz dostosować przepis, używając tofu lub warzyw bogatych w białko, takich jak ciecierzyca.
- Ile kalorii ma kurczak z kiszonymi ogórkami? Porcja zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i mięsa.

Możliwe wariacje:
Ten przepis jest bardzo wszechstronny. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa (indykiem lub nawet rybą), lub możesz dodać warzywa, takie jak marchewki lub papryka, dla dodatkowego koloru i składników odżywczych. Możesz również spróbować dodać przyprawy, takie jak słodka papryka lub zioła prowansalskie, aby nadać mu interesujący twist.

Kurczak z kiszonymi ogórkami to prosty przepis, ale z dużą osobowością, idealny na każdą okazję. Nie zapomnij cieszyć się procesem gotowania i podzielić się tym przepisem z bliskimi. Smacznego!