Spaghetti neapolitańskie

Spaghetti Neapolitańskie – Symfonia Smaków i Tekstur

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 4

Wprowadzenie

W sercu włoskiej kuchni, spaghetti neapolitańskie to prosta, ale pełna smaku receptura, która łączy świeże aromaty pomidorów z aksamitną teksturą spaghetti. Ta receptura powstała z pragnienia przekształcenia prostych składników w pyszne potrawy, będąc doskonałym przykładem tego, jak jedzenie może zbliżać ludzi. Zanurzmy się w świat tej receptury!

Składniki

- 1 opakowanie 500 g spaghetti
- 1/2 cebuli, drobno posiekanej
- 2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1 puszka soku pomidorowego (340 g)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 200 g domowej wędliny, pokrojonej w kostkę
- 2 łyżeczki soli
- 200 ml wody z gotowania spaghetti
- 200 g tartego sera

Szczegóły dotyczące składników

- Spaghetti: To podstawa przepisu. Wybierz markę wysokiej jakości dla lepszego smaku. Możesz wybrać spaghetti pełnoziarniste, jeśli chcesz zdrowszą wersję.
- Domowa wędlina: Dodaje smaku i głębokiego aromatu, ale możesz również użyć boczku lub innego rodzaju mięsa, w zależności od preferencji.
- Sok pomidorowy: Wybierz wysokiej jakości sok pomidorowy, najlepiej bez dodatków. Świeże pomidory mogą być doskonałą alternatywą!
- Czosnek granulowany: Oferuje intensywny smak, ale jeśli chcesz świeższego aromatu, użyj świeżo zgniecionego czosnku.

Krok po kroku

1. Zaczynamy od przygotowania cebuli. W dużej patelni dodaj drobno posiekaną cebulę z łyżką wody i odrobiną oliwy z oliwek. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cebula stanie się przezroczysta. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania bogatej bazy smaku w naszym sosie.

2. Gdy cebula jest gotowa, dodaj puszkę soku pomidorowego i koncentrat pomidorowy. Pozwól mieszance gotować się na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez około 10 minut. To pozwoli smakom połączyć się i wzmocnić.

3. W międzyczasie dodaj spaghetti do wrzącej wody z odrobiną soli i oliwy. Gotuj je zgodnie z instrukcjami na opakowaniu (około 10 minut), aż będą al dente. Nie zapomnij mieszać od czasu do czasu, aby zapobiec sklejaniu się.

4. Po ugotowaniu spaghetti, wyjmij je z wody i dobrze odcedź, zachowując około 200 ml wody, w której się gotowały. Ten płyn doda kremowości sosowi.

5. W innej patelni dodaj domową wędlinę i lekko ją zrumień, aż stanie się chrupiąca. To doda przyjemnej tekstury i smaku potrawie.

6. Połącz wędlinę z mieszanką pomidorów i cebuli, a następnie dodaj zachowaną wodę (200 ml). Doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj czosnek granulowany i sól. Dobrze wymieszaj.

7. Na koniec dodaj gorące spaghetti do patelni z sosem i dobrze wymieszaj, aby równomiernie je pokryć. Jako ostatni krok posyp tartym serem na wierzchu i ponownie wymieszaj.

Podanie

Spaghetti neapolitańskie podaje się na ciepło, bezpośrednio z patelni, aby zachować intensywny aromat. Dodaj odrobinę oliwy z oliwek extra virgin na wierzch i, jeśli chcesz, dodaj kilka świeżych liści bazylii dla odrobiny świeżości. Ta receptura doskonale komponuje się z lampką czerwonego wina lub świeżą lemoniadą.

Spersonalizowana wersja

Aby dodać odrobinę oryginalności, spróbuj zastąpić wędlinę podsmażonymi grzybami lub tofu dla wersji wegetariańskiej. Możesz również dodać świeże warzywa, takie jak czerwona papryka lub cukinia, dla dodatkowego koloru i wartości odżywczych.

Korzyści odżywcze

Ta receptura spaghetti neapolitańskiego nie tylko jest pyszna, ale także oferuje liczne korzyści odżywcze. Pomidory są bogate w likopen, silny przeciwutleniacz, a cebula zawiera flawonoidy, które pomagają chronić serce. Domowa wędlina, chociaż jest źródłem białka, powinna być spożywana z umiarem, biorąc pod uwagę zawartość tłuszczu. Ser dodaje wapnia i białka, będąc doskonałym wyborem na zrównoważony lunch lub kolację.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć spaghetti pełnoziarnistego?
Tak, spaghetti pełnoziarniste to zdrowa alternatywa, która dodaje dodatkowych błonników do potrawy.

2. Jak mogę sprawić, by sos był bardziej pikantny?
Dodaj płatki chili lub sos chili do mieszanki pomidorowej, aby nadać jej pikantności.

3. Czy mogę zastąpić wędlinę innym rodzajem mięsa?
Oczywiście! Możesz użyć boczku, kiełbasek lub nawet gotowanego kurczaka.

4. Jakie inne przepisy mogę wypróbować z pozostałym sosem pomidorowym?
Sos pomidorowy można również wykorzystać do pizzy, lasagne lub nawet jako bazę do pysznych zup.

5. Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegetarian?
Zastępując wędlinę warzywami lub tofu, przepis staje się całkowicie wegetariański.

Przygotuj się na delektowanie się porcją spaghetti neapolitańskiego, przepisu, który nie tylko zachwyci kubki smakowe, ale także przyniesie radość do każdego posiłku. Bądź kreatywny w kuchni i nie wahaj się dostosować przepisu do swoich preferencji. Smacznego!