Placki smażone na patelni bez oleju

Przepis na placki smażone na patelni bez oleju

Wstęp

Dziś zapraszam cię do odkrycia prostego i pysznego przepisu na placki smażone na patelni, bez oleju. Te puszyste placki przypominają mi dzieciństwo, kiedy babcia z miłością przygotowywała je na rozgrzanej płycie. Ich ciepły zapach i miękka tekstura napełniały nasze serca radością. Dzięki łatwemu przepisowi i dostępnym składnikom, możesz odtworzyć ten przysmak w domu, delektując się każdym kęsem. Gotowy, aby zacząć?

Czas przygotowania: 15 minut
Czas smażenia: 10 minut
Czas całkowity: 25 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

- 300 g mąki (najlepiej białej pszennej)
- 1 szklanka ciepłego mleka (około 250 ml)
- szczypta soli (około 1/2 łyżeczki)

Szczegóły dotyczące składników

Mąka jest głównym składnikiem tego przepisu. Mąka wysokiej jakości przyczyni się do uzyskania puszystych i lekkich placków. Ciepłe mleko pomaga aktywować gluten, nadając ciastu elastyczność, a sól poprawia smak, będąc niezbędną w każdym przepisie na ciasto.

Przygotowanie ciasta

1. W dużej misce przesiewamy mąkę, aby ją napowietrzyć. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pomaga uzyskać bardziej puszyste placki. Zaleca się użycie sitka do efektywnego przesiewania mąki.

2. Robimy wgłębienie w środku mąki i dodajemy ciepłe mleko. Upewnij się, że mleko nie jest zbyt gorące, ponieważ może zniszczyć naturalne drożdże w mące. Idealnie powinno być ciepłe w dotyku, aby nie wpłynęło na końcową teksturę placków.

3. Posypujemy solą mleko i zaczynamy mieszać składniki drewnianą łyżką lub rękami. Kontynuujemy ugniatanie ciasta, aż stanie się jednolite i elastyczne, przez około 5-7 minut.

4. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić, ponieważ może stać się suche.

Formowanie placków

5. Po dobrze wygnieceniu ciasta, przykrywamy je czystym ręcznikiem i zostawiamy do odpoczynku na 5-10 minut. Ten czas odpoczynku pozwala glutenowi się zrelaksować, ułatwiając formowanie placków.

6. Dzielimy ciasto na 4-6 równych kawałków. Z każdego kawałka formujemy kulki i spłaszczamy je dłonią lub wałkiem, aż uzyskamy krążki o grubości około 1 cm.

Smażenie placków

7. Rozgrzewamy patelnię (najlepiej nieprzywierającą) na średnim ogniu. Nie używaj oleju, ponieważ placki upieką się doskonale i bez dodatkowych tłuszczy.

8. Gdy patelnia jest dobrze rozgrzana, kładziemy pierwszy placek na patelni. Smaż każdy placek przez 3-4 minuty z każdej strony lub aż stanie się złocisty i pojawią się bąbelki na powierzchni.

9. Powtarzamy proces z pozostałymi plackami, dbając o dostosowanie temperatury, jeśli to konieczne, aby uniknąć przypalenia.

Podawanie placków

Placki podaje się na ciepło, z różnymi dodatkami. Możesz spróbować posmarować je masłem, napełnić serem, miodem lub dżemem, w zależności od swoich preferencji. Są pyszne i same w sobie, mając subtelny smak, który przypomni ci dzieciństwo.

Przydatne wskazówki

- Jeśli chcesz dodać trochę aromatu, możesz włączyć do ciasta odrobinę wanilii lub skórki cytrynowej.
- Te placki mogą być doskonałym wyborem na szybkie śniadanie lub przekąskę między posiłkami.
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mąki, takimi jak mąka pełnoziarnista lub owsiana, aby uzyskać zdrowszą wersję.

Kalorie i korzyści odżywcze

Każdy placek ma około 150-200 kalorii, w zależności od dodanych składników. Mąka pszenna dostarcza niezbędnych węglowodanów na codzienną energię, a mleko przynosi białko i wapń. Te placki są odżywczym wyborem, idealnym na rozpoczęcie dnia z energią.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć wody zamiast mleka?
Tak, ale mleko nadaje bardziej puszystą teksturę i bogatszy smak.

2. Jak mogę przechować placki, aby były świeże?
Zalecam przechowywanie ich w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni. Jeśli chcesz je przechować dłużej, możesz je zamrozić.

3. Czy mogę dodać składniki do ciasta?
Oczywiście! Możesz dodać suszone zioła, ser lub przyprawy, aby je spersonalizować.

Podsumowanie

Te placki smażone na patelni to prosty przepis, ale pełen wspomnień i autentycznych smaków. Niezależnie od tego, czy podasz je na śniadanie, czy jako przekąskę, będą cię rozpieszczać każdym kęsem. Życzę powodzenia w gotowaniu i wiele radości w kuchni!