Pizza z nowymi ziemniakami

Pizza z młodymi ziemniakami: Wiosenna delicja

Pizza z młodymi ziemniakami to danie, które łączy tradycję z innowacją, przynosząc na Twój stół eksplozję aromatów i tekstur. Ten przepis jest idealny na wiosenne dni, kiedy młode ziemniaki są w sezonie, dodając świeżości każdemu kawałkowi. Ponadto, to wspaniała opcja na szybki obiad lub przyjęcie z przyjaciółmi. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy początkującym w gotowaniu, ten prosty i skuteczny przepis z pewnością Cię zachwyci.

Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas pieczenia: 20 minut
- Czas całkowity: 40 minut
- Liczba porcji: 2

Składniki potrzebne:

*Na ciasto (na 2 porcje):*
- 255 g mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 175 ml gorącej wody
- 1 opakowanie (7,5 g) drożdży instant
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin

*Na wierzch:*
- 4 młode ziemniaki, ugotowane w skórce, obrane i pokrojone w cienkie plastry
- 6-7 łyżek sosu pomidorowego
- 6 kawałków sera
- Świeży lub suszony rozmaryn
- Suszona pietruszka
- Oliwa z oliwek
- Gruboziarnista sól morską
- Świeżo mielony czarny pieprz

Krok po kroku do idealnego wyniku:

1. Przygotowanie ciasta:
- W małej misce połącz 175 ml gorącej wody z drożdżami i cukrem. Pozwól mieszance stać przez 10 minut, aż stanie się spieniona. Ten krok jest niezbędny do aktywacji drożdży, co sprawi, że ciasto ładnie wyrośnie.
- W dużej misce dodaj mąkę i sól. Zrób wgłębienie w środku mąki, aby wlać mieszankę drożdży i oliwę z oliwek.
- Używając widelca, zacznij włączać mąkę z brzegów wgłębienia, delikatnie mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę.
- Przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię roboczą i zagniataj przez około 5 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Ten krok pomaga w rozwoju glutenu, co zapewnia lekką i puszystą teksturę.
- Włóż ciasto z powrotem do miski, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 45 minut, aż podwoi swoją objętość.

2. Przygotowanie wierzchu:
- Podczas gdy ciasto rośnie, możesz przygotować wierzch. Plastry młodych ziemniaków powinny być cienkie, aby równomiernie się upiekły.
- Pokrój ser na plastry lub kostki. Możesz użyć dowolnego rodzaju sera, ale bardziej ciągnący się ser doda wspaniałego aromatu.

3. Składanie pizzy:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Gdy ciasto wyrośnie, przenieś je na posypaną mąką powierzchnię i podziel na 2-3 równe części, w zależności od tego, jak cienką chcesz mieć pizzę.
- Rozwałkuj każdą część ciasta za pomocą wałka, aż uzyskasz okrągły lub prostokątny kształt, zgodnie z własnymi preferencjami.
- Przygotuj blachę do pieczenia, smarując ją odrobiną oliwy z oliwek. Umieść rozwałkowane ciasto na blasze.
- Użyj łyżki, aby równomiernie rozprowadzić sos pomidorowy na cieście, zostawiając trochę miejsca na brzegach.
- Równomiernie ułóż plastry ziemniaków na sosie pomidorowym. Dodaj kawałki sera na wierzch.
- Dopraw rozmarynem, pietruszką, solą i pieprzem do smaku. Odrobina oliwy z oliwek na wierzchu wzmocni aromaty.

4. Pieczenie:
- Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz pizzę przez 15-20 minut, aż ciasto będzie złote i chrupiące, a ser się roztopi i zacznie rumienić.

5. Podawanie:
- Pozwól pizzy ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem. Możesz podać pizzę z świeżą sałatą lub sosem jogurtowym z koperkiem dla orzeźwiającego kontrastu.

Praktyczne wskazówki:
- Jeśli lubisz bardziej chrupiącą pizzę, możesz eksperymentować z pieczeniem jej na rozgrzanej kamieniu do pizzy.
- Dodaj dodatkowe warzywa lub nawet kilka plasterków prosciutto dla dodatkowego smaku.
- Możesz wykorzystać resztki ugotowanych ziemniaków z poprzedniego posiłku; to doskonały sposób na redukcję marnotrawstwa żywności.

Korzyści odżywcze:
Pizza z młodymi ziemniakami jest dobrym źródłem węglowodanów i zapewnia długotrwałą energię. Ponadto, ziemniaki są bogate w potas, witaminę C i błonnik, co przyczynia się do zdrowego trawienia. Ser dostarcza białka i wapnia, niezbędnych dla zdrowia kości.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
- Tak, możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą lub bezglutenową, ale tekstura będzie inna.

2. Jak mogę przechowywać pizzę?
- Pizza dobrze się przechowuje w lodówce, przykryta, przez 1-2 dni. Możesz podgrzać ją w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

3. Czy mogę zamrozić pizzę?
- Tak, możesz zamrozić nieupieczoną pizzę. Owiń ją starannie i możesz piec ją bezpośrednio z zamrażarki, dodając kilka minut do czasu pieczenia.

Pizza z młodymi ziemniakami to nie tylko pyszny posiłek, ale także okazja do eksperymentowania z świeżymi składnikami, oferując eksplozję smaków, która zachwyci Twoje kubki smakowe. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ją na weekendowy wieczór, czy na specjalną okazję, ten przepis z pewnością wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Smakuj każdy kawałek!