Pizza

Przepis na pizzę z salami, papryką i serem owczym

Czas przygotowania: 15 minut
Czas wyrastania: 30 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Całkowity czas: Około 1 godzina
Liczba porcji: 6-8 porcji

Pizza to jedno z najpopularniejszych dań na całym świecie, mające bogatą i zróżnicowaną historię. Jej korzenie sięgają tradycji kulinarnych, gdzie proste ciasto wzbogacono różnymi dostępnymi składnikami, stopniowo stając się symbolem międzynarodowej gastronomii. Ten przepis na pizzę z salami, papryką i serem owczym to smaczna i łatwa do przygotowania wersja, idealna na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi.

Składniki:

*Na ciasto:*
- 500 g mąki typu 000 (mąka pszenna)
- 1 kostka świeżych drożdży (25 g)
- 1 jajko
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 300 ml jogurtu naturalnego (najlepiej tłustego)

*Na nadzienie:*
- 200 g salami (najlepiej wysokiej jakości, suszone)
- 1 papryka (najlepiej słodka, w dowolnym kolorze)
- 100 g zielonych lub czarnych oliwek
- 4 jajka
- 200 ml soku pomidorowego (lub sosu pomidorowego do pizzy)
- 150 g świeżego sera owczego
- Garść świeżego rozmarynu (lub 1 łyżeczka suszonego rozmarynu)

Instrukcje:

Krok 1: Przygotowanie ciasta
W dużej misce przesiewamy mąkę i robimy wgłębienie na środku. Dodajemy pokruszone drożdże, sól i cukier wymieszany z łyżką mąki. Ta mieszanka aktywuje drożdże, więc zostawiamy wszystko na 10 minut do wyrośnięcia. Drożdże zaczną się aktywować, pęczniejąc i tworząc bąbelki powietrza.

Krok 2: Dodanie składników mokrych
Po 10 minutach dodajemy jajko i jogurt. Wyrabiamy ciasto rękami lub używamy miksera z hakiem do ciasta przez około 5-7 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Ten proces jest kluczowy, aby uzyskać puszystą skórkę. Gdy ciasto jest wyrobione, przykrywamy je czystym ręcznikiem i zostawiamy do odpoczynku na 30 minut w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów.

Krok 3: Przygotowanie nadzienia
W międzyczasie zajmujemy się nadzieniem. Kroimy salami w cienkie plasterki, a paprykę oczyszczamy z nasion i kroimy w większe kostki. Oliwki kroimy na pół, aby równomiernie je rozłożyć na pizzy. Te składniki nie tylko dodają smaku, ale także przyjemnej tekstury.

Krok 4: Przygotowanie blachy
Smarem dużą blachę olejem i posypujemy mąką, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta. Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkowujemy je na powierzchni posypanej mąką, aż uzyskamy cienki placek odpowiedni do rozmiarów blachy.

Krok 5: Składanie pizzy
Układamy placek ciasta na blachę, dbając o to, aby pokryć również brzegi. Wylewamy sok pomidorowy na ciasto, równomiernie go rozprowadzając za pomocą szpatułki. Następnie dodajemy salami, paprykę i oliwki.

W osobnej misce ubijamy jajka z odrobiną rozmarynu i soli, a następnie równomiernie wylewamy je na nadzienie w blaszce. Ser owczy możemy zetrzeć na tarce lub pokroić w plastry, układając go ładnie na wierzchu pizzy. Ostatnim krokiem jest dodanie jeszcze kilku plasterków salami dla atrakcyjniejszego wyglądu.

Krok 6: Pieczenie pizzy
Rozgrzewamy piekarnik do 220°C (425°F) i wkładamy blachę z pizzą. Pieczemy przez 25-30 minut, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca, a składniki na wierzchu będą dobrze upieczone.

Krok 7: Podawanie
Gdy pizza jest gotowa, wyjmujemy ją z piekarnika i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia. Możemy pokroić ją na kawałki i podać na ciepło, idealnie z świeżą sałatką lub schłodzonym białym winem.

Przydatne wskazówki:
- Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać przyprawy, takie jak oregano lub bazylię do ciasta lub nadzienia.
- Jeśli chcesz wersję wegetariańską, możesz zastąpić salami grzybami, cukinią lub szpinakiem.
- Pizzę można zamrozić, więc możesz ją przygotować wcześniej i podgrzać, gdy najdzie cię ochota.

Informacje o wartości odżywczej:
Każda porcja pizzy ma około 350-400 kalorii, w zależności od użytych składników. Oferuje białko z sera i jajek, węglowodany z mąki i jogurtu, a także zdrowe tłuszcze z oliwek.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, możesz zastąpić ser owczy mozzarellą, fetą lub nawet serem cheddar, w zależności od swoich preferencji.

2. Jak mogę sprawić, by ciasto było mniej gęste?
Zalecam użycie mąki typu 00, która jest drobniejsza i zapewnia lżejszą teksturę.

3. Jakie inne składniki mogę dodać?
Eksperymentowanie to klucz! Możesz dodać warzywa, sosy lub nawet ananasa dla słodkiej wersji.

Ten przepis na pizzę z salami, papryką i serem owczym jest nie tylko prosty, ale także okazją do cieszenia się smaczną kolacją w towarzystwie bliskich. Rozkoszuj się każdym kawałkiem i ciesz się chwilami spędzonymi w kuchni!