Królowska pizza z jajkiem

Królowa Pizza z Jajem - Wyjątkowe Doświadczenie Kulinarne

Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 2-3

Pizza to danie, które zdobyło serca wielu dzięki swojej wszechstronności i nieodpartemu zapachowi. Ten przepis na Królewską Pizzę z Jajem to nie tylko posiłek, ale prawdziwe doświadczenie gastronomiczne. Zapraszam do odkrycia, jak przygotować pyszną pizzę z prostych składników i wyjątkowym aromatem, która doda radości każdemu posiłkowi.

Potrzebne składniki

Na ciasto:
- 250 gramów mąki typ 55
- 12,5 gramów świeżych drożdży
- 100 ml letniej wody
- ½ łyżki cukru
- Szczypta soli
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża łyżka śmietany kremówki

Na wierzch:
- 1 łyżka sosu pomidorowego
- Zioła (świeży tymianek i szałwia)
- 3 cienkie plastry wędzonej szynki surowej
- 1 duży plaster szynki
- Trochę startego sera mozzarella
- Kilka plastrów sera
- Garść małych kostek cukinii
- Kilka pokrojonych pieczarek
- Plastry ostrej papryki (do smaku)
- Kilka oliwek (opcjonalnie)
- 1 jajko
- Szczypta soli

Przygotowanie ciasta

1. Aktywacja drożdży: W małej misce wymieszaj świeże drożdże z letnią wodą i cukrem. Pozostaw na 15 minut, aż mieszanka stanie się spieniona. To kluczowy etap, ponieważ aktywowane drożdże pomogą ciastu ładnie wyrosnąć.

2. Mieszanie składników: W dużej misce połącz mąkę i sól. Zrób wgłębienie w środku i dodaj mieszankę drożdży, oliwę z oliwek i śmietanę. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.

3. Wyrastanie ciasta: Przykryj miskę wilgotną ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około godzinę. Sekretem dobrego ciasta jest również schłodzenie go na koniec. Po wyrośnięciu, wstaw do lodówki na minimum 30 minut.

Przygotowanie wierzchu

1. Przygotowanie składników: Podczas gdy ciasto rośnie, przygotuj składniki na wierzch. Pokrój szynkę w paski i porwij kawałki wędzonej szynki surowej. Pokrój cukinię w małe kostki, aby nie dominowała smaku pizzy. Pieczarki można pokroić na cienkie plasterki.

2. Sos pomidorowy: Jeśli chcesz, możesz przygotować prosty sos pomidorowy z świeżych pomidorów i oliwy z oliwek, ale łyżka sosu z puszki działa świetnie.

Składanie pizzy

1. Rozgrzewanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (wysoka temperatura) i umieść blachę na najniższej półce. Używam perforowanej blachy, która pomaga w równomiernym i szybkim pieczeniu.

2. Formowanie spodu: Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto tak cienko, jak chcesz, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Przenieś je na przygotowaną blachę.

3. Nakładanie sosu: Posmaruj spód sosem pomidorowym, posyp drobno pokrojonymi ziołami i pozostaw do wyrośnięcia na kilka minut.

4. Dodawanie składników: Zacznij od dodania startego sera mozzarella, następnie plastry szynki, pieczarki, cukinię, plastry sera, plastry ostrej papryki i oliwki. Na koniec dodaj odrobinę soli.

Pieczenie pizzy

1. Pieczenie pizzy: Wstaw pizzę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10-12 minut, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca. Każdy piekarnik jest inny, więc sprawdzaj ją od czasu do czasu.

2. Dodanie jajka: Wyjmij pizzę, zrób małe wgłębienie na środku i wbij jajko. Włóż pizzę z powrotem do piekarnika na 2-3 minuty, aż białko się zetnie.

Podawanie pizzy

Wyjmij pizzę z piekarnika i posyp odrobiną tymianku i szałwii dla dodatkowego aromatu. Podawaj na gorąco, być może z oliwą z oliwek infuzowaną ostrą papryką dla tych, którzy wolą bardziej pikantny smak. Ta pizza doskonale komponuje się z świeżą sałatką lub kieliszkiem białego wina.

Sztuczki i wariacje

- Ciasto: Możesz dodać suszone zioła do ciasta dla dodatkowego aromatu. Smaczną opcją jest użycie mąki pełnoziarnistej dla zdrowszej skórki.
- Składniki: Eksperymentuj z innymi rodzajami mięsa, takimi jak kurczak czy nawet wędzona ryba. Warzywa mogą być różne w zależności od sezonu.
- Podanie: Podawaj pizzę z sałatką z rukoli z dressingiem cytrynowym, który doskonale skomponuje się z sycącą pizzą.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć drożdży suszonych zamiast świeżych? Tak, możesz użyć drożdży suszonych; użyj około 4 gramów, ale upewnij się, że aktywujesz je zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- Jak mogę zrobić pizzę mniej kaloryczną? Użyj składników o niskiej zawartości tłuszczu, takich jak ser mozzarella light i zmniejsz ilość oliwy z oliwek.
- Czy można zamrozić pizzę? Zaleca się zamrożenie tylko spodu, a składniki należy dodać świeże przed pieczeniem.

Ten przepis na Królewską Pizzę z Jajem jest nie tylko łatwy do wykonania, ale także okazją do eksperymentowania z różnymi smakami i połączeniami. Zacznij gotować i ciesz się każdym kęsem!